| Coleman Aile Çiftlikleri | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Golden Sugar Snap bezelyeleri, ince kıvrımlı dalları ve yumuşak yeşil yaprakları olan yeşil asmaların üzerinde büyür. Dolgun bölmeler altın sarısı renktedir ve kalın duvarlar ve önden aşağı doğru uzanan lifli bir 'ip'. Boyları 6 ila 7 santimetre arasındadır. Bölmeler gevrek ve gevrektir ve zengin bir su içeriğine sahiptir. Her bir bölme, 7 adede kadar yuvarlak, sarımsı yeşil bezelye ile sıkıca paketlenmiştir. Taze, çimenli bir aromaya ve biraz kurnazlık ile tatlı bir tada sahiptirler.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Altın Şekerli Bezelye, ilkbahar ve muhtemelen sonbahar aylarında sınırlı olarak mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Golden Sugar Snap bezelye, Pisum sativum varlığının nadir bir çeşididir. macrocarpon. Yakın zamanda geliştirilen sarı bezelye, bal bezelyesi olarak da bilinen modern şekerli bezelyeyi geliştiren aynı botanikçi tarafından yaratıldı. Golden Sugar Snap bezelye başlangıçta Honey Snap bezelye adı altında piyasaya sürüldü. 2019 itibariyle, sadece birkaç seçkin yetiştirici, Golden Sugar Snap bezelyesini yetiştirmek için geliştiriciyle sözleşme yaptı.
Besin değeri
Golden Sugar Snap bezelye C vitamini, lif ve A vitamini bakımından zengindir.İyi bir K vitamini kaynağıdır ve orta miktarda B-kompleks vitaminleri, demir ve manganez içerir.
Başvurular
Golden Sugar Snap bezelyeleri kendi başlarına, salatalarda veya dip sos veya humusla çiğ olarak yenir. Kıyılmış bezelye, nane, yumuşak peynirler, kırmızı biber, roka veya limonla birlikte bahar salatalarında kullanılır. Püre haline getirilip çorbalar, soslar veya soslar için kullanılabilirler. Pişirildiğinde altın kabuklar yarı saydam hale gelecektir. Kolay hazırlanabilmesi için yağda doğranmış sarımsakla soteleyin. Buharda pişirilebilir, kızartılabilir veya ızgara yapılabilir. Yeşil çeşidi arayan herhangi bir uygulamada Golden Sugar Snap bezelye kullanın. Tavada kızartmaya ekleyin ve Asya lezzetleri, tavuk veya domuz eti, mantar ve soya ile eşleştirin. Golden Sugar Snap bezelyelerini bir haftaya kadar buzdolabında saklayın.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Golden Sugar Snap bezelye, aynı zamanda 'Şeker Çıtır bezelyesinin Babası' olarak da kabul edilen merhum Dr. Calvin Lamborn tarafından geliştirilmiştir. Lamborn, daha kalın bakla duvarlarına sahip mutant bir bezelye bitkisi ile bir kar bezelyesini geçerek Sugar Snap bezelye geliştirdi. 1969'da, daha pürüzsüz bir kapsülle daha düz bir kar bezelyesi üretmek için çalışıyordu. Sonuç, kar bezelyesi değil, kalın duvarları ve dolgun kabukları olan çıtır tatlı bir bezelyeydi. İlk olarak 1979'da çıkış yaptılar ve hemen popüler oldular. Lamborn, 1997'de Idaho'ya emekli oldu ve 2017'deki ölümüne kadar yeni çeşitler yetiştirmeye devam etti.
Coğrafya / Tarih
Golden Sugar Snap bezelye, Idaho, Twin Falls'daki çiftliğinde Dr. Calvin Lamborn tarafından geliştirilen kasıtlı bir melezdir. 2000'den sonra geliştirildiklerine inanılıyor. İlk olarak 2014 yılında belirli yetiştiriciler için sağlandılar ve düzenli olarak yetiştirilmeyebilirler. Güney Kaliforniya'daki iki çiftlik, Windrose Farm ve Coleman Family Farm, 2015 yılında yeni bezelye çeşidini yetiştirmek için sözleşme imzalamıştı. Bunlar büyük olasılıkla ilkbaharda Güney Kaliforniya'daki çiftçi pazarlarında görülüyor.
