Açıklama / Lezzet
Altın meşe palamudu kabak, küçük ila orta büyüklükte, ortalama 12-20 santimetre uzunluğunda ve 10-12 santimetre çapındadır ve altta sivriltilmiş bir nokta ve küçük, yeşil, dikenli bir sap ile oval şekillidir. Turuncudan sarıya, kabağın uzunluğu boyunca uzanan birkaç kalın çıkıntı ile pürüzsüz ve sıkıdır. Sarı et nemli, süngerimsi ve birçok düz, bej tohumu kaplayan kaygan bir hamur ağına sahip içi boş bir ortası vardır. Altın meşe palamudu, pişirildiğinde yumuşaktır ve tatlı, cevizli bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Altın meşe palamudu kabak, sonbaharda kış mevsiminde mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Cucurbita pepo olarak sınıflandırılan altın meşe palamudu kabak, kompakt bir çalı bitkisinde yetişen ve kabak ve dolmalık yaz kabaklarının yanı sıra Cucurbitaceae ailesinin bir üyesi olan hızlı büyüyen bir kış kabağıdır. Altın meşe palamudu kabak nispeten yeni bir meşe palamudu çeşididir ve Table Queen, Danish squash ve Jersey gold squash gibi çok sayıda çeşit bulunabilir. Altın meşe palamudu, mevsimine giren ilk kış kabaklarından biridir ve tatlı, cevizli tadı ve çift hasadı ile bilinir. Altın meşe palamudu kabakları da genç dönemde yaz kabağı olarak hasat edilebilir veya olgunlaşmaya bırakılıp kış kabağı olarak hasat edilebilir.
Besin değeri
Altın meşe palamudu kabak, A, C ve B vitaminleri, potasyum, mineraller, diyet lifi ve beta-karoten içerir.
Başvurular
Altın meşe palamudu kabak, kavurma, fırınlama, soteleme, buharda pişirme, ızgara, doldurma ve ızgara gibi pişmiş uygulamalar için en uygunudur. Olgunlaşmamış haldeyken çiğ olarak tüketilebilir, dilimlenebilir veya diğer yaz kabaklarına benzer şekilde servis edilebilir. Olgunlaştığında, pişirilebilir, ikiye bölünebilir ve çeşitli tatlı veya tuzlu dolgularla doldurulabilir, yuvarlak veya dilimler halinde dilimlenebilir ve yumuşayana kadar kavrulur, püre haline getirilip turtalar halinde pişirilebilir veya çorbalara karıştırılabilir, lazanyaya konulabilir veya kavrulur ve dilimlenir. salatalar. İnce kabuk pişirildiğinde tüketilebilir, ancak çoğu zaman atılır. Altın meşe palamudu kabak köri, risotto, makarna, kekler ve keklere de eklenebilir. Tatlı tadı tereyağı, bal, akçaağaç şurubu, nar, kişniş, adaçayı, biberiye, nane, ıhlamur, zencefil, arpacık, ceviz, susam, lahana, kinoa, yabani pirinç, domuz pastırması, kuzu eti gibi etler, kavrulmuş domuz eti ile iyi uyum sağlar. ve tavuk, parmesan peyniri, ricotta peyniri ve tarçın, kimyon ve hindistan cevizi gibi sıcak baharatlar. Altın meşe palamudu kabak, serin ve kuru bir yerde saklandığında bir aya kadar dayanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
1982 yılında, çeşitli Altın meşe palamudu kabak çeşidi olan Jersey altın, ünlü bitki yetiştiricisi Dr. Oved Shifriss tarafından geliştirildi ve All-American Selections bronz madalyasıyla ödüllendirildi. Geliştirilmiş Altın meşe palamudu çeşidi, yüksek protein içeriği ve geleneksel meşe palamudu kabuğunun üç katı beta-karoten içeriği ile ünlüdür. Ek olarak, bu yeni çeşit, meyvelerin elli günde yumuşak, olgunlaşmamış kabak olarak ve kırk gün sonra tamamen olgunlaştığında hasada hazır olduğu çift hasat üretir.
Coğrafya / Tarih
Meşe palamudu kabak, Orta Meksika ve Doğu Amerika Birleşik Devletleri'ne özgüdür ve ilk olarak Yerli Amerikalılar tarafından yaklaşık 8.000 BCE'de evcilleştirilmiştir. Meşe palamudu kabak, Yerli Amerikalılar arasında popüler bir gıda ürünüydü ve zamanla yeni dünyadan dönen kaşiflerle Avrupa'ya gitti. Ticari pazarda bir Altın meşe palamudu kabuğunun en eski rekoru, Portland Oregon'da yerleşik Gill Brothers Seed Co. Ayrıca, daha uzun bir şekle sahip olan ve 1890'da W. Atlee Burpee & Co. tarafından tanıtılan fordhook olarak bilinen, nesli tükenmiş olduğu düşünülen bir altın sarısı-turuncu çeşidi de vardı. Jersey altın meşe palamudu daha sonra 1982'de geliştirildi ve bugün Altın meşe palamudu kabak, Kuzey Amerika ve Avrupa'daki özel bakkallarda ve çiftçi pazarlarında bulunabilir.
Tarif Fikirleri
Gold Acorn Squash içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
Kullanıcılar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Gold Acorn Squash'ı paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Power Road Çiftçi Pazarı Power Road Çiftçi Pazarı 4011 S Güç Yolu Mesa AZ 85212 480-497-0706 https://www.powerrdfarmersmarket.com YakınGranit Resif Vista, Arizona, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 416 gün önce 19.01.2020  Bashas ' Başaş'ın Marketi - Meeker Yolu 13940 W Meeker Yolu Sun City Batı AZ 85375 623-975-6220 https://www.bashas.com YakınSun City West, Arizona, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 417 gün önce 18.01.2020  Sürücü Pazarı Driver's Market ve Şarküteri 200 Caledonia Street Sausalito CA 94965 415-729-9582 YakınSausalito, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 597 gün önce 22.07.2019  Oğlan El Chico Üretim Pazarı 4 2965 24th Street San Francisco CA 94110 415-643-4550 YakınSan Francisco, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 605 gün önce 14.07.2019  Gus's Topluluk Pazarı Gus's Topluluk Pazarı 2111 Harrison Caddesi San Francisco CA 94110 415-431-9300 YakınSan Francisco, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 607 gün önce, 7/12/19  Altın Ürün Altın Ürün 172 Kilise Sokağı San Francisco CA 94114 415-431-1536 YakınSan Francisco, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 607 gün önce, 7/12/19 |
