Açıklama / Lezzet
Mountain Rose elması sarıdan yeşile, yoğun bir şekilde kırmızıdan pembeye bir allıkla kaplanmış ve soluk beyaz mercimeklerle lekelenmiştir. Cilt oldukça hassastır ve kolayca morarabilir. Gerçek şöhret iddiaları, pişirildiğinde bile canlı kalan parlak pembe ila kırmızı etleridir. Meyve eti gevrektir ve çilek, narenciye ve pamuk şeker nüansları ile dengeli asidik ancak hafif tatlı bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Mountain Rose elmaları sonbaharda mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Mountain Rose elmaları, kırmızı etli bir elma çeşididir ve Rosacea ailesinin bir üyesi olan Malus domestica türüdür. Bu elma adını Oregon'daki Hood Dağı yakınlarında yetiştirilmesinden ve parlak pembe kırmızı ete sahip olmasından alıyor.
Besin değeri
Elmalar diyet lifi bakımından zengindir, özellikle şeker hastalarında kolesterolü düşürdüğü ve glikoz metabolizmasını yavaşlattığı gösterilen pektin. Ayrıca, çoğu elmanın kabuğunda bulunan A ve C Vitaminlerinin yanı sıra eser miktarda B Vitamini içerirler.
Başvurular
Mountain Rose elmaları, pişirildiklerinde bile tatlı lezzetlerini ve canlı renklerini koruyacaklar, bu nedenle birçok geleneksel elma tarifine ekstra bir pop katıyorlar. Beyaz etli elmalarla karıştırın ve bir turta veya gevrek olarak pişirin. İnce dilimleyin ve tartları, pizzaları ve hamur işlerini üstüne koyun. Pembe elma püresi ve konserveler yapmak için yavaşça pişirin veya sote edin ve domuz, tavuk veya ördek üzerinde servis yapın. Yavaş kahverengiye dönen Mountain Rose elmaları, lahana salatasına, sebze salatalarına veya peynir veya çikolataya eşlik eden bir renk sıçraması eklemek için mükemmeldir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Sadece bir avuç kırmızı etli elmadan biri olan Mountain Rose büyük ilgi görüyor. Modern ticari çeşitler genellikle beyaz veya sarı etlidir, bu nedenle pembe veya kırmızı renkli elmalar alışılmadık ve istisnai bir şeyi temsil eder.
Coğrafya / Tarih
Mountain Rose elması ilk olarak Western Oregon'da yetiştirildi, ancak nereden geldiği belli değil. Bugün pazarda nispeten yeni olan Mountain Rose, yalnızca Oregon'un Mount Hood River Valley elma bölgesinde yetiştirilmektedir. Hood River Organics, bu elmayı üreten tek çiftliklerden biridir.
Tarif Fikirleri
Mountain Rose Apples içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Pirinç Üzerine Beyaz Çift | Tereyağlı Romlu Elmalı Çıtır Tart |
