| Yiyecek Buzz: Mantar Tarihi | Dinle |
Açıklama / Lezzet
Brown Hon Shimeji mantarları küçük ila orta büyüklükte olup, dışbükey, yuvarlak, düğme kapakları ve ince gövdeli sıkıca paketlenmiş demetler halinde büyür. Küçük kapaklar çuval renkli, pürüzsüz ve gevrektir. Fildişinden krem rengine kadar olan gövdeler incedir, ortalama 5-7 cm yüksekliğindedir ve kalın, beyaz, gözenekli yenmez bir tabana bağlanır. Brown Hon Shimeji mantarları, taze olduğunda keskin, lezzetli aromalara ve keskin, acı bir tada sahiptir. Pişirildiğinde, doku yumuşak ve çiğnenir, yumuşak, bitkisel ve cevizimsi bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Yabani Brown Hon Shimeji mantarları sonbaharda bulunurken, ekili Brown Hon Shimeji mantarları yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Hypsizygus tessellatus olarak sınıflandırılan Brown Hon Shimeji mantarları, Doğu Asya'ya özgü yenilebilir mantarlardır ve Tricholomataceae ailesinin üyeleridir. Japonya'da Kahverengi Kayın mantarı, Japon Bal mantarı, Kahverengi Kabuklu mantar ve Buna Shimeji olarak da bilinen yabani Brown Hon Shimeji mantarları, sert ağaçlarda yetişir ve çoğunlukla kayın ağaçlarında bulunur. Batıda kavak ağaçlarında bulunabilirler. Yetiştirilmiş Brown Hon Shimeji mantarları, beslenme ve tek tip büyüme için iklim kontrollü bir ortamda talaş, tahıl ve organik tarımsal atıklardan oluşan alt tabakalarda yetiştirilir. Brown Hon Shimeji mantarları bir incelik olarak kabul edilir ve birçok farklı küresel mutfaktaki lezzetli tadı ve çok yönlülüğü nedeniyle şefler tarafından tercih edilir.
Besin değeri
Brown Hon Shimeji mantarları demir, çinko, bakır, potasyum, tiamin, pantotenik asit ve riboflavin içerir. Pişmemiş Brown Hon Shimeji mantarlarının kolayca sindirilmediğini ve mantar pişirilmedikçe besin bileşenlerinin insan vücuduna yararsız hale geldiğini unutmamak önemlidir.
Başvurular
Brown Hon Shimeji mantarları, çiğ tadı tatsız bir şekilde güçlü olma eğiliminde olduğundan, soteleme, buğulama, pilav ve kavurma gibi pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Avrupa ve Asya dahil olmak üzere farklı mutfaklara dahil edilebilirler ve şekillerini çorbalar, bisküviler, güveçler, omletler, erişte yemekleri, tempura, tavada kızartmalar, güveçler, pirinç yemekleri ve soslarda kullanmak için iyi tutarlar. Brown Hon Shimeji mantarları, kavrulmuş etler, yabani av hayvanları, kümes hayvanları, deniz ürünleri, beyaz şarap, soya sosu, pirinç şarabı sirkesi, miso, zencefil, sarımsak, arpacık, limon, ördek yağı, pırasa, tarhun ve biberiye ile iyi bir uyum sağlar. Buzdolabında gevşek bir kağıt torba içinde saklandıklarında on güne kadar dayanırlar.
Etnik / Kültürel Bilgiler
'Shimeji' terimi Japonlar tarafından en az yirmi farklı mantar türüne atıfta bulunmak için kullanılır ve genellikle belirli bir çeşidi tanımlayan başka bir kelime ile eşleştirilir. İtalya'da Brown Hon Shimeji mantarları Chiodini veya 'küçük tırnaklar' ve Pioppini veya 'ağaç kümesi' olarak anılır.
Coğrafya / Tarih
Brown Hon Shimeji mantarları, eski çağlardan beri Doğu Asya ormanlarında büyüyor ve ilk yetiştirilen Brown Hon Shimeji mantarı, 1972'de Takara Shuzo Company tarafından patentlendi. Ayrıca İsveç ve Norveç'teki seçkin ormanlarda da bulunurlar. Bugün Hon Shimeji mantarları Avrupa, Asya, Avustralya ve Kuzey Amerika'daki çiftçi pazarlarında ve özel bakkallarda satılmaktadır.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Halk Evi 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
| Pendry SD (Aslan Balığı) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Monteferante Yemekleri | CA görünümü | 310-740-0194 |
| Gravity Heights Restaurant ve Bira Fabrikası | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Union Kitchen & Musluk (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Eklem | San Diego CA | 619-222-8272 |
| İnci Oteli | San Diego CA | 877-732-7573 |
| Sigara İçen Keçi | San Diego CA | 858-232-4220 |
| Paradise Point Resort Çıplak Ayaklı | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Avcı | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Rancho Santa Fe'deki Köprüler | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Viejas Casino Grove Biftek Restoranı | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Küçük Fransız | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Tapenade tarafından tasarlanan Bistro du Marche | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Menya Ultra (Hillcrest) | San Diego CA | |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Sahil İkram Hizmetleri | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Tom Hams Deniz Feneri | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Hotel Del Coronado Mağaza Odası | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Portside İskelesi (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| dünya | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Continental Catering A.Ş. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Booze Brothers Brewing Co. | CA görünümü | 760-639-8338 |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| RoVino Rotisserie + Şarap | San Diego CA | 619-972-6286 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Tost İkramları | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Eski Kumarhane Ziyafetleri | Alp Ca | 619-295-3172 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Yabani Kekik Şirketi | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Egemen Tayland Mutfağı | San Diego CA | 619-887-2000 |
| Nadir Toplum | San Diego CA | 619-501-6404 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Orfila Üzüm Bağları ve Şaraphanesi | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Sallayın ve Karıştırın | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Ve işte gidiyorsun! Fransız Bistro | San Diego CA | 858-610-8784 |
| Pelerin ve Petal | San Diego CA | 619-634-3970 |
| Rakı Rakı (Küçük İtalya) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Altın Kapı | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Hotel Del ENO Üretimi | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Agave Kahve ve Kafe | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| Üniversite Kulübü | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Mesa Koleji | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Ranch Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Glen Kuzey Sahili | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Bohem Mavisi | San Diego CA | 619-255-4167 |
| Hükümdar | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Suşi Tadokoro | San Diego CA | 619-347-2792 |
| Açık Spor Salonu-Beyaz Pirinç | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Brigantine Imperial Plajı | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Hayat bu | CA görünümü | 760-945-2055 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Yerel Musluk Evi ve Mutfak | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Oscar Bira Fabrikası | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Mutfak Şarap dükkanı | Del Mar CA | 619-239-2222 |
Tarif Fikirleri
Brown Hon Shimeji Mantarlarını içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Özel Üretim uygulamasını kullanarak Brown Hon Shimeji Mantarlarını paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Güney Cakarta'da Total Wolter Mongons Taze Meyve YakınCakarta, Jakarta Başkent Bölgesi, Endonezya Yaklaşık 423 gün önce 11.01.2020 Paylaşımcının yorumları: Güney Jakarta'nın toplam meyvesinde shimeji mantarı  Takashimaya Büyük Mağaza Yemekhane ve Pazar Takashimaya Bodrum Yemek Salonu 035-361-1111 YakınShinjuku, Tokyo, Japonya Yaklaşık 611 gün önce 7/07/19 Paylaşımcının yorumları: Burada, Takashimaya binasındaki bodrum Market'te, Japonya'da yetiştirilen harika meyve ve sebze çeşitleri var.  Atina-Yunanistan merkez pazarı 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 678 gün önce, 5/02/19 Paylaşımcının yorumları: Kore mantarları  Atina Merkez Pazarı -Yunanistan 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 685 gün önce, 4/25/19 Paylaşımcının yorumları: Koreli mantarlar 🇰🇷  Mitsuwa Pazaryeri YakınSan Diego, CA, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 691 gün önce, 4/19/19 |
