Açıklama / Lezzet
MandaRosa® mandalina, yaygın mandalina çeşitlerinden biraz daha büyüktür ve yuvarlak ila oval bir şekle sahiptir. Deri yarı incedir ve soyulması kolaydır, canlı turuncu bir ton sergiler, bazen soluk kırmızı lekelerle kızarır. Aromatik yağları açığa çıkaran birçok küçük gözeneklerin varlığı nedeniyle cilt aynı zamanda parlak, pürüzsüz ve hafif çakıllı bir dokuya sahiptir. Yüzeyin altında et sulu, yumuşak ve çekirdeksizdir, 10 ila 12 parçaya bölünmüştür. MandaRosa® mandalinalarının bir ayırt edici özelliği, alacalı etleridir. Ana et rengi turuncudur, ancak meyvenin olgunluğuna ve yetiştirme koşullarına bağlı olarak koyu kırmızı ve mor tonlarıyla da yıkanabilir. MandaRosa® mandalina, keskin çilek notaları ile parlak, zengin ve dengeli, tatlı-ekşi bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
MandaRosa® mandalina, kışın ortasından ilkbaharın başlarına kadar çok sınırlı bir sezon için mevcuttur.
Güncel Gerçekler
MandaRosa® mandalina, botanik olarak Rutaceae ailesine ait olan yeni bir melez çeşittir. Sezon sonu çeşidi, İtalya'da bir tarocco kan portakalı ile bir clementine çaprazlamasından geliştirildi ve ilk patentli ve doğal pigmentli çekirdeksiz mandalini yaratmak için yıllarca süren ıslahın bir sonucudur. MandaRosa® mandalina aynı zamanda bir Mandarada çeşidi olarak bilinir ve MandaRosa® adı, İtalyanca'da 'pembe' anlamına gelen ve meyvenin renkli etine bir selam veren 'rosa' kelimesinden gelir. MandaRosa® mandalina, 21. yüzyılın başlarından beri İtalya'da Mandared adı altında mevcuttur, ancak çeşitlilik kısa süre önce MandaRosa® adı altında 2020'nin başında Amerikan pazarlarına tanıtılmıştır. MandaRosa® mandalinler yalnızca kısa bir sezon için mevcuttur ve kabul edilmektedir. Kaliforniya merkezli Pro Citrus Network aracılığıyla özel olarak satılan özel bir çeşittir.
Besin değeri
MandaRosa® mandalina, iltihabı azaltmaya, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve ciltte kolajen üretimini teşvik etmeye yardımcı olabilecek bir antioksidan olan mükemmel bir C vitamini kaynağıdır. Meyveler ayrıca sindirimi teşvik etmek ve potasyum, kalsiyum, bakır ve demir sağlamak için lif içerir. Etin tamamında bulunan koyu, pigmentli tonlar, meyvelerin vücudun genel sağlığına yardımcı olmak için anti-enflamatuar ve anti-bakteriyel özelliklere katkıda bulunan antosiyaninler içerdiğini gösterir.
Başvurular
MandaRosa® mandalina, pigmentli etleri ve tatlı, dengeli tadı doğrudan, elden çıkarıldığında ortaya çıktığı için taze uygulamalar için en uygun olanıdır. Meyveler soyulabilir, dilimlenebilir ve meze tabaklarında sergilenebilir, yeşil salatalara atılabilir veya meyve kaselerine karıştırılabilir. Parçalar ayrıca tatlı bir atıştırmalık veya tatlı olarak çikolataya daldırılabilir, meyveli salsalar halinde doğranabilir veya dondurma ve keklerin üzerine ilave olarak kullanılabilir. Etin yanı sıra, MandaRosa® mandalinalarının suyu kokteyllere ve pançlara dahil edilebilir veya fırınlanmış ürünleri, sosları, sırları ve sosları tatlandırmak için kullanılabilir. Meyveler ayrıca kavrulmuş sebzelerin üzerine parlak bir lezzet katmak için veya ince dilimlenerek bardakların kenarında garnitür olarak kullanılabilir. MandaRosa® mandalinaları, domuz eti, kümes hayvanları ve balık gibi etler, Brüksel lahanası, havuç, mantar, domates, biberiye, fesleğen ve nane gibi otlar, prosecco, bal ve mozzarella gibi yumuşak peynirlerle iyi eşleşir. Meyve buzdolabında saklandığında iki haftaya kadar dayanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
MandaRosa® mandalina, meyvenin olağanüstü genetik özellikleri nedeniyle 2014 yılında MMG Narenciye Yenilik Ödülü'ne layık görüldü. MMG Narenciye İnovasyon Ödülü, Birleşik Krallık'taki en büyük ürün tedarikçilerinden biri olan Fresca Group tarafından atanan yıllık bir unvandır. Ödülün amacı, kaliteyi, modern inovasyonun ürünü olan yeni çeşitleri ve sürdürülebilir yetiştirme tekniklerini tanımaktır. Ödül verilmeden önce, MandaRosa® mandalina, meyvenin çok renkli tonları, tatlı-ekşi aroması ve çekirdeksiz eti için kısa süre önce başarıya ulaştıkları Büyük Britanya'ya tanıtılmıştı. Ödül jüri üyeleri, çeşidin hızlı başarısını not ettiler ve yeni meyveyi yaratmak için gereken doğal üreme ve araştırmaların yıllarını takdir ettiler.
Coğrafya / Tarih
MandaRosa® mandalina, İtalya'nın Sicilya kentinde Narenciye Yetiştirme Enstitüsünde yaratıldı ve yıllarca süren doğal ıslahın sonucuydu. Araştırma denemeleri esas olarak 1985'ten 2004'e kadar İtalya'da Santo Recupero, Giuseppe Reforgiato Recupero ve Giuseppe Russo yetiştiricileri tarafından gerçekleştirildi ve çeşit, clementine nules ve tarocco kan portakalı kullanılarak oluşturuldu. Kırmızı etli mandalina, ilk olarak 21. yüzyılın başlarında Mandarad adı altında İtalyan pazarlarına tanıtıldı ve tek patentli, pigmentli mandalina çeşididir. Çeşit ayrıca, İngiltere, Norveç ve Almanya dahil olmak üzere diğer Avrupa ülkelerine gönderilen lüks, ihraç edilen bir ürün haline geldi. Yıllar sonra, Narenciye Yetiştirme Enstitüsü, Amerika Birleşik Devletleri'nde mandalina yetiştirmek için Kaliforniya'daki yetiştiricilerle ortaklık kurdu ve ilk MandaRosa® mandalina mahsulü 2020'nin başında piyasaya sürüldü. MandaRosa® mandalina, yalnızca Pro Citrus Ağı aracılığıyla pazarlanmaktadır ve meyveler Amerika Birleşik Devletleri'ndeki seçkin perakendeciler aracılığıyla bulunabilir.
