| Yiyecek Buzz: Mantar Tarihi | Dinle |
Açıklama / Lezzet
Golden Thread mantarları çok küçük boyuttadır, ortalama 2-8 cm uzunluğundadır ve ince, ince ve uzundur. Her mantarın kavisli bir profili, hafif, engebeli bir dokuya sahip sarı-turuncu bir tonu ve ince sap üzerinde soğanlı, yuvarlak bir uç olarak görünen sopalı bir başlık vardır. Mantarın eti soluk turuncudan beyaza, süngerimsi ve yumuşaktır. Golden Thread mantarları tüketildiğinde, miskli bir aroma ve hafif, topraksı ve hafif tatlı bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Kültive edilmiş Golden Thread mantarları Asya'da yıl boyunca bulunur ve yabani Golden Thread mantarları yazın sınırlı miktarlarda bulunur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Cordyceps militaris olarak sınıflandırılan Golden Thread mantarları, farklı böcek türleri ile benzersiz bir parazitik ilişki oluşturan Cordyceps cinsine ait bir türdür. Tipik olarak güvelerin ve kelebeklerin larvalarında büyüyen miselyum olarak bilinen saç benzeri lifler, böcek içinde kolonileşir, böcek yok olana kadar onu besler ve ardından işlemi tekrarlamak için sporları havaya salmak için mantarı filizlendirir. Golden Thread mantarları Asya'da popülerdir, birçok geleneksel Doğu tıbbı ilaçlarında kullanılır ve ayrıca Asya'da yıl boyunca kullanılmak üzere tahıllarda ve pirinç substratlarında yetiştirilir.
Besin değeri
Golden Thread mantarları, D ve K vitaminleri, esansiyel amino asitler ve bağışıklığı destekleyen polisakkaritler ve beta-glukanlar içerir.
Başvurular
Golden Thread mantarlar, buğulama veya soteleme gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Bütün olarak veya yeşil salatalarda dilimlenmiş, uzun süreli kullanım için salamura edilmiş veya renk ve doku için çorbalara, güveçlere ve körilere eklenebilirler. Ayrıca sotelenebilir ve tavada kızartmalar, linguine gibi makarnalar veya risotto ile karıştırılabilirler. Golden Thread mantarları soya, susam yağı, yeşil soğan, frenk soğanı, arpacık soğanı, zencefil, sarımsak, Çin lahanası, dolmalık biber, bambu filizi, su teresi, kümes hayvanları, balık ve domuz eti gibi etler, soya peyniri, mercimek, goji meyveleri ile iyi eşleşir. kuru beyaz şaraplı hurmalar ve soslar. Buzdolabında bir kağıt torba içinde gevşek şekilde saklandıklarında bir haftaya kadar dayanırlar.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Golden Thread mantarları Doğu tıbbında yaygın olarak kullanılmaktadır ve Çin, Kore ve Japonya'da sağlıklı bir gıda olarak tüketilmektedir. Çinliler, Golden Thread mantarlarının bağışıklık sistemini güçlendirdiğine, yaşlanmayı geciktirme yeteneklerine sahip olduğuna, daha fazla enerji ve dayanıklılık sağladığına ve akciğerler ve karaciğerdeki hasarın onarılmasına yardımcı olabileceğine inanıyor. Mantarlar günlük öğünlerde tüketilmekte ve ayrıca geleneksel tıpta tonik yapılıp kapsül haline getirilmektedir. Bugün Golden Thread mantarları birçok Asya ilacında kullanılmaktadır ve bağışıklık faydalarının artması için araştırılmaktadır.
Coğrafya / Tarih
Golden Thread mantarları Asya ve Avrupa'ya özgüdür ve eski zamanlardan beri yabani olarak büyümektedir. İlk olarak 1753'te Carl Linnaeus tarafından Clavaria militaris olarak kaydedildiler ve zamanla Cordyceps militaris olarak yeniden sınıflandırıldılar. Bugün Golden Thread mantarları yetiştirilmekte ve yabani olarak yetiştirilmekte, özel bakkallarda, tıbbi dükkanlarda ve Asya'da, Slovenya gibi Avrupa ülkelerinde ve Amerika Birleşik Devletleri'nin belirli bölgelerinde çiftçi pazarlarında satılmaktadır.
Tarif Fikirleri
Altın İplik Mantarları içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Şımartılmış Şef | Kaliforniya Tarzı Yabani Mantarlı Pizza | |
| Çin Sichuan Yemekleri | Buharda Pişirilmiş Enoki Mantarları | |
| Hayatın Woks'u | Sarımsak ve Yeşil Soğan Soslu Enoki Mantarları |
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Özel Üretim uygulamasını kullanarak Altın İplik Mantarlarını paylaştılar. iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 394 gün önce, 2/10/20 Paylaşımcının yorumları: Altın İplik Mantarları hafta içinde  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 424 gün önce 11.01.2020 Paylaşımcının yorumları: Altın İplik Mantarları  Özel Üretim YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 482 gün önce 14.11.19  Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.nl YakınZwijndrecht, Güney Hollanda, Hollanda Yaklaşık 492 gün önce, 11/04/19 Paylaşımcının yorumları: Altın İplik mantarlar! |
