Açıklama / Lezzet
Filizlenmiş hindistancevizi küçük ila orta büyüklüktedir, ortalama otuz santimetre çapında ve otuz sekiz santimetre uzunluğundadır ve birçok koruyucu kabuk katmanıyla oval ila dikdörtgen şeklindedir. Mezokarp olarak da bilinen koyu kahverengi kabuk kalın, lifli, kırılgan ve serttir. Bu dış kabuk, görünüş olarak ağaçta görülen olgun hindistan cevizine çok benzer, ancak Filizlenmiş bir hindistancevizi, ağaçtan yere düşmüş, bazen küçük bir kök ve ince, yeşil bir sürgün taşıyan konumu ile ayırt edilir. Kabuğun altında, gri-kahverengi, yenmez bir kabuk, endokarp olarak bilinen çekirdeği çevreler ve gövde ucunda üç çimlenme gözeneği veya göze sahiptir. Endokarpın içinde, hindistancevizi yağı ile kaplanmış ince bir kaygan, gevrek beyaz et tabakası, sarı, oluklu bir dış ve saf beyaz bir iç kısımla kalın, süngerimsi bir eti çevreler. Süngerimsi et, yumuşak, eriyen bir kıvama hızla dağılan ve melek kek yapısına benzer şekilde hafif ve hassas bir his veren çırpıntı benzeri bir kaliteye sahiptir. Filizlenmiş hindistancevizi, bazen fark edilemeyen hafif, misk gibi bir aromaya sahiptir. Süngerimsi etin, hindistan cevizi suyunun aromasını anımsatan keskin, ince bir tuzluluk ile karıştırılmış çok yumuşak, tatlı ve tuzlu bir tadı vardır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Filizlenmiş hindistancevizi tropikal iklimlerde yıl boyunca bulunur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Cocos nucifera olarak sınıflandırılan filizlenmiş hindistancevizi, Arecaceae familyasına ait çok olgun, yaygın bir hindistancevizi türüdür. Bu hindistancevizi, ağacın altındaki yerde bulunur ve hindistancevizi filizlenmeye başlar ve kabuğun içindeki tohumun suyu tüketmesine izin vererek katı, süngerimsi bir kütle haline gelir. Hindistan Cevizi Elması, Orman Ekmeği ve Kraliçe Ekmeği olarak da bilinen Filizlenmiş hindistancevizi genellikle ağaçtan düştükten 1 ila 4 ay sonra tüketime hazırdır. Büyümeye bırakılırsa, sonunda yeni bir ağaç olurlar. Filizlenmiş hindistancevizi eski zamanlardan beri mevcuttur, ancak öncelikle doğal olarak oluşan bir besin kaynağı olarak keşfedilen tropikal topluluklarda yerelleştirilmiştir. Küresel pazar genişlemesinin, sosyal medyanın ve beslenme bilincinin yükselişiyle, Sprouted hindistancevizi, hafif, gevrek dokusu, tatlı ve tuzlu tadı ve zengin besin değeri nedeniyle vegan ve gurme pazarlarında popülaritesinde yakın zamanda bir artış gördü.
Besin değeri
Filizlenmiş hindistancevizi, bağışıklık sistemini güçlendirmek için mükemmel bir C vitamini kaynağıdır ve omega-3 ve omega-6 yağ asitleri bakımından zengindir. Olgun hindistancevizi ayrıca sindirim sistemini uyarmak için lif, vücuttaki sıvı seviyelerini dengelemek için potasyum, kandaki oksijeni taşımak için protein hemoglobin oluşturmak için demir ve daha az miktarda bakır ve A vitamini içerir.
Başvurular
Filizlenmiş hindistancevizi, taze kullanıldıklarında gevrek ve havadar etleri sergilendiği için çiğ uygulamalar için en uygun olanıdır. Süngerimsi et genellikle dilimlenir ve tek başına atıştırmalık olarak servis edilir ve parçalar, ilave lezzet için kabuğun içine yerleştirilmiş hindistancevizi yağı tabakasına taranabilir. Et ayrıca doğranmış ve meyve salatalarına, yeşil salatalara karıştırılabilir, soslara ve soslara hafifçe batırılabilir veya püre haline getirilebilir, pişirilebilir ve fırınlanabilir. Yaşamak İçin! Şef Eric Rivkin tarafından www.vivalaraw.org adresinde oluşturulan yemek tarifi kitabı Rivkin, krutonlar için küp şeklinde Filizlenmiş hindistancevizi, parçaları dilimleyip vegan İsviçre fondü içine daldırmayı veya ortasını oyup meyve veya mangolu köri için yenilebilir bir kase olarak kullanmayı tavsiye ediyor. Rivkin ayrıca hindistan cevizini karpuzlu keklerde ve turta gibi basit tatlılarda kullanır. Filizlenmiş hindistancevizi, filiz, salatalık, havuç, kırmızı soğan, domates, mango, çilek, ananas ve guava gibi taze sebze ve meyvelerle iyi bir şekilde eşleşir ve ayrıca vegan bazlı etler, nohut, soya peyniri, balık ve kümes hayvanları ile servis edilebilir. . Et en iyi kalite ve lezzet için hemen tüketilmeli, bitmemişse 1 ila 2 gün buzdolabında saklanmalıdır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Hindistan cevizi, dünyadaki birçok tropikal kültürde önemli bir semboldür ve genellikle 'hayat ağacı' olarak adlandırılır. Hawaii'de Kraliçe Ekmeği adını alan Filizlenmiş hindistancevizlerin, yeni bir ağacın tüm yaşam gücünü içerdikleri için enerji verdiğine inanılıyordu ve kraliyetin, enerjiyi köyün geri kalanıyla paylaşmak için eti tüketeceğine inanılıyordu. Bu geleneği sürdüren Filizlenmiş hindistancevizi, zengin 'hayat veren' besin değerleri nedeniyle günümüz vegan pazarlarında trend oluyor. Hindistan ve Tayland'da hindistancevizi yerel pazarlarda dilimlenir ve taze olarak tüketilir ve Borneo'da dilimlere daha fazla lezzet için şili ve tuz serpilir. Kosta Rika'da Şef Eric Rivkin, Viva La Raw Projesi'ndeki aşçılık derslerine yabani yiyecekleri şebekeden bağımsız, sürdürülebilir La Joya del Sol çiftliğinde dahil ederek Filizlenmiş hindistancevizi hareketine liderlik ediyor. Filizlenmiş hindistancevizi yerel plajlardan toplanır ve ev yapımı ayçiçeği çekirdeği fıstık ezmesi, jaboticaba reçeli ve fıstık ezmesi ve jöleli sandviçin bir versiyonu olarak kırmızı muz ile doldurulmuş Filizlenmiş hindistan cevizi gibi birçok eşsiz çiğ yemeğe dönüştürülür. Filizlenmiş hindistancevizi, Amerika Birleşik Devletleri'nde Miami Fruit tarafından ekmeğe alternatif olarak kullanılıyor, 'burger çörekleri' haline getiriliyor ve vegan üretim festivallerinde domates, salatalık, vegan köftesi ve marulla kaplanmış sağlıklı sandviçler olarak sergileniyor.
Coğrafya / Tarih
Hindistan cevizi, binlerce yıl önce Hindistan ve Güneydoğu Asya'da ortaya çıktı ve doğal olarak okyanus akıntıları ve insan eliyle eski ticaret yollarında yayıldı. İlk Arap tüccarlar hindistancevizi ilk olarak Doğu Afrika'ya getirdiler ve burada yerli halklar arasında iyice yerleştiler. İpek yolu hindistancevizi Avrupa'ya bağladı ve daha fazla kolonizasyon ve köle ticareti ile ağaçlar yakında Karayipler'e getirildi. Bugün, Filipinler en büyük hindistancevizi üreticisidir ve meyveler dünyanın her yerindeki tropikal iklimlerde yetişebilir. Filizlenmiş hindistancevizi genel olarak yemlenmiş yiyecek olarak kategorize edilebilir, çünkü bunlar yetiştirilmezler, daha ziyade vahşi doğada doğal olarak bulunurlar, neredeyse kazara ve çoğu zaman göz ardı edilirler. Artan talebi karşılamak için Florida'daki Miami Fruit gibi çiftlikler, Filizlenmiş hindistancevizi doğal olarak yetiştirip Amerika Birleşik Devletleri'nin farklı coğrafi iklimlerindeki tüketicilere ulaştırarak tropikal pazarı genişletti. Miami Fruit ile ortaklaşa Filizlenmiş hindistancevizi, Specialty Produce ile de bulunabilir.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| UCSD Gıda ve Beslenme Departmanı La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
Tarif Fikirleri
Filizlenmiş Hindistan Cevizi içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Harika Fikirler | Filizlenmiş Hindistan Cevizli Sandviç |
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Özel Üretim uygulamasını kullanarak Filizlenmiş Hindistan Cevizi paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 6 gün önce 3/04/21 Paylaşımcının yorumları: Miami Farms'tan filizlenmiş hindistancevizi  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 19 gün önce, 19.02.2021 Paylaşımcının yorumları: Filizlenmiş hindistan cevizi  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 27 gün önce, 11.02.2021 Paylaşımcının yorumları: Filizlenmiş hindistan cevizi  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 30 gün önce, 2/08/21 Paylaşımcının yorumları: Filizlenmiş hindistan cevizi  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 33 gün önce, 2/05/21 Paylaşımcının yorumları: Filizlenmiş hindistan cevizi  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego, CA 92110 619-295-3172 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 36 gün önce, 02.02.2021 Paylaşımcının yorumları: Yeni Filizlenmiş Hindistan Cevizi Turu geri döndü ve hazır !!!  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock street San Diego CA 91910 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 45 gün önce 24.01.2021 Paylaşımcının yorumları: Miami Fruit'den filizlenmiş kokolar!  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 48 gün önce 21.01.2021 Paylaşımcının yorumları: Filizlenmiş Hindistan Cevizleri geldi! 🥥  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi 619-295-3172 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 56 gün önce 13.01.2021 Paylaşımcının yorumları: Filizlenmiş hindistancevizi içeride !! 🥥 |
