| Rutiz Çiftlikleri | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Sierra Gold patatesleri küçük ila orta büyüklüktedir ve oval, dikdörtgen ve hafif yassı şekildedir. Ruslanmış veya yarı pürüzlü dokulu cilt kahverengidir ve yüzeye dağılmış birkaç sığ göz ve koyu kahverengi lekeler vardır. Meyve eti sert, yoğun, nemli ve koyu sarıdan altın rengine kadardır. Sierra Gold patatesler pişirildiğinde canlı altın rengini korur ve kızarmış, tereyağlı bir tada sahip kremsidir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Sierra Gold patatesleri, yaz sonundan kışa kadar yoğun sezonda yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Solanum tuberosum 'Sierra Gold' olarak sınıflandırılan Sierra Gold patatesleri, bir Rus çeşidi olarak kabul edilir ve domates ve patlıcanla birlikte Solanaceae veya itüzümü ailesinin üyeleridir. Mutfak nitelikleri, hastalığa karşı direnci ve pişirme sonrası renk değişikliğine karşı direnci ile oldukça saygı görürler. Sierra Gold patateslerinin ticari markası ve mülkiyet hakları, patatesin tüm pazarlama ve tohum dağıtımını düzenleyen California Oregon Seed'e aittir.
Besin değeri
Sierra Gold patatesleri sağlıklı dozda C vitamini, B6 vitamini, diyet lifi ve potasyum sunar.
Başvurular
Sierra Gold patatesler, fırınlama, kızartma, kaynatma, ızgara, kavurma ve buharda pişirme gibi pişmiş uygulamalar için en uygunudur. Bütün olarak kullanıldıklarında, doğal tereyağlı lezzetleri artırıldığından klasik fırın patates hazırlamak için idealdirler. Sierra Gold patatesler, patatesin kabuğunu çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır, hafif karamelize bir tat verdiği için mükemmel bir şekilde ızgara ve kavrulur. Biberiye, kekik ve kekik gibi tamamlayıcı bitkilerle Sierra Gold patates dilimleri veya kavrulmuş sebze karışıklığı için diğer dilimlenmiş yumrularla eşleştirin. Buharda pişirin ve patates püresi veya püre yapmak için kullanın ve soslara ve çorbalara doğal bir kıvam arttırıcı olarak ekleyin. Sierra Gold patatesleri pesto, domates, Dijon hardalı, beyaz şarap sirkesi, sarımsak, misket limonu ve tarhun ile iyi uyum sağlar. Sierra Gold patatesleri, serin ve kuru bir yerde, doğrudan güneş ışığından ve buzdolabından uzakta tutulduklarında birkaç hafta boyunca iyi bir şekilde depolanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Sierra Gold, adını patatesin ortak yaratıcılarından Robert Campbell’ın Sierra Nevada sıradağlarına olan aşkına borçludur. Campbell ayrıca kısmen yukon altın çeşidinin başarısı sayesinde tercih edilen bir patates özelliği haline gelen patatesin imza altın etini vurgulamak istedi. Sierra Gold patatesleri, yukon altın çeşidi ve delta altın ile russet çeşidinin haçı olan krantz'den oluşan benzersiz ve bilinçli bir soyağacına sahiptir. Bu haç, Sierra Gold patatesine her iki çeşidin farklı melez özelliklerini ve derin bir altın rengi verir.
Coğrafya / Tarih
Sierra Gold patatesleri Texas Tarımsal Deney İstasyonunda oluşturuldu. Daha sonra, klasik Rus patatese göre daha iyi bir tat ve tutarlılık sunacak bir çeşit arayan California Oregon Seed Inc.'den Robert Campbell tarafından alındı. Campbell, 2001 yılında patates yetiştirmeyi denedi ve sonunda aradığı patatesi bulduğunu çabucak anladı. 2002 yılında ticari üretim için Sierra Gold adıyla yayınladı. Pazarda hala oldukça yeni bir çeşit olan Sierra Gold şu anda Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'da seçkin distribütörlerden, bakkallardan ve çiftçi pazarlarından temin edilebilir.
Tarif Fikirleri
Sierra Altın Patates içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Gıda 52 | Simply Creamy Sarımsak Sierra Altın Püresi |
