Açıklama / Lezzet
Çam polen kozalakları, bir çam ağacının erkek meyve veren gövdesidir. Polen konileri küçüktür, tipik olarak yarım inç boyutundadır ve tipik bir konik şekle sahiptir. Küçük, sarı Çam polen kozalakları hafif reçineli bir kaplamaya ve poleni koruyan küçük pullara sahiptir. Çam ağacındaki yeni yaprakçık büyümesinin dibinde bulunabilirler. Külahtan atılan polen, ince bir tozdur ve çok ince una benzer bir dokuya sahiptir. Çam poleni, ince tatlı ve ceviz nüansları ile bir ipucu çam sunar. Lezzet ince.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
İlkbaharda çok kısa bir süre için toplanmış çam polen kozalakları bulunur.
Güncel Gerçekler
Çam ağaçlarından elde edilen polen, mutfak uygulamalarında olduğu kadar ek olarak da popülerlik kazanıyor. Çam poleni, sağlık ve uzun ömür için Çin tıbbında 2.000'den fazla süredir kullanılmaktadır. Çam polen kozalakları çok sayıda çam çeşidinde bulunabilir.
Besin değeri
Çam poleni, doğada testosteron açısından zengin birkaç şeyden biridir. Çin tıbbında dayanıklılığı artırmak, yorgunluğu gidermek, kalbi ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için binlerce yıldır kullanılmaktadır. Çam poleni ayrıca bir endokrin hormonal denge oluşturmak için kullanılır. Mineral ve besin açısından zengin polen 18 amino asit içerir ve proteinle yüklüdür (% 30).
Başvurular
Çam polen kozalakları taşıdıkları polen için toplanır. Çam polen kozalakları en iyi altın tozlarını bırakmadan hemen önce toplanır. Küçük, sarı kozalakları topladıktan sonra, bir ağ süzgecine yerleştirin ve poleni serbest bırakmak için çalkalayın. Polenin saflığını sağlamak için, herhangi bir küçük koni veya iğne parçasından kurtulmak için ince bir ağ süzgeci kullanın. Toz, sac tavalara koyulabilir, fırında düşük sıcaklıkta kızartılabilir ve daha sonra oda sıcaklığında saklanabilir veya dondurulabilir. Çam poleni, sıcak kahvaltılık gevrekler veya krepler gibi çeşitli pişirme tariflerinde kullanılabilir. Eklenmiş protein için sabah smoothie'lerine çam poleni ekleyin. Çam polen kozalaklarının bileşenlerini konsantre etmek ve korumak için kozalakları bir ay boyunca alkolde ıslatarak bir tentür yapın, ardından konsantre sıvıyı süzün. Tentür tıbbi olarak veya çeşitli içeceklerde kullanılabilir.
Coğrafya / Tarih
Çam poleninden en eski söz, Shen Nong tarafından Han hanedanlığı döneminde (MÖ 206 - MS 220) yazılan 'The Pandect Of Materia Medica' metnindedir. 114 çeşit çam arasından, Çam poleni sadece bir avuç arasında yaygındır. Çam ağaçları tüm kıtalara özgüdür ve Avrupa, Asya, Akdeniz Afrika, Kuzey Amerika ve çeşitli ada ülkelerinde baskındır. Doğu ABD'de, daha yaygın çam, Pinus strobus veya Batı ABD'de beyaz çam, Pinus ponderosae'dir. Çam polen kozalağı mevsimi son derece kısadır, kozalaklar poleni serbest bırakmadan sadece 5-10 gün önce.
Tarif Fikirleri
Toplanmış Çam Polen Kozalakları içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Chalkborad | Çam Poleni Soslu Muhteşem İncir + Kinoa Salatası |
