Açıklama / Lezzet
Uzun boyunlu avokado, otuz üç santimetre uzunluğa kadar büyüyen iri, uzun meyvelerdir. Yarı, armut biçimli meyveler, uzun ve düz, dar bir boyuna bağlanan yuvarlak, soğanlı sapsız bir uca sahiptir. Cilt, olgunlaştığında parlak yeşil bir tonla pürüzsüz, ince ve parlaktır. Yüzeyin altında et rengi sarı-yeşil renkli, kalın ve kremsi olup nem içeriği yüksektir. Ayrıca, yenilebilir et miktarına kıyasla küçük olduğu düşünülen oval, kahverengi bir tohum veya çukurla dolu bir oyuk da vardır. Olgunlaştığında, Long Neck avokadoları tuzlu, tuzlu-tatlı bir tada sahip pürüzsüz, yarı tereyağlı bir kıvama sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Long Neck avokadoları dünyanın her yerindeki tropikal bölgelerde yaz ortasında ve sonunda bulunur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Persea americana olarak sınıflandırılan Long Neck avokadoları, Lauraceae familyasına ait uzun, dar boyunlu birçok meyve çeşidi için genel bir tanımlayıcıdır. En popüler Long Neck avokado türü, ilk olarak Güney Florida'da yetiştirilen bir çeşit olan russell olarak bilinir. Nikaragua'da bir ev bahçesinde bir ağaçta büyürken keşfedilen pura vida avokado da var. Büyük meyveler, kalın etleri, iştah açıcı tatları ve hızlı olgunlaşan doğaları nedeniyle tercih edilir ve alışılmadık şekillerine rağmen, çeşitler tamamen doğaldır ve genetik olarak değiştirilmemiştir. Long Neck avokadolarının çok sınırlı bir mevsimi vardır, nadir olmalarına katkıda bulunur ve sadece ev bahçelerinde ve nadir meyve yetiştiricileri tarafından yetiştirilen özel çeşitlerdir.
Besin değeri
Uzun boyunlu avokado, vücutta yara kanının pıhtılaşmasına yardımcı olan bir protein oluşturmaya yardımcı olan mükemmel bir lif ve K vitamini kaynağıdır. Meyveler ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirebilen ve iltihabı azaltabilen bir antioksidan olan iyi bir potasyum, folat ve C vitamini kaynağıdır.
Başvurular
Uzun boyunlu avokadolar, çiğ uygulamalar için en uygun olanıdır, çünkü nem yoğun et, taze ve elden tüketildiğinde sergilenir. Et, deriden çıkarılabilir, dilimlenebilir veya küp şeklinde kesilebilir ve sebze kaselerine, sandviçlere, tacolara veya salatalara eklenebilir. Ayrıca suşinin üzerine katlanabilir, tost üzerine parçalanabilir, acı biberin tepesi olarak kullanılabilir, salsa olarak doğranabilir, guacamole püre haline getirilebilir veya dilimlenebilir, kızartılabilir ve gevrek, kremsi bir garnitür olarak servis edilebilir. Long Neck avokadoları, avokado isteyen her tarife uygundur. Büyük meyveler, salatalık, greyfurt, narenciye, hindistancevizi, mango ve çilek, balzamik sirke, bal, domates, mısır, karides, somon füme ve pancetta gibi meyvelerle iyi eşleşir. Bütün Uzun Boyunlu avokadolar doğrudan güneş ışığından uzakta oda sıcaklığında saklanabilir. Meyveler olgunlaştıktan sonra buzdolabında 3-5 gün daha saklanabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Tüketici alışkanlıkları, uygun, hazır yiyeceklerden özel, bitki temelli yemeye doğru kayıyor. Veganizm, 2019'da en hızlı büyüyen gıda trendlerinden biriydi ve sosyal medyanın kullanımıyla, temiz yemeye ilham vermek için benzersiz meyve ve sebzeler platformlarda öne çıkarılıyor. 2019 sonbaharında, Miami Fruit ikiye bölünmüş uzun meyvenin bir fotoğrafını yayınladığında Long Neck avokadoları viral oldu. Gönderi, dünya çapında haber kaynakları, sabah şovları ve alışılmadık çeşitliliği sergileyen çevrimiçi yayınlarla görüldü. Miami Fruit, 2020'de daha fazla fotoğraf ve video yayınlayarak meyvenin görünürlüğünü artırmaya devam etti ve kendisini Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'ya Long Neck avokadoları göndermeye adadı. Yayınlarından birinde, bir şefin bir Long Neck avokadodan on iki avokado tostu yapabildiğini paylaştılar.
Coğrafya / Tarih
Long Neck avokadoları, Florida, Karayipler ve Orta Amerika dahil olmak üzere dünyanın dört bir yanındaki tropikal bölgelere özgüdür ve eski zamanlardan beri vahşi büyüyor. En popüler çeşit olan russell avokado, ilk olarak Florida Keys'te bulunan Islamorada köyünde keşfedildi. Büyük boylarına ve uzun özelliklerine rağmen, Long Neck avokadoları ticari yetiştirme için seçilmemiştir ve tropikal ev bölgelerinde yerel olarak kalmıştır. Yukarıdaki fotoğrafta yer alan Long Neck avokadoları Florida'da Miami Fruit tarafından yetiştirildi.
