| Coleman Aile Çiftlikleri | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Zlata turpları, 15 santimetre boyunda uzun yapraklı yeşilliklerle erken olgunlaşan kök sebzelerdir. Yuvarlak ila dikdörtgen yumru küçüktür ve çapı yaklaşık 6 cm'dir. Zlata turpları ince, altın sarısı, kızıl renkli bir kabuğa sahiptir. Kökler ayrıca turpun dibinden büyüyen uzun, ince, kazık köklere sahip olabilir. Meyve eti parlak beyazdır. Zlata turpları gevrek ve gevrek ancak yumuşak bir dokuya sahiptir. Tadı, yaşla birlikte hafif ila yoğun baharatlı arasında değişebilir ve bir miktar tatlılık içerir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Zlata turpları ilkbaharda ve sonbaharın ilk aylarında bulunur.
Güncel Gerçekler
Zlata turpları, Raphanus sativus'un erken sezon çeşididir. 'Zlata' kelimesi kökün rengine atıfta bulunarak altın için Slovence'dir. Zlata turpları bazen Altın Bahçe turpları veya Zlata Yaz turpu olarak anılır. Avrupa çeşidi, tohumdan hızla büyür ve yaz boyunca sürekli olarak yetiştirilebilir. Zlata turpu, başka bir tür olan Golden Helios'a çok benzer ve büyük olasılıkla farklı bir isim altında aynı tür olabilir.
Besin değeri
Zlata turpları iyi bir B6 ve C vitamini, folik asit ve potasyum kaynağıdır. Altın renkli kökler ayrıca kalsiyum, magnezyum ve demir içerir.
Başvurular
Zlata turpları diğer turp çeşitleri gibi kullanılabilir. Bütün veya dilimlenmiş, salatalara veya garnitür olarak çiğ olarak yenebilirler. Zlata turplarının genç yaprakları ve sapları diğer yeşillikler gibi sotelenebilir. Zlata turpları, tereyağı veya sıvı yağda kızartmak ve sotelemek için idealdir. Garnitür olarak diğer turp çeşitleri, soğan ve kekik gibi otlarla eşleştirin. Tost üzerine dilimlenmiş Zlata turplarını koyun, üzerine yumuşak otlu peynir veya sandviçler koyun. Zlata turpları, korumak için sirke ile turşu haline getirilebilir. Soğutulmuş, Polonya çeşidi bir haftaya kadar dayanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Çekoslovakya'da turplar popülerdir ve genellikle tereyağında veya 'pomazanka z redkvicek a syra' denilen geleneksel bir turp peyniri sürülerinde sote edilerek hazırlanır. Bu krema krem peynir, tereyağı, frenk soğanı veya yeşil soğan ve rendelenmiş turpla yapılır ve genellikle çavdar ekmeği ile servis edilir. Yayılma, küçük ülkede rahat bir yiyecek olarak kabul edilir.
Coğrafya / Tarih
Zlata turpunun bir zamanlar batı Rusya'da olan ve şimdi Polonya, Çekya ve Slovakya'dan bir yadigarı çeşidi olduğuna inanılıyor. Bu çeşitlilik en çok Polonya'ya atfedilir. Turpların başlangıçta Çin'e özgü olduğu düşünülüyordu. Altın rengi Zlata turpu, ev bahçelerinde daha yaygındır ve yerel çiftçi pazarlarındaki küçük çiftliklerde bulunabilir.
Tarif Fikirleri
Zlata Turpları içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Homespun Mevsimlik Yaşam | Turp ekmeği |
