Açıklama / Lezzet
Ananas ayvaları, orta ila büyük meyvelerdir, ortalama 7 ila 10 santimetre çapındadır ve küçük ve kıvrımlı, yükseltilmiş bir boyunlu, tek tip, yuvarlak ila oval bir şekle sahiptir. Cilt sıkı, pürüzsüz, ince ve hassastır, kolayca çürür ve olgunlaştığında yeşilden altın sarısına, limon sarısına olgunlaşan engebeli bir dokuya sahiptir. Cildin olgunlaştığında sıkı kalacağını ve limon ve elma notalarıyla miskli, tropikal ve çiçeksi bir koku geliştireceğini unutmamak önemlidir. Yüzeyin altında, et rengi beyaz, yoğun ve kurudur ve koyu kahverengi tohumlarla dolu bir merkezi çekirdeği kaplar. Ananas ayvaları, çiğken tatlı ekşi, hafif büzücü bir tada sahiptir, pişirildiğinde dokusu yumuşar, portakal ve misket limonu ekşiliğini, ananasın asitliğini ve armut ve elmanın tatlı tadı hatırlatan daha koyu meyvemsi alt tonlar oluşturur.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Ananas ayvaları, sonbaharın ortasında ve kışın bulunur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Cydonia oblonga olarak sınıflandırılan ananas ayvaları, Rosaceae familyasına ait erken olgunlaşan bir Amerikan çeşididir. Aromatik meyveler, 19. yüzyılın sonlarında Kaliforniya'da Luther Burbank tarafından geliştirildi ve olgunlaştığında taze yenebilme kapasitesi ile yetiştirilen ilk ayva çeşitlerinden biriydi. Ananas ayvaları, yüksek pektin içeriği ile bilinir ve popüler olarak reçel, jöle, sos ve macun yapımında kullanılır. Meyveler, Kaliforniya'da sınırlı ticari miktarlarda üretilir ve yerel süpermarketlerde ve eyalet içindeki çiftçi pazarlarında görülen en yaygın çeşittir. Kaliforniya dışında, çeşitlilik nadir bir ev bahçesi çeşidi olarak ayrılmıştır.
Besin değeri
Ananas ayvaları, metabolizmayı hızlandırmak için iyi bir bakır kaynağıdır ve bağışıklık sistemini güçlendiren, ciltteki kolajen üretimini artıran ve iltihabı azaltan bir antioksidan olan C vitamini. Meyveler ayrıca A vitamini, demir, magnezyum ve potasyum sağlar ve sindirim sistemini düzenlemek için daha az miktarda lif içerir.
Başvurular
Ananas ayvaları, en çok pilav, haşlama, fırınlama veya kaynatma gibi pişmiş uygulamalar için uygundur. Aromatik meyveler çiğ olarak yenmek üzere yetiştirildi, ancak lezzet hala ağızda büzücü bir hisle biraz ekşi kalıyor ve birçok tüketicinin onu yalnızca pişmiş uygulamalarda kullanmasına neden oluyor. Diğer ayva çeşitleri gibi ananas ayvaları da marmelat, reçel ve jöle yapımında ünlüdür. Çiçeksi, tatlı ekşi kremalar peynir tabaklarında servis edilebilir, kızarmış ekmek üzerine sürülebilir veya taze pişmiş ürünlerle eşleştirilebilir. Meyveler ayrıca diğer meyvelerle birlikte turtalar ve ufalanmış turtalar halinde pişirilebilir, kavrulmuş etlerin üzerine dökmek için buğulama soslarında pişirilebilir, güveçlere katılabilir veya suyu sıkılıp elma şarabına karıştırılabilir. Soluk sarı etin, pişirildikten sonra soluk pembeden kızıl-mor renge dönüşeceğini, ayrıca dokuda yumuşayacağını ve elma püresi benzeri bir kıvam geliştireceğini unutmamak önemlidir. Ananas ayvaları şeker şurubunda haşlanabilir ve dondurma, yulaf ezmesi veya granola üzerine kaşıkla yenebilir. Tatlı şurup ayrıca tekrar kullanılabilir ve kokteyllere katılabilir veya keklerin ve diğer tatlıların üzerine gezdirilebilir. Ananas ayvaları elma, armut, ahududu, kayısı, portakal, kızılcık ve üzüm, kahve, zencefil, biberiye, tarçın, domuz eti gibi etler, idiazabal gibi peynirler, manchego ve minyon bask, balkabağı gibi meyvelerle iyi eşleşir. lahana, rezene ve şalgam. Bütün, yıkanmamış Ananas ayvaları, olgunlaşana kadar oda sıcaklığında saklanabilir. Meyveler olgunlaştıktan sonra iki hafta boyunca ağzı açık plastik bir torba içinde buzdolabında saklanabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Ayva, geleneksel dulce de membrillo veya ayva ezmesi yapmak için kullanılır. Reçel benzeri serpme, ayvaların şekerle kaynatılmasıyla yapılır ve posadaki doğal pektin içeriği, hamurun kalınlaşmasına katkıda bulunur ve tatlı-ekşi aromalı kremsi bir kıvam oluşturur. Dulce de membrillo geleneksel olarak ince kareler halinde dilimlenir ve manchego veya diğer tuzlu, sert peynirlerin yanında peynir tahtalarında servis edilir. Ayrıca tuzlu jambon ve mavi peynirli crostini üzerine yayılır ve genellikle şaraplarla eşleştirilir. Macun, meze, öğleden sonra atıştırmalık veya tatlı olarak servis edilebilir ve peynir tabaklarının ötesinde, dulce de membrillo sık sık unlu mamullere dahil edilir. Dulce de membrillo özel bir ürün olarak görülüyor ve İspanya'da 4. veya 5. yüzyılda yaratıldı. Günümüzde macun, geleneksel olarak özel günler, akşam yemeği partileri ve tatil toplantılarında servis edilen Güney Amerika, Orta Amerika ve Meksika'da da tercih edildi.
Coğrafya / Tarih
Ananas ayvaları, 1880'lerde Orta Kaliforniya'da Luther Burbank tarafından geliştirildi. Burbank, pişirmeye gerek kalmadan taze yenebilme özelliği ile ayva çeşidi üretmeye çalıştı. Ayrıca çeşidin, iyileştirilmiş tada sahip mevcut çeşitlerden daha hızlı pişirme süresine sahip olmasını istedi. Burbank'ın doğal haçlar ve seçici yetiştirme yoluyla Ananas ayvaları yaratması neredeyse yirmi yıl sürdü ve meyveler 1899'da yetiştiricilere bırakıldı. Bugün, Ananaslı ayvalar Kaliforniya'da ticari olarak en çok üretilen çeşittir ve esas olarak eyaletin merkezi San Joaquin Vadisi'nde yetiştirilmektedir. seçkin marketler ve çiftçi pazarlarında satılıktır. Kültivar ayrıca Amerika Birleşik Devletleri, Güney Amerika ve Avustralya'nın ılıman bölgelerinde sınırlı bir ölçüde yetiştirilmektedir.
Tarif Fikirleri
Ananaslı Ayva içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Özel Üretim uygulamasını kullanarak Ananaslı Ayvayı paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Özel Üretim Özel Üretim Çiftçi Pazarı YakınındaSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 88 gün önce 12/12/20  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 116 gün önce 14.11.2020 Paylaşımcının yorumları: Ananaslı ayvalar  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 138 gün önce, 10/23/20 Paylaşımcının yorumları: Terry çiftliklerinden ananas ayvası  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 167 gün önce, 24.09.2020 Paylaşımcının yorumları: Terry Ranch'ten Ananas Ayva  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 170 gün önce 21.09.2020 Paylaşımcının yorumları: Ananas Ayva geri döndü!  Özel Üretim YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 487 gün önce 11/09/19  Santa Monica Çiftçi Pazarı Terry Çiftliği Dinuba, CA. 1-559-804-3120 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 511 gün önce 16/10/19 Paylaşımcının yorumları: Terry Ranch'ten Güzel Ananas Ayva!  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 515 gün önce, 10/12/19 Paylaşımcının yorumları: Ananaslı Ayva geldi!  Santa Monica Çiftçi Pazarı Terry Çiftliği - Ayva Dinuba, CA. 1-559-804-3120 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 518 gün önce 10/09/19 Paylaşımcının yorumları: Ananaslı Ayva geldi! #specialtyproduceapp |
