| Yiyecek Buzz: Karnabahar Tarihi | Dinle |
| Yemek Masalı: Karnabahar | Dinle |
Yetiştirici
| Kara Koyun Üretimi |
Açıklama / Lezzet
Filizlenen Yeşil karnabahar, normal, büyük karnabahar başlarının ikinci büyümesi veya aşırı büyümesidir. Üstte minik yeşil çiçek kümeleri ile 10 santimetre uzunluğa kadar daha uzun, daha ince saplar üretirler. Normal yeşil karnabahar gibi, sapları sert ve yumuşaktır, çiçekler yumuşak ve ufalanmış bir doku sunar. Başın tamamı, sapı ve çiçekleri yenilebilir. Filizlenen Yeşil karnabahar, fındık tonlarında hafif tatlı bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Yeşil filizlenen karnabahar ilkbaharın başlarında bulunur.
Güncel Gerçekler
Filizlenme Yeşil karnabahar, ana karnabahar başı hasat edildikten sonra gelişir, ancak aynı zamanda sıcaklıktaki aşırı değişiklikler nedeniyle hızlı olgunlaşmanın sonucu da olabilir. Yeşil karnabahar, Brassica oleracea türünün melez bir çeşididir. botrytis karnabahar ve brokoli arasında bir melezleme yoluyla elde edilmiştir. Sprouting Green karnabaharın daha küçük, çiçekli çiçekleri piyasada pek görülmez ve sınırlı bulunabilirliğe sahiptir.
Besin değeri
Filizlenen Yeşil karnabahar, mükemmel bir C ve K vitamini ve folat kaynağıdır. İyi bir B-kompleks vitaminleri, manganez, fosfor ve lif kaynağıdır ve bir miktar protein, potasyum ve magnezyum içerir.
Başvurular
Filizlenme Yeşil karnabahar çiğ veya pişmiş olarak yenebilir ve karnabahar veya brokoli isteyen herhangi bir tarifte kullanılabilir. Çiçekleri buharlayın, soteleyin veya kızartın. En iyi lezzet ve doku için çiçekleri daha kısa süre pişirin. Çiçekler beyazlatılabilir ve yağ veya tereyağı ve otlar ile hafifçe fırlatılıp salatalara eklenebilir. Sprouting Green karnabaharı makarnalara, pirinçlere veya diğer tahıl yemeklerine ekleyin. Çiçekleri diğer sebzelerle veya salatalar, atıştırmalıklar ve ham tabakta kendi başlarına turşu haline getirin. Filizlenen Yeşil karnabaharı bir haftaya kadar buzdolabında saklayın. Beyazlatılmış çiçekler dondurulabilir ve altı aya kadar saklanabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Filizlenen Yeşil karnabahar, çoğu ticari çiftçi ilkbahar ekimi için tarlalarını temizlediği için genellikle atık variline atılır. Tipik olarak, sadece kışlanırsa veya tam olgunluğa ulaşmasına ve tohum oluşturmaya başlamasına izin verilirse filizlenme başları üretirler. Bazen başların üst kısımlarındaki kıvrımlar beyaza döner.
Coğrafya / Tarih
Yeşil karnabahar 1980'lerin başında Salinas, California'da geliştirildi ve ilk olarak 1989'da pazarlandı. 2005'ten 2018'e kadar belirlenmiş bir ticari marka olan 'Broccoflower' adı altında piyasaya sürüldü. Verdi gibi Yeşil karnabaharın birkaç adlandırılmış çeşidi vardır. , Vitaverde ve Green Macerata. Karnabahar, kuzey Akdeniz'e, doğu Avrupa'ya ve şu anki Türkiye'ye özgüdür. Soğuk yetiştirme koşulları gerektirir ve ılıman bir aralıktaki ve sıcaklık değişikliklerine karşı çok hassas olan alanları tercih eder. Büyüme mevsiminin sonunda çok fazla ısı, çiçeklenme başlarına neden olur. Filizlenen Yeşil karnabahar, büyük olasılıkla çiftçi pazarlarında ve ılıman yetiştirme bölgelerindeki restoran menülerinde görülüyor.
Tarif Fikirleri
Filizlenen Yeşil Karnabahar içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Yeni Köklerim | Karamelize Soğanlı Kavrulmuş Karnabahar |
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Özel Üretim uygulamasını kullanarak Filizlenen Yeşil Karnabaharı paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Virginia Park Çiftçi Pazarı Fresno Evergreen YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 375 gün önce 29.02.2020  Hollywood Çiftçi Pazarı Kong Tao 1-559-367-4165 YakınBatı Hollywood, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 696 gün önce, 4/14/19 |
