Açıklama / Lezzet
Kıbrıs greyfurtu orta ila büyük boy, ortalama 10-15 santimetre çapındadır ve yassılaşmak için yuvarlaktır. Kabuk pürüzsüz, sıkı ve yarı parlaktır ve birçok belirgin mercek içerir ve pembe bir allık ile sarı-turuncu bir renk tonuna sahiptir. Kabuğun altında ete bağlı kuru, süngerimsi kıvamda acı, beyaz bir tabaka bulunur ve et ince zarlarla 11-14 parçaya bölünür. Koyu kırmızı meyve eti yumuşak, sulu ve birkaç ila birçok krem renkli tohum içerir. Kıbrıs greyfurtları, tatlı-ekşi, hafif asitli bir tada sahip, yumuşak ve suludur.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Kıbrıs greyfurtları sonbaharın sonlarından yaz başlarına kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Narenciye cenneti olarak sınıflandırılan Kıbrıs greyfurtları, Rutaceae familyasına ait, altı metre yüksekliğe kadar ulaşabilen yaprak dökmeyen ağaçlarda yetişen iri, aromatik meyvelerdir. Akdeniz'deki Kıbrıs adasında yetiştirilen Kıbrıs greyfurtu, adada yetişen birçok farklı greyfurt çeşidini kapsamak için kullanılan genel bir tanımlayıcıdır. Ada genelinde büyük tarlalarda yetiştirilen Kıbrıs narenciye için ideal bir iklime sahiptir ve meyvelerin çoğu ihracat için yetiştirilmektedir. Kıbrıs greyfurtu adı, tatlı, sulu meyveler için küresel bir kalite işareti haline gelmiştir ve bu meyveler Asya ve Avrupa pazarlarında taze yemek için oldukça değerlidir.
Besin değeri
Kıbrıs greyfurtu mükemmel bir C vitamini kaynağıdır ve ayrıca bir miktar potasyum, magnezyum ve folat içerir.
Başvurular
Kıbrıs greyfurtları, sulu etleriyle bilinir ve popüler olarak taze, elden tüketilir. Et, bölümlere ayrılabilir ve salatalara atılabilir, tatlılar halinde harmanlanabilir, kekler, kekler ve kurabiyeler şeklinde pişirilebilir, dondurma üzerinde servis edilebilir veya pişmiş etlerle katmanlanabilir. Ayrıca suyu sıkılıp tatlı bir içecek olarak tüketilebilir, kokteyllerde tatlandırıcı olarak kullanılabilir veya marmelat ve reçel olarak pişirilebilir. Kıbrıs greyfurtları, avokado, kan portakalları, kumkuatlar, çilek, kişniş, tarhun, papatya, gül suyu, kümes hayvanları, balık ve domuz eti gibi etler ve kakule, karanfil ve zencefil gibi baharatlarla iyi bir şekilde eşleşir. Meyveler oda sıcaklığında bir hafta, buzdolabının sebzelik çekmecesinde saklandığında 2-4 hafta saklanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Kıbrıs'ta, Limasol şehri baharın başlangıcını kutlamak için her yıl Narenciye Çiçek Festivali düzenler. Nisan ayında düzenlenen bu festival, çeşitli narenciye çiçeklerinin kokularını onurlandırıyor ve gün boyunca geleneksel tatlılar, performanslar ve yiyecekler sunuluyor. Şehrin gözde bir ürünü olan çiçek suyunun nasıl üretildiğine dair gösteriler de var. Limasol, Kıbrıs'ta greyfurt üretiminin en önemli bölgelerinden biri olarak biliniyor ve Narenciye Çiçek Festivali'nin ötesinde, şehir yıl boyunca birçok yemek, şarap ve bira festivaline ev sahipliği yapıyor. Greyfurt kabukları da adada uçucu yağlar üretmek için yaygın olarak kullanılmaktadır ve sağlıklı saç, tırnak ve cildi geliştirmeye yardımcı olduğuna inanılmaktadır.
Coğrafya / Tarih
Greyfurtun kendiliğinden bir pomelo sporu olduğuna inanılıyor ve ilk olarak 1750'de Barbados adasında kaydedildi. Meyve daha sonra 1800'lerin başında Amerika Birleşik Devletleri'ne ve 1900'lerde Avrupa, Asya ve Güney Amerika'ya yayıldı. Bugün Kıbrıs greyfurtu Akdeniz'in üçüncü büyük adasında yetiştirilmekte ve yerel pazarlarda ve özel bakkallarda bulunan Avrupa, Asya ve Güneydoğu Asya'nın diğer bölgelerine ihraç edilmektedir. Yukarıdaki fotoğraftaki Kıbrıs greyfurtları, Malezya'nın Kuala Lumpur kentindeki taze bir pazarda keşfedildi.
