| Yasutomi Çiftlikleri |
Açıklama / Lezzet
Japon kırmızı dolmalık biberi, Amerika'da pazarlanan türün kabaca üçte biri kadar çok daha küçüktür. Biber çok daha az dolgun ve daha dar şekillidir. Japon Kırmızı dolmalık biberin kabuğu daha incedir ve daha kısa pişirme süresi gerektirir. Kabuğun içinde çok sayıda koyu kahverengi tohum vardır. Japon Kırmızı dolmalık biberler tatlıdır, tadından sonra biraz acıdır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Japon Kırmızı biberleri yaz ve sonbaharda mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Japon Kırmızı dolmalık biberi, Japonya'da yerel olarak 'piman' olarak bilinir ve daha büyük, daha yaygın kuzenlerine oldukça benzer görünür. Capsicum annuum'un bu küçük tatlı biber çeşidi ABD'ye ulaştı ve sınırlı alanlarda pazarlanıyor. Biber, kırmızı çeşitler kadar tatlı olmayan yeşil çeşitler için olgunlaşmadığında da toplanabilir.
