Açıklama / Lezzet
Tampoi uzun, yeşil gövdelerde doğrudan ağacın gövdelerinden ve dallarından büyür. Meyveler 5 ila 7 santimetredir ve her iki ucu basıktır, pürüzsüz dokulu, kahverengimsi-turuncu kabukları vardır. Derinin altında kalın bir öz ve etli beyaz veya yarı saydam, dilimlenmiş et içeren içi boş bir boşluk bulunur. Her bir çıkarılabilir parça, büyük, kahverengi, yenmeyen bir tohum içerir. Tampoi sulu ve hafif topraksı, tatlı-ekşi bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Tampoi meyveleri, kışın ve ilkbaharın başlarında en yoğun sezonla yıl boyunca bulunur.
Güncel Gerçekler
Lara veya Kapul olarak da bilinen Tampoi meyvesi botanik olarak Baccaurea macrocarpa olarak bilinir. Malezya'daki Buah Tampoi, mangostene benzeyen bir ete sahiptir, ancak ilgisizdir ve Phyllanthaceae ailesinin bir parçasıdır. Tampoi, Baccaurea cinsinin diğer kalın etli meyvelerini tanımlamak için de kullanılır. Yenilebilir bir cilde sahip olan liposu ve rambai ile yakından ilgilidirler.
Besin değeri
Tampoi meyvesi, yararlı fenol ve flavonoidlerin iyi bir kaynağıdır ve karotenoidler içerir. Et, yüksek düzeyde antioksidan sağlar.
Başvurular
Tampoi meyveleri taze yenir, her bir dilim çiğ yenir ve tohumları atılır. Dış kabuğu açmak için, üst kısmı baş parmaklarınızla delin veya keskin bir bıçakla merkezin çevresini çizin. İçindeki beyaz etli bölümleri ortaya çıkarmak için iki yarıyı birbirinden ayırın. Eti bakladan çıkarın ve dilimleri ayırın. Et, şarap yapmak için güveçlere eklenebilir, turşu haline getirilebilir veya fermente edilebilir. Açılmamış Tampoi'yi oda sıcaklığında bir haftaya kadar saklayın. Et birkaç gün buzdolabında saklanabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Yakın zamana kadar, Tampoi sadece vahşi doğada veya ev bahçelerinde bulunabiliyordu. Borneo'daki Sarawak eyaletindeki çiftçiler, meyveye olan popülerlik ve talep nedeniyle meyve bahçesi tipi bir ortamda Tampoi'yi evcilleştirmeye ve yetiştirmeye başladılar. Malezya yarımadasındaki Kelantan ve Pahang eyaletlerindeki çiftçiler de tropikal meyveleri yetiştiriyorlar. 2009 yılında, Malezya Tarımsal Araştırma ve Geliştirme Enstitüsü (MARDI) Tampoi'nin evcilleştirilmesi için sadece ekonomik kazançlar için değil, aynı zamanda türleri yok olmaktan koruma çabası için bir argüman yaptı.
Coğrafya / Tarih
Tampoi, Borneo adasına özgüdür ve Malezya yarımadasını, Singapur, Sumatra ve Java'yı kapsayan doğal bir yelpazeye sahiptir. Baccaurea cinsinde, hepsi aynı bölgeye özgü en az 50 farklı tür vardır. Tampoi cinsi içinde en çok yetiştirilen ve en popüler türdür. Sert kabuklu meyveler, meyveleri kutlamaları için şarap yapmak için kullanan Malezya'daki Sarawak ve Pahang'lı Semelai'nin Iban halkı arasında özellikle popülerdir. Tampoi, Borneo, Sumatra, Java ve Malezya'daki pazarlarda bulunabilir.
Tarif Fikirleri
Tampoi Meyvesi içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Youtube | Tampoi |
