Açıklama / Lezzet
Kaiser Wilhelm, çok büyük, yuvarlak, kendine özgü görünümlü bir elmadır. Deri, görünüşte Golden Reinette'e benzer şekilde, güneşe doğru büyüyen tarafta kırmızı-turuncu çizgilerle kaplanmış yeşilimsi sarıdır. Krem rengi eti gevrek ve ince dokuludur. Taze hasat edilmiş meyvelerin suyu daha fazladır - depolamayla kururlar. Lezzet, baharatlı, cevizli bir tada sahip, tatlı, asidik ve ekşi arasında dengelenmiştir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Kaiser Wilhelm elmaları sonbahardan kışa kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Kaiser Wilhelm elması (Malus domestica), 19. yüzyılın başlarında bir Alman çeşididir. Ebeveynliği kesin olarak bilinmese de, Harberts Reinette'in bir fidesi olabilir. Ağaç kuvvetlidir ve hastalıklara dayanıklıdır, bu da onu iyi bir bahçe çeşidi yapar. Kaiser Wilhelm, eski adıyla daha iyi bilinmesine rağmen, Peter Brioch çeşidiyle aynı elmadır.
Besin değeri
Düzenli olarak elma yemek, sağlıklı bir kalp ve sindirim sistemi geliştirmeye yardımcı olabilir ve vitaminler ve mineraller sayesinde kronik hastalıkları önlemeye yardımcı olabilir. Elmalar, günlük önerilen lif alımının yaklaşık% 17'sinin yanı sıra daha az miktarda C vitamini ve potasyum içerir. Kaiser Wilhelm elmaları, özellikle elmaya alerjisi olanların bu çeşidin tadını çıkarmasını sağlayan yüksek polifenol içeriğine sahiptir.
Başvurular
Kaiser Wilhelm, öncelikle tatlı bir elmadır, ancak aynı zamanda meyve suyu sıkmak ve kek olarak pişirmek için de yararlı bir çeşittir. Akşam yemeği tarifleri için karamel, bal, kuru üzüm ve fındık gibi fırınlanmış ürünlerdeki tatlı malzemelerle veya domuz eti ve lahana gibi tuzlu malzemelerle eşleştirin. Kaiser Wilhelm elmaları ilkbaharın başlarına kadar saklanabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Modern ticarileştirme zamanla çoğunun yok olmasına neden olmasına rağmen, Kaiser Wilhelm de dahil olmak üzere binlerce Alman antika elma çeşidi vardır. Geçmişte, evler genellikle kendi elmalarını yetiştirirdi ve kasabalar kendi halka açık meyve bahçelerini idare ederdi. Alman hükümeti ve bazı meyve bahçecileri eski çeşitlerin bazılarını korumak için çalışıyor olsa da, günümüzde pazarlar, nakliye için daha uygun olan çok daha az çeşidi taşıyor.
Coğrafya / Tarih
Kaiser Wilhelm, Peter Brioch ile aynı elma olduğundan, bu çeşidin biraz karmaşık bir geçmişi vardır. Orijinal elma, papaz ve elma yetiştiricisi Johann Wilhelm Schumacher tarafından 1824 yılında Almanya'nın Höningen kentinde bir fide olarak keşfedildi ve ona Peter Brioch adını verdi. Birkaç yıl sonra, 1864'te Carl Hesselman adlı bir öğretmen, yakınlardaki Witzhelden'de aslında Peter Brioch olan yeni bir elma keşfettiğine inanıyordu. Sözde keşfine Alman lider Kaiser Wilhelm'in adını verdi (sözde daha sonra ismini tatıp beğenen). Çeşitlilik ticarileştirildi ve Kaiser Wilhelm adı altında yayıldı.
Tarif Fikirleri
Kaiser Wilhelm Elmaları içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Gıda Kolektifi | Kırmızı Lahana ve Elmalı Kinoa | |
| Güney Basitleştirildi | Taze Elmalı & Esmer Şekerli Kek | |
| Bir Stawberry Olarak Yaşam | Kolay Elma Yağı | |
| Keski ve Çatal | Elmalı Jambonlu Pizza |
