Açıklama / Lezzet
Kızaran Menekşe patatesler küçük boyutludur ve şekil olarak yuvarlak ila ovaldir. İnce, beyaz ten pürüzsüzdür ve büyük noktalar ve canlı mor-mor çizgiler taşır. Yüzeye dağılmış birkaç orta boy göz vardır. Sert, kaygan et aynı zamanda ciltteki boyalı görünümü yansıtır ve beyaz ve mor koyu mor tonlar ile mermerdir. Kızaran Menekşe patateslerin hafif, topraksı bir tadı vardır ve pişirildiğinde pürüzsüz, tereyağlı bir tadı vardır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Kızaran Menekşe patates kışın mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Solanum tuberosum 'Blushing Violet' olarak sınıflandırılan Blushing Violet patatesler, Amerika Birleşik Devletleri'nin çeşitli yerlerinde bulunan bir patates ve soğan yetiştirme şirketi olan RPE Produce'den yaratılan oldukça yeni bir ısırık büyüklüğünde patates çeşididir. Sıra dışı ve lezzetli patateslere yönelik pazar talebini karşılamak için yaratılan Blushing Violet patatesler, pişirildikten sonra bile dinamik renkler sunan özel bir çeşit olarak kabul edilir. Bu çeşit şu anda üretimde değildir ve tohumlar RPE'ye aittir ve satın alınamaz.
Besin değeri
Kızaran Menekşe patates mükemmel bir C vitamini, magnezyum, demir, B6 vitamini ve antioksidan olan antosiyanin kaynağıdır.
Başvurular
Kızarma Menekşe patates kızartma, kaynatma, soteleme ve kavurma gibi pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Renkli bir garnitür olarak servis edilebilir, salatalara dilimlenebilir veya kuşbaşı yapılarak güveç veya kahvaltı kaselerine karıştırılabilir. Ayrıca, pişirildiklerinde renklerini korudukları için yaygın olarak dilimlenirler ve ufalamada kullanılırlar. Kızaran Menekşe patatesler serin, kuru ve karanlık bir yerde saklandığında bir aya kadar dayanır. Nişastaların şekere dönüşmesine neden olacağı için buzdolabında saklanmamalı ve pudra tadı ve besin değerinin bir kısmını kaybedecektir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
RPE Produce, altmış yılı aşkın süredir Amerikan ticari pazarı için patates ve soğan çeşitleri yetiştirmekte ve geliştirmektedir. Avrupa'da çeşitli alacalı çeşitlerin popülaritesi, şirketi Amerikan pazarına alışılmadık çeşitleri tanıtmak için Blushing Violet gibi daha tescilli, çok renkli türler yaratmaya teşvik etti.
Coğrafya / Tarih
Blushing Violet patatesleri ilk olarak 2015 yılında tanıtıldı ve RPE Produce tarafından kendi zevkli seleksiyon markaları altında yetiştirilip geliştirildi. 2017'de çift renkli patatesler Güney Kaliforniya'daki çiftçi pazarlarında görüldü, ancak şu anda 2018'de bu çeşit üretimde değil.
Tarif Fikirleri
Blushing Violet Potatoes içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Yemekleri Seviyor | Limon, Dijon ve Kekik Soslu Kavrulmuş Mor Patates |
