| Food Buzz: Domateslerin Tarihi | Dinle |
Yetiştirici
| Loo Loo Çiftlikleri |
Açıklama / Lezzet
Abracazebra kiraz domatesleri, yeşil zebra domatesinin kiraz büyüklüğünde bir versiyonudur. Koyu yeşil omuzları ve şeritleri olan açık yeşil bir cilde ve lezzetli, dengeli bir tatlı-ekşi aromasına sahip yeşil jel benzeri bir ete sahiptirler. Abracazebra kiraz domates bitkileri belirsiz bir çeşittir, yani sezon boyunca büyümeye ve meyve tutmaya devam edecekleri anlamına gelir. Soğuk ve dayanıklı bir çeşit olduğu ve erken bir üretici olduğu söylenir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Abracazebra kiraz domatesleri yaz başında mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Tüm domates çeşitleri gibi, Abracazebra kiraz domates de botanik olarak Solanum lycopersicum, eski adıyla Lycopersicon esculentum olarak anılır ve Solanaceae veya itüzümü ailesinin bir üyesidir. Görünüşe göre tohumlar geçmişte bir yetiştiriciden daha büyük bir siyah çizgili domates üreten 'abraca zebra' adı altında teklif edilmişti, bu muhtemelen kazara çapraz tozlaşmadan kaynaklanıyordu veya sadece Abracazebra kiraz domatesinden farklı bir çeşitti.
Besin değeri
Domates, sağlıklı gözleri, cildi, kemikleri ve dişleri destekleyen zengin bir A vitamini kaynağıdır. Domateslerdeki lif, potasyum, C vitamini ve kolin içeriği kalp sağlığını destekler. Domates ayrıca, çeşitli çalışmalarda belirli kanser türlerinin önlenmesiyle bağlantılı olan likopen de dahil olmak üzere çok çeşitli yararlı besinler ve antioksidanlar içerir.
Başvurular
Abracazebra kiraz domatesleri, onları olduğu gibi taze yemek için mükemmel kılan mükemmel bir tatlı-ekşi tada sahiptir ve taze salatalara harika bir renk patlaması katarlar. Geleneksel çeri domatesleri gerektiren tariflerde de pişirilebilirler. Domatesler, sadece bir miktar tuzla lezzetlidir, ancak aynı zamanda yumuşak peynirlerle iyi bir şekilde eşleşir ve otlar ve baharatlarla zenginleştirilebilir. Domatesleri fesleğen, kişniş, frenk soğanı, dereotu, sarımsak, nane, kırmızı biber, biber, biberiye, kekik, maydanoz ve kekik ile eşleştirmeyi deneyin. Domatesleri olgunlaşana kadar doğrudan güneş ışığından uzakta oda sıcaklığında saklayın, daha sonra soğutma daha fazla olgunlaşmayı önleyebilir ve çürüme sürecini yavaşlatabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Abracazebra çeri domatesleri, Tom Wagner’in ünlü yeşil zebra domatesinin geliştirilmiş bir versiyonudur ve ilk olarak 1983 yılında Wagner, Everett, Washington'da Wagner, çoğu yeşil domatesin aksine çatlamaya karşı dirençli bir çizgili yeşil çeşit geliştirmeye başladığında ortaya çıkmıştır. Bu yeni domates çeşidine ulaşmak için Wagner, biri Evergreen domates olan 4 yadigarı çeşidini geçti. Green Zebra, 1993-1996 yılları arasında Wagner'in Tater-Mater Tohum Kataloğunda yer aldı ve bu süre zarfında hem bahçecilik hem de mutfak dünyasında ticari başarı elde etti. Wagner yetiştirme çabalarına, hem yeşil zebra hem de yeşil üzümün 'revizyonları' ile devam etti ve bu, diğerlerinin yanı sıra, ebeveyni olan yeşil zebradan daha yüksek soğuğa dayanıklılığı nedeniyle seçtiği Abracazebra kiraz domatesine yol açtı.
Coğrafya / Tarih
Abracazebra kiraz domatesleri, Amerika Birleşik Devletleri'nde Everett, Washington'dan uluslararası tanınmış domates uzmanı ve Tater Mater Seeds ve New World Seeds & Tubers'ın sahibi Tom Wagner tarafından yetiştirildi. Soğuğa daha dayanıklı bir çeşit olduklarından, daha soğuk iklimlerde yetişmek için iyi bir seçimdir.
