Açıklama / Lezzet
Dayak soğanları, tek bir çiçekli sap ile birkaç uzun, şerit benzeri yaprak sapı üreten küçük ampullerdir. Pürüzsüz, koyu kırmızı ampuller, uçlarından uzanan küçük, ince kahverengi köklere sahip yuvarlak elmas şeklindedir. Arpacık soğanı andıran soğanlar ayrıca kağıt ince, kahverengi-kestane rengi kaplamalarla kaplıdır ve etleri birçok kat beyaz halka ile kırmızıdır. Uzun, ince yapraklar yeşildir ve kırk santimetre yüksekliğe kadar büyüyebilir ve çiçekli gövdesi, öğleden sonra açan beş yapraklı, beyaz çiçekleri taşır. Dayak soğanı, toprak kokusu ve hafif buruk tadı ile gevrektir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Dayak soğanları yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Eleutherine palmifolia olarak sınıflandırılan Dayak soğanları, görünüşte benzerliklerine rağmen soğan değildir ve iris ve baharat safranıyla ilgili Iridaceae ailesinin üyeleridir. Endonezya'ya özgü ve yerel olarak Bawang Dayak, Bawang Sabrang ve Diamond soğan olarak bilinen Dayak soğanları, Borneo'nun Dayak halkı tarafından nesiller boyunca kullanılmıştır. Tıbbi özellikleri nedeniyle tercih edilen Dayak soğanları, çoğunlukla tıbbi kullanım için yetiştirilir ve yalnızca ara sıra mutfak yemeklerinde kullanılır.
Besin değeri
Dayak soğanı, antioksidan faydalar sağlayan antosiyanin gibi flavonoidler ve fenoller bakımından zengindir. Ayrıca alkaloidler, tanenler, glikozitler, kininler ve anti-enflamatuar, antibakteriyel ve antiviral özellikler içerirler.
Başvurular
Dayak soğanları öncelikle sağlık yararları için kullanılır, ancak yemek hazırlıkları için kullanılırsa, Dayak soğanları soteleme, kaynatma veya kızartma gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Soğanlar doğranıp taze salsaya eklenebilir veya salatalara atılabilir. Ayrıca tavada kızartmalar, sote çorbalar veya körilerle karıştırılabilirler. Dayak soğanı karides, balık, kümes hayvanları, sığır eti, demirhindi ezmesi, belacan, zencefil, domates, patlıcan, brokoli, bezelye, havuç, patates ve buharda pişirilmiş pirinçle iyi bir şekilde eşleşir. Soğanlar, serin ve kuru bir yerde saklandığında 2-3 ay dayanacaktır. İnce dilimlenmiş, kurutulmuş Dayak soğanı hava geçirmez bir kapta üç aya kadar saklanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Borneo'nun yerli halkı, bağırsak rahatsızlıkları, parazitler, yüksek tansiyon, kabızlıktan virüslere kadar değişen koşullar için Dayak soğanı kullanıyor. Dayak soğanları geleneksel olarak kurutulur ve tentürler, çaylar veya kümes hayvanları için kullanılırdı. Soğanlar da ezilerek toz haline getirilir, suyla karıştırılır ve tüketilir.
Coğrafya / Tarih
Dayak soğanlarının Borneo adasına, özellikle Kalimantan, Sarawak ve Sabah'a özgü olduğuna inanılıyor. Ana bitki muhtemelen 16. yüzyılın başlarında Güney Amerika'dan Portekizlilerle adaya getirildi. O zamandan beri bitkiler, Malay olmayan veya gayrimüslim, yerli Bornean için genel bir terim olan, topluca Dayak veya Dyak olarak adlandırılan yerel yerli halk tarafından yetiştiriliyor. Bugün Dayak soğanları, öncelikle Borneo'nun merkezindeki dağlarda çeşitli Dayak kabileleri tarafından yetiştirilmektedir. Tekne ve uçakla komşu Malezya adaları Java ve Sumatra'ya götürülürler ve ayrıca Pekan, Pahang veya Bandar Lampung'daki pazarlarda görülebilecekleri Endonezya ve Güneydoğu Asya'da bulunurlar.
Tarif Fikirleri
Dayak Soğan içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Taze Gibi | Kurutulmuş Dayak Soğan |
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Dayak Soğanları paylaştılar. iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
abd'de sapota meyvesi nereden alınır
 Pasar Anyar YakınBogor, Batı Java, Endonezya Yaklaşık 480 gün önce 15.11.19 Paylaşımcının yorumları: dayak soğan  Pasar Anyar Bogor YakınBogor, Batı Java, Endonezya Yaklaşık 597 gün önce 21.07.2019 Paylaşımcının yorumları: dayak soğan, pasar anyar bogor west java'da bulabilirsiniz |
