| Isabells Bal Çiftliği |
Açıklama / Lezzet
Mirza kavunları, 25 pound ağırlığında ve 60 santimetre uzunluğa kadar olağanüstü büyüklüktedir. Soluk yatay çizgili kremsi sarı renkli yumuşak kabuklu uzun bir şekle ve kaba bej ağlara sahiptirler. Eti, oval bir tohum oyuğu olan kremsi bir fildişi rengine sahiptir. Olgunlaştığında, eti yoğun tatlı, sulu ve sulu olup, çiçeksi bir aromaya ve bal ve baharatın alt tonlarına sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Mirza kavunları yaz aylarında mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Mirza, agrestis alt türlerinin erken dönem acı kavunun soyundan geldiğine inanılan bir tatlı kavun çeşididir. Botanik olarak Cucumis melo olarak sınıflandırılan bu, Kaliforniya’nın Merkez Vadisi’nde son zamanlarda yeniden canlanan Orta Asya’ya özgü eski bir kültür bitkisidir. Mirza kavunları ve onlar gibi diğer aile yadigarı tarzı kavunlar, anavatanlarında milli hazineler olarak kabul edilir. Bu eski çeşitleri korumak için Özbekistan şu anda 1.330 katılımla dünyanın en büyük kavun germplazm koleksiyonlarından birine sahip.
Başvurular
Mirza kavunları çoğunlukla çiğ olarak yenir ve diğer tatlı kavunlara benzer şekilde kullanılabilir. Yerli Özbekistan'da, mükemmel olmayan dış cepheye sahip kavunların tarlalarda olgunlaşmasına izin vermek yaygın bir uygulamadır. Şeker seviyeleri maksimum doygunluğa ulaştığında hasat edilir ve dilimlenir, ardından güneşte kurutulur ve geleneksel bir Özbek inceliğine örülür.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Mirza isminin kökleri hem Rusça hem de Farsça'dır, bu da 'prens' veya 'yüksek asil' anlamına gelir.
Coğrafya / Tarih
Tüm tatlı kavunlar, özellikle modern Özbekistan, Türkmenistan, Tacikistan, Afganistan, kuzey İran ve kuzeydoğu Irak olmak üzere Orta Asya'ya özgüdür. İslam'ın yayılması ve sürekli büyüyen ticaret yollarıyla birlikte, bu meyvelerin tohumları Hindistan, Mısır ve Akdeniz boyunca Avrupa'ya dağıldı. Diğer Özbek kavunları gibi, Mirza da üstün tadı ve tatlılığıyla ödüllendirilir. Özbekistan, bölge ülkelerinden en fazla karpuza ayrılmış toprağa sahiptir. Kaliforniya'dakiler gibi, uzun, sıcak ve kurak yazları, en lezzetli kavunları yetiştirmek için idealdir.
