Nantes Havuç Bilgileri, Tarifler ve Gerçekler

Weiser Aile Çiftlikleri

Açıklama / Lezzet

Nantes havuçları küçük ila orta büyüklükte, ortalama 15-20 santimetre uzunluğunda ve 2-5 santimetre çapındadır ve hem gövdede hem de sapsız uçlarda kör, yuvarlak uçlu silindirik şekildedir. Düz kökler, parlak turuncudan turuncu-kırmızıya kadar değişen pürüzsüz, sıkı bir cilde sahiptir ve çimenli, bitkisel bir tat taşıyan uzun, yenilebilir, yapraklı yeşilliklerle bağlantılıdır. Yüzeyin altında, et aynı zamanda portakal renkli, ince taneli, gevrek ve sulu olup, çekirdeği çok azdır veya hiç yoktur. Nantes havuçları gevrek ve yumuşak, tatlı bir tada sahiptir.

Sezonlar / Kullanılabilirlik

Nantes havuçları, yaz sonundan sonbahara kadar yoğun bir sezonla yıl boyunca mevcuttur.

Güncel Gerçekler

Botanik olarak Daucus carota subsp. Sativus, yenilebilir, uzun boylu, yapraklı gövdeli ve Apiaceae familyasına ait yer altı kökleridir. Erken Çekirdeksiz havuç olarak da bilinen Nantes havuçları, Fransa'da geliştirilen ve 1800'lerin sonlarında popüler olan bir yadigarı çeşididir. Nantes havuçları, hassas doğaları nedeniyle ticari olarak yetiştirilmez, ancak çiftçi pazarları için küçük ölçekte ev bahçeciliği ve ekim için son derece popülerdir. Scarlet Nantes, Nantes Coreless, Nantes Half Long ve Early Nantes havuç gibi popüler çeşitlerle Nantes adı altında sınıflandırılan yuvarlak kenarlara sahip kırk çeşit havuç vardır. Nantes havuçları, tatlı tadı ve ince taneli eti nedeniyle tercih edilir ve hem tatlı hem de tuzlu mutfak uygulamalarında kullanılır.

Besin değeri

Nantes havuçları, görme kaybını önlemeye ve ciltteki öğeleri onarmaya, vücudu hastalıktan korumak için C vitamini ve sindirime yardımcı olmak için liflere yardımcı olan mükemmel bir A vitamini kaynağıdır. Kökler ayrıca bir miktar K vitamini, magnezyum, kalsiyum, folat ve potasyum içerir.

Başvurular

Nantes havuçları, kavurma, buharda pişirme, fırınlama, ızgara ve kaynatma gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Çiğ olduğunda, kökün tüketilmeden önce soyulması gerekmez ve meze tabaklarında daldırma, dilimlenmiş ve salatalara atılmış, suyu sıkılmış veya soslarla karıştırılarak kullanılabilir. Pişmiş müstahzarlarda Nantes havuçları, çorbalar ve güveçler için bir temel olarak kullanılır, tavada kızartmada hafifçe sotelenir veya tatlı lezzetini artırmak için kavrulur ve kahverengi tereyağında kaplanır. Kökler ayrıca vejeteryan sosisli sandviç olarak içilebilir veya parçalanabilir ve havuçlu kek ve havuçlu pudingler halinde pişirilebilir. Nantes havuçları, portakal suyu, bal, kişniş, maydanoz, tarhun, kekik, biberiye, kişniş ve dereotu gibi otlar, kakule, kimyon, zencefil, rezene, köri ve tarçın gibi baharatlar, kuru kayısı, soğan, kereviz ile iyi uyum sağlar. , domatesler ve kümes hayvanları, sığır eti ve domuz eti gibi etler. Plastik poşet içerisinde buzdolabının sebzelik çekmecesinde saklandığında kökler bir ay kadar saklanacaktır.

Etnik / Kültürel Bilgiler

Nantes havuçları, ülkenin en büyük altı şehri olan Fransa'nın Nantes'in adını almıştır. Bu Atlantik kıyı şehri, Nantes havuçları için ideal yetiştirme koşullarına sahip ılıman bir Akdeniz iklimine sahiptir ve kökler tipik olarak elle ekilir ve hasat edilir. Nantes kırsalı, yerel pazar satışı için sebze üreten ve mısır, havuç, pırasa, turp ve marul yetiştiren daha küçük araziler olan pazar bahçeleriyle de bilinir.

Coğrafya / Tarih

Nantes havuçları, 1850'lerin sonlarında, ünlü bir Fransız botanikçi olan Henri Vilmorin tarafından geliştirildi ve 1870'de bir tohum kataloğu aracılığıyla Amerika Birleşik Devletleri'ne tanıtıldı. Bugün kökler, öncelikle yerel taze pazarlarda satıldıkları Avrupa'da yerelleştirildi, ancak bunlar Asya, Avustralya, Kanada ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki özel pazarlarda ve ev bahçelerinde de bulunabilir.

Tarif Fikirleri

Nantes Havuç içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.

Mutfak Gereçleri		Nantes Havuç Çorbası
Dine-o-Mite		Nantes Havuçlu Yahni
Parlayan Yiyecek		Fas usulü havuç salatası

Son Paylaşılanlar

İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Nantes Havuçlarını paylaştılar. iPhone ve Android .

Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.