| Weiser Aile Çiftlikleri | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Ogen kavunu, uçtan uca uzanan nazikçe yivli dikişlerle neredeyse tamamen küreseldir. Çapları ortalama 15 santimetre olan küçük ila orta büyüklüktedirler. Gövdeden çiçeğe uzanan uzunlamasına oluklar ile altın bej ağlı bir dış cepheye sahiptirler. Olgunlaştığında, soluk yeşil et etli ve yapışkan tatlıdır ve tropikal meyve ve çiçek nektarının sarhoş edici aromaları vardır. Et, etli, kolayca çıkarılabilen merkezi tohum boşluğuna sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Ogen kavunları yaz sezonunda mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Ogen kavunu, salatalık, su kabağı, kabak ve balkabağı ile birlikte Cucurbitaceae ailesinin bir üyesidir. Ogen kavunu, gerçek bir misk kavunu çeşididir ve botanik olarak Cucumis melo reticulatus olarak bilinen açık tozlanmış bir yadigarı kavunudur. Ogen, diğer adıyla Ha'Ogen ve Desert kavun adı verilen birkaç kavun çeşidi vardır. Ogen kavununun diğer bir yaygın adı, kökenlerinden alıntı yapan İsrail kavundur.
Besin değeri
Ogen kavunları, C vitamini, A vitamini, karotenoidler, biyoflavonoidler, potasyum, kalsiyum, demir, diyet lifi ve pektin bakımından yüksektir.
Başvurular
Ogen kavunu, çok yönlü bir yaz meyvesidir. Taze taze yenebilir, hem tuzlu hem de tatlı salatalara eklenebilir, meyve buzlarında ve şerbetlerde kullanılabilir ve dondurulmuş kokteyllerle harmanlanabilir. Ücretsiz eşleştirmeler arasında incir, çekirdekli meyve, pancetta ve proscuitto, keçi peyniri, ricotta ve beyaz peynir, fındık, antep fıstığı, roka, fesleğen, kişniş, vanilya, karides, deniz tarağı, domates, narenciye ve biber bulunur. Kavununuzu dikkatlice seçin, boyutuna göre ağır olan ve dokunulduğunda zengin bir çukur sesle yankılanan bir örnek arayın. Ogen kavunları, tamamen olgunlaştıktan sonra üç ila beş gün oda sıcaklığında kalacaktır. Kesilmiş kavun, plastiğe sarılı olarak buzdolabında saklanır ve en iyi üç gün içinde tüketilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Isreal'de Ogen kavunu, 50 yıl önce popüler hale geldiği İsrail'deki kibbutz'un adını taşıyan Ha'Ogen olarak da bilinir. İbranice 'toplama' veya 'kümelenme' anlamına gelen kibbutz, İsrail'de geleneksel olarak tarıma dayalı kolektif bir topluluktur.
Coğrafya / Tarih
Ogen kavunu, 1960'ların başında bir kibbutz'da yetiştirildiği ve popüler hale getirildiği İsrail'e özgüdür. Bu özel kibuttzs adını taşıyan Ogen kavun, çok geçmeden bölgeye yayıldı ve sarhoş edici tatlı aroması ve tadı ile ün kazandı. Ogen'in kavunun Kraliyet Bahçıvanlık Derneği'nin Bahçe Merit Ödülü'ne layık görülmesi şaşırtıcı değil. Bulunabilirliğe, kalite ve tatta mükemmelliğe ve zararlılara ve hastalıklara karşı makul dirence dayalı bir ayrım. Ogen kavunları, sıcak ve kurak yaz aylarında Akdeniz'in ılık bölgelerinde en iyi hasadı verir.
Tarif Fikirleri
Ogen Kavun içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| İki Bezelye ve Kabukları | Nane, Misket Limonlu ve Deniz Tuzlu Kavun Salatası | |
| Amelia Saltsman / Gıda | Naneli Kavun ve Salatalık Salatası |
