| Food Buzz: Heirloom Domates Tarihi | Dinle |
Açıklama / Lezzet
Mantar Sepeti domatesleri, ortalama 8 ila 16 ons arasında değişen, iri, ağır nervürlü ve kıvrımlı meyvelerdir. Derileri krem rengi beneklerle koyu karpuz pembesi rengindedir. Meyve eti serttir, az miktarda jel ve çok az tohum içerir ve tadı yumuşak ve tatlıdır. Mantar Sepeti domatesleri, bitkinin merkezine doğru kalın bir salkım halinde meyvenin iyi verimini sağlayan kısa, kompakt bitkilerde büyür.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Mantar Sepeti domatesleri yaz aylarında mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Tüm domates çeşitlerinde olduğu gibi, Mushroom Basket domatesleri, patates, patlıcan, biber ve tütün ile birlikte, itüzümü ailesine aittir. Bilimsel olarak Solanum lycopersicum veya Lycopersicon esculentum olarak bilinirler. Mantar Sepeti domatesleri, muhtemelen ters çevrilmiş domatesin bir mantarın kapağına benzemesi nedeniyle adlandırılmıştır.
Besin değeri
Domatesler, prostat kanseri ve kalp hastalığına karşı korunmaya yardımcı olabilecek antioksidan bileşik likopen içerdiği için iyi bilinmektedir. Domates ayrıca A ve C vitaminleri açısından zengindir ve lifle doludur. Tarla veya asmada olgunlaştırılmış yaz domatesleri, C vitamini bakımından sonbahar ve kış aylarında yetiştirilen sera domateslerinden daha yüksektir ve taze domatesler, pişirildiklerinden veya konserve olduklarından daha fazla C vitamini içerir.
Başvurular
Mantar Sepeti domatesleri tatlı tadı ile taze yemek için idealdir ve kendine has şekli dekoratif dilimler haline getirir. Bunları uzunlamasına dilimlenmiş ve avokado ve mozzarella ile üst üste dizilmiş istiflenmiş bir salatada deneyin veya dilimlenmiş domatesi sandviçlere ve burgerlere ekleyin. Mantar Sepeti domatesleri, büyük boyutları nedeniyle doldurma için harika bir domates olarak da lanse edildi. Ekmek kırıntısı, sarımsak, maydanoz, fesleğen, kekik, peynir ve kırmızı biber veya pişmiş domuz pastırması, yeşil biber, peynir ve yumurta karışımı ile doldurmayı deneyin, ardından fırında pişirin. Diğer domatesler gibi, Mantar Sepeti domatesleri de olgunlaşana kadar oda sıcaklığında saklanmalıdır, ardından soğutma çürümeyi yavaşlatabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
'Mantar Sepeti' adı, domatesin Rusça adı Gribnoe Lukoshko'dan çevrilmiştir. Gribnoe Lukoshko domatesi Amerika Birleşik Devletleri'ne ulaştığında, tercüme edilmiş adla pazarlandı.
Coğrafya / Tarih
Mantar Sepeti domateslerinin kökeni Rusya'dadır. 2000'li yılların sonlarında Amerika Birleşik Devletleri'ne getirilmişler ve 2010 yılında Baker Creek Heirloom Seeds tarafından ticari olarak tanıtılmışlardır. Mantar Sepeti domatesleri nispeten nadir bulunur. Yerel çiftçilerinizin pazarlarına danışın veya kendiniz yetiştirmek için tohum satın almayı düşünün. Genel olarak domatesler dayanıklı bitkiler değildir, bu nedenle Amerika Birleşik Devletleri'nde ihale yıllıkları olarak yetiştirilirler. Meyve verirler ve hava ve toprak sıcaklıkları 60 ila 70 derece arasında değiştiğinde en uygun olanıdır. Mantar Sepeti domatesleri genellikle bir serada ve açık toprağa yetiştirmek için tavsiye edilir.
