Cadı Çubuğu Biber Bilgileri, Tarifler ve Gerçekler

Açıklama / Lezzet

Witch Stick Şili biberleri uzun, ince baklalar olup ortalama yirmi santimetre uzunluğundadır ve sapsız uçta bir noktaya kadar incelen konik bir şekle sahiptir. Bölmeler tipik olarak gövdeden uca bükülmüş, tirbuşon bir şekil sergiler ve çok sıradışı ve yeni, spiral bir görünüm yaratır. Deri pürüzsüz, bükülmüş ve incedir, olgunlaştığında açık yeşil, turuncudan kırmızıya doğru olgunlaşır. Yüzeyin altında, et aynı zamanda çok ince, gevrek ve soluk kırmızı-turuncudur, zarlarla ve küçük, yuvarlak ve düz, krem renkli tohumlarla dolu bir merkezi boşluğu kaplar. Witch Stick Şili biberleri, hafif ila orta derecede sıcak arasında değişen ısı seviyelerinde topraksı, tatlı ve meyvemsidir.

Sezonlar / Kullanılabilirlik

Witch Stick Şili biberleri yaz aylarında sonbahara kadar mevcuttur.

Güncel Gerçekler

Botanik olarak Capsicum annuum olarak sınıflandırılan Witch Stick Şili biberleri, Solanaceae veya itüzümü ailesine ait alışılmadık şekilli, hibrit bir çeşittir. Nispeten yeni biberler, başlangıçta Witch's Wand adı altında 21. yüzyılın başlarında bir Japon yetiştirme şirketi tarafından Kuzey Amerika'ya tanıtıldı. Witch Stick acı biberleri, bireysel kabuğa, strese ve yetiştirme ortamına bağlı olarak büyük ölçüde değişir; bazı baklalar tatlı ve yumuşak tada sahipken, diğer baklalar kırmızı biberlere benzer bir ısı içerir. Biber hasat edilebilir ve hem yeşil, olgunlaşmamış hem de kırmızı, olgun durumda mutfak uygulamalarında kullanılabilir ve tohumlar öncelikle ev bahçesi ve özel çiftlik kullanımı için seçilmiş kataloglarda satılır.

Besin değeri

Witch Stick acı biber, sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olabilecek iyi bir A, C ve K vitamini, potasyum ve diyet lifi kaynağıdır. Biber ayrıca demir, magnezyum, fosfor, folat ve az miktarda kapsaisin içerir; bu, beyninizin ısı veya baharat hissini hissetmesini tetikleyen kimyasal bileşiktir. Kapsaisinin bazı antioksidan ve antiinflamatuar faydalar sağladığı gösterilmiştir.

Başvurular

Witch Stick Şili biberleri, kavurma, soteleme ve tavada kızartma gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Biber taze olarak kullanılabilir ve salsa, sos veya marinat olarak doğranır, dilimlenir ve salatalara atılır veya deseed ve meze tabağına daldırmaya eşlik eder. Meyveli, tatlı lezzetini arttırmak için pişirilebilir ve makarnaya doğranmış, pizzanın tepesi olarak kullanılabilir, çorba ve güveçte karıştırılabilir, diğer sebzelerle hafifçe karıştırılabilir, reçel ve jölelerde pişirilebilir veya ızgarada pişirilebilir. sandviçler ve tacos. Taze müstahzarlara ek olarak, Witch Stick biberleri ince kabukları nedeniyle kurutmak için idealdir ve baharat olarak öğütülür. Ayrıca bir çeşni olarak uzun süre kullanılmak üzere turşu haline getirilebilirler ve cam kavanozlarda saklandıklarında alışılmadık, bükülmüş şekillerini sergileyebilirler. Cadı Sopa biberleri yumurta, sığır eti, domuz eti, kümes hayvanları ve balık gibi etler, kekik, kekik, nane ve kişniş gibi otlar, sarımsak, soğan, dolmalık biber, patlıcan, brokoli ve kereviz ile iyi eşleşir. Taze biberler, buzdolabında kâğıt veya plastik poşet içerisinde bütün olarak ve yıkanmadan saklandığında bir hafta kadar saklanır.

Etnik / Kültürel Bilgiler

Witch Stick Şili biberleri, Japonya'nın en eski tohum şirketlerinden Tokita Seed tarafından geliştirilmiştir. Küresel bir pazar için birçok farklı sebze çeşidi yetiştiren ve yetiştiren Tokita, tohumlarını farklı iklimlerde test etmek için Çin, Hindistan, Şili, İtalya ve Amerika Birleşik Devletleri'nde konumlara sahiptir. Tokita, Witch Stick acı biberlerini alışılmadık şekilleri, lezzetleri ve ılımlı ısısı için yarattı. Biber, ev bahçeleri için erken olgunlaşan, özel bir çeşittir ve her bitki, bitkiyi büken birçok bakla ile yüksek verim üretir. Tirbuşon şeklindeki meyveler hala nispeten yenidir ve piyasada bilinmemektedir, ancak biberlerin yeni şekillerinin, çeşitliliği süs, günlük biber olarak kullanım için artan bir şöhrete sürükleyeceği tahmin edilmektedir.

Coğrafya / Tarih

Witch Stick Şili biberleri, Japon tohum şirketi Tokita tarafından geliştirildi ve 2010'dan sonra piyasaya sürüldü. Biber, çeşidi tanıtmak için Kuzey Amerika'daki yerel tohum şirketleri aracılığıyla tarla denemelerine tabi tutuldu ve bugün, Witch Stick acı biberleri çevrimiçi olarak bulunabilir. evde bahçe kullanımı için tohum katalogları veya British Columbia, Japonya ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki yerel pazarlarda özel çiftlikler aracılığıyla yetiştirilip satılmaktadır.