| Weiser Aile Çiftlikleri | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
İtalyan Di Ciccio brokoli, uzun, ince, açık yeşil gövdeli, küçük ila orta boy filizlenen bir brokoli türüdür. Merkezi bir baş veya kubbe oluştururlar ve daha küçük başlıklar oluşturan birkaç dal oluştururlar. Merkezi gövdeler ve yuvarlak, mavimsi yeşil çiçekler 10 santimetre uzunluğa kadar büyür ve daha küçük yan sürgünler 7 santimetre uzunluğa kadar büyür. İtalyan Di Ciccio brokoli tatlı, topraksı bir lezzet sunar. İhale sapları ve bebek lahana benzeri yapraklar da yenilebilir ve benzer bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
İtalyan Di Ciccio brokoli sonbaharda ve bazen ilkbahar aylarında bulunur.
Güncel Gerçekler
İtalyan Di Ciccio brokoli, botanik olarak Brassica oleracea var olarak sınıflandırılan bir yadigarı çeşididir. italica. Bu, 'çok kesimli' bir çeşittir, yani merkezi baş ve yan filizler farklı zamanlarda olgunlaşır ve büyüme mevsimi boyunca birden fazla hasada veya 'kesmeye' izin verir. İtalyan çeşidi, De Ciccio veya Di Cicco adının farklı varyasyonları altında da bilinir.
Besin değeri
İtalyan Di Ciccio brokoli, mükemmel bir C vitamini, K vitamini ve folat kaynağıdır. İyi bir potasyum, lif ve beta-karoten kaynağıdır. Aynı zamanda B kompleks vitaminleri, magnezyum ve çinko içerir. Brokoli, kanserle mücadele özellikleri nedeniyle incelenen sülforofan adlı bir bileşik içerir.
Başvurular
İtalyan Di Ciccio brokoli, çiğ veya pişmiş olarak yenebilir. Yeşil salatalarda kullanın veya geleneksel bir brokoli salatasında yaygın olan çeşitlerin yerine koyun. Daha fazla besin için yeşil smoothie ekleyin veya dip sos veya humus ile atıştırmalık olarak tadını çıkarın. İnce gövdeler ve çiçekler için bir ızgara sepeti kullanarak takımlayın, kızartın veya ızgara yapın. Asya lezzetleriyle tavada kızartın veya tek başına soteleyin veya yan yemekler için diğer sebzelerle eşleştirin. Çorbalarda veya pürelerde kullanın. İtalyan Di Ciccio brokoli iyi donar ve önceden taze veya beyazlatılmış olabilir. Yıkanmamış İtalyan Di Ciccio brokolisini bir haftaya kadar buzdolabında saklayın.
Etnik / Kültürel Bilgiler
İtalyanlar, antik Roma döneminden beri brokoli yetiştiriyorlar. 18. yüzyılda İngiltere'ye ilk tanıtıldığında, 'İtalyan kuşkonmaz' olarak anılıyordu. Brokoli servis etmenin geleneksel bir İtalyan yolu, brokoli strascinati adı verilen bir yemek için ezilmiş sarımsak ve ezilmiş sıcak şili gevreği ile sotelenmiş zeytinyağıdır. Çeşitler limon suyu veya pecorino peyniri ile doldurulur.
Coğrafya / Tarih
İtalyan Di Ciccio brokoli, 1890'da tanıtıldığı İtalya'ya özgüdür. Sürgünlerin çokluğu nedeniyle ev bahçıvanları ve küçük çiftlikler arasında popülerdir, farklı zamanlarda olgunlaşır ve hasat süresinin uzamasına neden olur. Brokoli, serin mevsimlik bir mahsuldür ve kökenleri şu anda Orta İtalya'da bulunan Etrüskler tarafından geliştirildiği Akdeniz'e dayanmaktadır. Heirloom Italian Di Ciccio brokoli ticari ölçekte yetiştirilmez ve çoğunlukla yerel çiftçi pazarlarında veya ev bahçelerinde görülür.
Tarif Fikirleri
İtalyan Di Ciccio Brokoli içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Çiftlik ve Kiler | Kavrulmuş Brokoli Di Cicco | |
| Paulding ve Şirketi | Hamsi ve Sarımsaklı Brokoli di Ciccio |
