Açıklama / Lezzet
Limonata meyveleri yeşilden kırmızıya doğru olgunlaşır ve zamanla dökülen gri, tüylü bir dış cepheye sahiptir. Mısır tanesininki gibi düzleştirilmiş bir şekle sahiptirler ve kabaca 2 santimetre çapındadırlar. Küçük salkımlar halinde büyürler ve olgunlaştıklarında kolayca hasat edilirler, ancak bitkinin özsuyu ile temas ciltte tahrişe neden olabilir. Limonata meyvesi suyunun, meyvede bulunan yüksek seviyelerde sitrik asitten gelen ekşi, narenciye aroması vardır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Limonata meyveleri ilkbahar ve yaz aylarında büyürken bulunur.
Güncel Gerçekler
Limonata meyvesi botanik olarak Rhus integrifolia olarak bilinir ve sumak ailesindedir. Genellikle Limonata sumak olarak da bilinir. Güney Kaliforniya'daki papazlar arasında yabani olarak yetişir ve ticari olarak yetiştirilmez. Limonata meyveleri ismini tart, turunçgil aromasından alır.
Besin değeri
Limonata meyveleri C vitamini içerir.
Başvurular
Limonata meyveleri, yüzeylerindeki küçük tüyler midede tahrişe neden olabileceğinden tipik olarak tam olarak tüketilmez. Limonata meyvesi 'suyu' elde etmek için yıkanmamış meyveleri 24 saate kadar ılık veya soğuk suda bekletin. Elde edilen sıvı reçellerde, reçellerde, şuruplarda ve şekerlemelerde kullanılabilir. Meyveler kurutulabilir ve salatalarda, yoğurtlarda ve humusta bütün olarak kullanılabilir. Ayrıca bir toz haline getirilebilir ve bir tatlandırıcı, bir un ikamesi veya çorbalar için bir koyulaştırıcı olarak kullanılabilirler. Boğaz ağrısı ve uçuklar için eski bir çare, limonata meyveleri, kabuk veya soğuk suya batırılmış yapraklardan yapılır. Taze limonata meyveleri buzdolabında 24 saate kadar saklanabilir. Kurutulmuş meyveler altı aya kadar hava geçirmez bir kapta saklanabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Hem Güney Kaliforniya'ya özgü Cahuilla hem de Kumeyaay kabileleri çiğ Limonata meyveleri yedi. Bir içecek yapmak için meyveleri suya batırdılar, toz haline getirdiler ve tıbbi amaçlarla kullandılar.
Coğrafya / Tarih
Limonata meyveleri Güney Kaliforniya'ya özgüdür ve Arizona sınırının hemen üzerinde büyürken bulunabilir. Bitki hem kuru hem de kıyı ortamlarında iyi büyür, daha büyük çalılar iç kesimlerde büyür ve daha küçük bitkiler kıyıya daha yakın büyür.
