| Windrose Çiftliği | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Pelin otu, ortalama bir ila iki metre yüksekliğinde olan otsu bir çalıdır. İlkbaharda aromatik kümeler oluşturan küçük soluk sarı çiçekler açar. Pelin otu bitkisinin pürüzsüz yaprakları tırtıklı kenarlara sahiptir ve rengi açık sarıdan koyu yeşile kadar değişir. Pelin otu yapraklarının alt yüzeyi beyazdır ve bu, çeşitli türleri tanımlamada ayırt edici bir karakterdir. Pelin otu, adaçayına benzeyen ve otsu çimenli bir tada sahip olan baharatlı bir aroma verir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Taze Pelin Otu yaz sonunda ve sonbaharda bulunurken, kurutulmuş Pelin Otu yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Pelin otu, genellikle sihirle bağlantılı bir bitkidir ve antik Roma döneminden beri kullanılmaktadır. Botanik olarak Artemisia vulgaris olarak bilinen Pelin otu, Papatya ailesinden yapraklı bir çalıdır. Birçok takma adı vardır: Felon Herb, St.John's Plant, krizantem otu ve pelin pelin otu. Orta Çağ'da, Vaftizci Yahya'nın vahşi doğada korunmak için misk otu kuşağı giydiği söylentilerinin ardından Cingulum Sancti Johannis olarak biliniyordu.
Besin değeri
Pelin otu, halüsinasyonlara ve konvülsiyonlara neden olabilen thujone adlı bir bileşik içerir. Bitki genellikle sigara içmek veya bir çay gibi içmek için güvenlidir, ancak alkolle yapılan özler çok konsantre ve potansiyel olarak tehlikeli olabileceğinden tavsiye edilmez.
Başvurular
Pelin otu hem taze hem de kurutulmuş haliyle kullanılır. Çoğunlukla kurutulmuş ot, çaylar ve tentürler için kullanılır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
California Mugwort veya Artemisia douglasiana olarak bilinen çeşit, Chumash, Paiute ve diğer Kaliforniya Kızılderili kabileleri tarafından büyülü ve tıbbi güçlere sahip olduğuna inanılan törensel bir bitki olarak kullanıldı. Sağlıklı uykuyu, kutsal rüyaları teşvik etmek ve hayaletlerin veya kötü ruhların korunmasını sağlamak için sık sık yakılır ve solunurdu. Bitkiden yapılan törensel yıkama ritüel danslardan sonra kullanıldı.
Coğrafya / Tarih
Avrupa'ya özgü olan Mugwort, kuzey eyaletleri boyunca batıya ve ABD'nin batı kıyısı boyunca yayıldığı Kuzey Amerika'ya tanıtıldı. Pelin otu, şerbetçiotu yaygınlaşmadan önce birayı tatlandırmak için kullanıldığı için adını kazandığı söylenir. Bu anlamda, biranın genellikle içildiği gemi için seçildi: bir kupa. Pelin otu kurutuldu ve sonra kaynayan malt likörüne eklendi. Pelin otu, Güney Kaliforniya'daki Chumash halkı tarafından kullanılmıştır ve bölgedeki küçük çiftliklerde yetiştirilmektedir.
Tarif Fikirleri
Pelin otu içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Yabani ot yiyin | Pelin & Mantar Çorbası | |
| Anne ve kızkardeşler | Pelin Suyu |
