Açıklama / Lezzet
Selma cherimoya, yumurtadan kalbe ve mükemmel yuvarlaklığa kadar geniş bir şekilde şekil alabilen orta büyüklükte bir çeşittir. Dışarıdan bakıldığında, olgunluğunun bir göstergesi olan paslı kahverengi lekeler geliştirdiği için, cherimoyaların en güzeli değildir. Dış yüzey aksi takdirde uçlarında ara sıra siyahımsı kahverengi bir noktaya sahip olan yumru benzeri çıkıntılara sahip soluk yeşil bir renktedir. İç hamur, yenmez büyük siyah tohumlar ile noktalı ve soluk pembe bir belirti ile kremsi beyazdır. En derin pembe renk, cilt yüzeyinin hemen altında bulunur. Selma cherimoya'nın üstün tadı ve dokusu, tropik ananas, muz, mango ve turta çileği notaları sunarak düzenli olarak diğer birçok çeşidin üzerinde yer alır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Selma cherimoya, sonbaharda ilkbaharın sonlarında mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Bazen basitçe Pembe cherimoya olarak anılan Selma cherimoya, benzersiz renkte bir Annona cherimola çeşididir. Yüzden fazla cherimoya çeşidinden sadece biridir ve pembe renkli bir ete sahip olduğu bilinen türünün tek örneğidir. 'Cherimoya' adı, sıcaklıkların düzenli olarak donma noktasına yakın düştüğü altı bin fit yüksekliğe kadar tohumların filizleneceği için 'soğuk tohumlar' anlamına gelen 'chirimuya' olan Quechua (Incan) kelimesinden türemiştir. Bu, özellikle soğuk havanın en iyi tadı ve en pembe renkli eti geliştirdiği bulunan Selma çeşidi için geçerlidir.
Besin değeri
Diğer cherimoya çeşitleri gibi Selma da kalori, lif, C vitamini, kalsiyum, niasin ve fosfor bakımından yüksektir.
Başvurular
Selma cherimoyas, taze yenildiğinde en belirgin olan tropikal tatlı bir tada ve benzersiz pembe renge sahiptir. Meyve salatalarında en iyi çiğ olarak kullanılırlar veya hatta pembe renkli bir smoothie ile harmanlanırlar. Ücretsiz tatlar arasında çarkıfelek meyvesi, hindistan cevizi, papaya, muz, narenciye, zencefil, çilek, karamel, bal, hurma, macadamia fıstığı, badem, vanilya ve limon otu bulunur. Meyveleri, soluk yeşil kabuk sarı tonlar göstermeye başladığında veya yüzey biraz yumuşak bir dokunuş verdiğinde hasat edin. Selma çeşidi, tamamen olgunlaştığında neredeyse kahverengimsi lekelerle çürük görünecektir. Ağaçta tamamen olgunlaşmak için oda sıcaklığında veya aşırı olgunlaşmayı durdurmak için hemen buzdolabında saklanabilirler.
Coğrafya / Tarih
Cherimoya ağaçları, Peru, Ekvador ve Kolombiya'nın And vadilerine özgüdür. Bugün ticari olarak Avustralya, Güney Amerika, Asya, İspanya, İtalya ve Kaliforniya'da yetiştirilmektedirler. Otuz fit veya daha fazla yüksekliğe ulaşabilen oldukça yoğun bir ağaçtırlar, Şubat'tan Nisan'a kadar yaprak döken. Orta ve Güney Amerika'da ağaçlar, ılıman yaz ve serin gecelerde geliştikleri And Dağları'nın tropikal dağlık bölgelerinde yabani olarak büyür. Çiçekler kışın sonundan yazın başlarına kadar çiçek açar, ardından ekimden mayısa kadar olgunlaşan meyveler gelir. Selma çeşidinin meyvelerinin mevsime gelmesi, bazı daha serin bölgelerde Haziran veya Temmuz gibi geç bir zamana kadar uzayabilir.
Tarif Fikirleri
Selma Çerimoya içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
