| Food Buzz: Domateslerin Tarihi | Dinle |
Yetiştirici
| Loo Loo Çiftlikleri |
Açıklama / Lezzet
Indigo Blue Beauty domatesi, yoğun ve etli dokusu ile karakterize edilen büyük bir biftek tipi domatesdir. Hafifçe düzleştirilmiş bir figürle genel olarak yuvarlak şekildedirler ve ortalama büyüklükleri dört ila sekiz ons arasındadır. İç etleri, küçük tohum cepleriyle turuncu-pembe renktedir ve derileri, omuzlarında veya meyvelerin maksimum güneşe maruz kaldığı her yerde indigo-kızardı imzalı vurgularla koyu kırmızı bir renktedir. Düşük ila orta asit seviyelerine sahip tatlı ve zengin lezzetli bir domatesdir. Belirsiz Indigo Blue Beauty domates bitkileri büyümeye, çiçek açmaya, meyve vermeye ve büyüme mevsimi boyunca, genellikle kafesleme veya dikme gerektiren uzun sarmaşıklarda olgunlaşmaya devam eder. Bu verimli çeşit, güneş yanığına ve çatlamaya dayanıklıdır ve meyvelerin uzun süre asmada iyi tuttuğu bilinmektedir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Indigo Blue Beauty domatesleri yaz ve sonbaharda mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Indigo Blue Beauty domatesleri, Indigo serisinin en büyüğüdür. 'Indigo' orijinal olarak Oregon Eyalet Üniversitesi tarafından ticari markalaşmıştır, ancak başvuru askıya alınmıştır ve ticari marka artık ölü kabul edilmektedir. Başlangıçta Solanum lycopersicum olarak adlandırılan domatesler, botanik olarak Lycopersicon esculentum olarak adlandırılır, ancak modern çalışmalar orijinal sınıflandırmalarına geri dönüşü desteklemektedir. Patates ve patlıcan gibi, domates de Solanaceae veya itüzümü ailesinin bir üyesidir.
Besin değeri
Indigo Blue Beauty domatesleri sadece olağanüstü renkli ve lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda çok besleyicidir. Yaban mersinde bulunan ve hastalıklarla mücadele ettiği bildirilen doğal olarak oluşan bir antioksidan olan yüksek seviyelerde antosiyanin içerirler. Antosiyanin, domatesin canlı indigo pigmentasyonunda kendini gösterir. Domates C vitamini açısından zengindir ve ayrıca B ve A vitaminleri içerirler.İyi bir kalsiyum ve demir kaynağıdır ve yeterli miktarda fosfor, kükürt ve potasyum içerirler.
Başvurular
Aromatik ve lezzetli Indigo Blue Beauty domates, tadı nedeniyle ev bahçıvanlarının favorisidir ve Birleşik Krallık ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki şeflerin, ek besin değeri ve geniş şekil yelpazesi nedeniyle Indigo serisinin herhangi bir domatesiyle yemek yapmayı sevdikleri bildirilmektedir. benzersiz renk. Lezzetli ve renkli bir salata için marul veya ıspanak gibi yapraklı sebzelerle birlikte domatesleri ortak kullanın veya arpacık soğanı, sarımsak, fesleğen, kekik ve acı biber ile domates pişirin. Taze domatesler maydanoz, frenk soğanı ve kereviz yaprağı gibi bitkilerle eşleştirildiğinde zenginleştirilebilir veya nane, limon otu ve meyveli adaçayı gibi daha tatlı türü bitkilerle de kullanılabilir. Indigo Blue Beauty domateslerini olgunlaşana kadar oda sıcaklığında saklayın, ardından soğutma çürüme sürecini yavaşlatabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Indigo serisi, hastalıkla mücadele özelliklerine sahip güçlü bir antioksidan olan yüksek seviyelerde antosiyanin içerecek şekilde yetiştirilmiş, harika bir tada sahip açık tozlaştırılmış ve hibrit domates sınıfıdır. Oregon Eyalet Üniversitesi'nden Dr. Jim Myers, 2011'de piyasaya sürülen Indigo Rose ile bu sınıftaki domates sınıfına öncülük etti. Oregon Eyalet Üniversitesi ve diğer bağımsız yetiştiriciler, özellikle California Bay Area'da şu adla bilinen Brad Gates of Wild Boar Farms 'Domates adam', o zamandan beri, geleneksel ıslah tekniklerini kullanarak Indigo serisinde başka çeşitler geliştirdi. Bu ıslah çalışmasının odak noktası, bu serideki domatesleri piyasada benzersiz ve popüler yapan, alışılmadık ve çekici renkleri, geleneksel sevilen yadigarı domates aromasını ve antioksidan özellikleri birleştirmek olmuştur.
Coğrafya / Tarih
Indigo Blue Beauty domatesi, Brad Gates of Wild Boar Farms tarafından geliştirildi ve bir güzellik kralı ile mavi bir domates arasındaki bir haç seçimiydi. Domatesler hiç de dayanıklı çeşitler değildir. İyi büyümek için sıcak havaya ihtiyaçları vardır ve dona dayanamazlar, bu nedenle sadece don tehlikesi geçtikten sonra ekilmeleri önemlidir.
Tarif Fikirleri
Indigo Blue Beauty Heirloom Domates içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Tat ve Söyle | Pastırma ve Gruyere ile Domatesli Tart |
