| 3 Fındık |
Açıklama / Lezzet
Li hünnapları daha büyük bir çeşittir, ortalama 3 ila 5 santimetre çapındadır ve yuvarlak ila oval bir şekle sahiptir. Deri sert, pürüzsüz ve incedir, olgunlaşmadığında yeşilden sarı-yeşil, kırmızı-kahverengiye, olgunlaştığında maun rengine geçer. Li hünnaplarının sarı-yeşil fazında yenilebilir olduğu kabul edilir ve meyve olgunlaştıkça, olgunluk derecesine bağlı olarak kabuk yeşil, sarı ve kahverengi alacalı tonlar taşıyabilir. Yüzeyin altında, meyve eti gevrek, taneli, havadar ve yarı sulu olup, bir elmaya benzer bir çırpma kalitesine sahiptir. Soluk yeşil ila beyaz etin ortasında da küçük bir çukur bulunur. Li jujubes, meyvenin çok tatlı tadına katkıda bulunan yüksek şeker içeriğine sahiptir ve ayrıca ince keskin notalar oluşturmak için daha düşük miktarda asit içerir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Li hünnapları yaz sonundan sonbahara kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Ziziphus hünnap olarak sınıflandırılan Li hünnapları, Rhamnaceae familyasına ait iri, tatlı meyvelerdir. Jujubes, geleneksel olarak olgunlaşana kadar yetiştirilen ve hurma kıvamına sahip olduklarında kurutulmuş olarak tüketilen, Çin'e özgü eski meyvelerdir. Zamanla meyve yetiştiriciliği arttıkça, hünnap pazarını çeşitlendirmek için birçok yeni çeşit oluşturulmuş ve taze olarak yenmek için çeşitler geliştirilmiştir. Li hünnapları, ticari pazarlarda bulunan en büyük hünnaplardan biri olarak kabul edilir. Yuvarlak meyveler taze yemek için özel olarak geliştirilmiştir ve ince, gevrek kabukları ve tatlı tadı için tercih edilir. Li Jujubes, Çin dışında Amerika Birleşik Devletleri'nde yetiştirilen en iyi çeşitlerden biridir. Li hünnap ağaçları, büyümesi kolay, üretken bir doğaya sahip, dayanıklı, kurak ve soğuğa dayanıklı bir çeşittir. Amerikalı tüketiciler, kurutulmuş kullanımlar yerine taze yemek için hünnaplara çok değer veriyor ve ağaçlar özel yetiştiriciler ve ev bahçesi meraklıları tarafından bulunabilir.
Besin değeri
Li hünnapları, sıvı seviyelerini düzenlemek için potasyum, virüslerle savaşmak için çinko ve kemiklerin büyümesine yardımcı olmak için fosfor dahil olmak üzere mükemmel bir mineral kaynağıdır. Meyveler ayrıca sindirim sistemini uyarmaya yardımcı olan iyi bir lif kaynağıdır ve bağışıklık sistemini güçlendiren ve antienflamatuar özelliklere katkıda bulunan bir antioksidan olan C vitamini.
Başvurular
Li hünnapları, büyük boyutları, tatlı etleri ve ince derileri taze, elden çıkarıldıklarında sergilendiğinden, çiğ uygulamalar için en uygun olanıdır. Et, atıştırmalık veya taze tatlı olarak yenebilir veya serinletici bir içecek haline getirilebilir. Taze yemeye ek olarak, Li hünnapları bal, reçel ve şurup olarak pişirilebilir, kekler ve hamur işlerinde dolgular için bir macun haline getirilebilir, şekerleme yapılabilir veya güveç, lapa ve pirinç yemeklerine dahil edilebilir. Ayrıca ara sıra çaylar için kurutulur, tütsülenir veya fermente edilerek şarap haline getirilirler. Bütün Li jujubes, taze olduklarında 2 ila 4 hafta buzdolabında kapalı bir kapta saklanabilir. Kuru hünnaplar serin ve kuru bir yerde saklandığında 6 ila 12 ay dayanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Güneybatı Amerika Birleşik Devletleri'nde hünnap ağaçlarının tuhaf yerlerde demiryolu rayları boyunca büyüdüğü görülüyor. Ağaçlar 19. ve 20. yüzyılın başlarına kadar uzanır ve demiryollarını inşa eden demiryolu işçilerinden atılan dağınık hünnap tohumlarından ekilir. Kıtalararası Demiryolu'nun inşasına yardımcı olmak için yirmi binden fazla Çinli göçmenin ABD'ye geldiğine inanılıyor. Demiryolunda çalışırken işçiler, hünnaplar da dahil olmak üzere en sevdikleri yiyecekleri Çin'den getirdiler ve enerji seviyelerini korumaya yardımcı olmak için tatlı meyveleri tüketeceklerdi. Jujubelerin, dayanıklılığı artırmaya, karaciğeri düzenlemeye ve vücudun genel sağlığını dengelemeye yardımcı olduğu geleneksel Çin tıbbına inanılıyordu. Hünnaplar tüketildikten sonra, tohumlar çalışma sahasının yanına fırlatılır ve zamanla tohumların birkaçı olgun ağaçlara dönüşürdü. Bugün hünnap ağaçları hala Arizona, Teksas ve New Mexico'da demiryolunun yakınında büyüyor, her yıl meyve veriyor ve Amerika Birleşik Devletleri'nde bulunan ilk hünnap ağaçlarından bazıları olarak kabul ediliyor.
Coğrafya / Tarih
Jujubes, 4.000 yıldan fazla bir süredir büyüdükleri Çin'e özgüdür. Küçük meyveler daha sonra ipek yolu boyunca nakledildi ve bazen MS 380 civarında Asya'nın geri kalanına, Orta Doğu'ya ve Avrupa'ya tanıtıldı. Jujubes, gelişmiş büyüme özellikleri ve lezzeti için seçilerek Çin'de yaygın bir şekilde yetiştirilmiştir ve 400'den fazla hünnap çeşidinin var olduğuna inanılmaktadır. 1908 yılında, tarım araştırmacısı Frank Meyers, USDA ile ortaklaşa Çin'i ziyaret etti ve Shanxi eyaletinden Li hünnapları da dahil olmak üzere 67 örnek hünnap çeşidi topladı. 67 çeşidin tamamı ilk olarak Kaliforniya, Chico'daki Bitki Tanıtım İstasyonunda ekildi ve sonunda Florida, New Mexico, Oklahoma, Teksas ve Georgia dahil olmak üzere diğer USDA istasyonları arasında dağıtıldı. 1926'da, çeşitleri denedikten sonra USDA, Amerika Birleşik Devletleri'nde yetiştirmek için Li hünnapları da dahil olmak üzere dört çeşit tavsiye etti. Günümüzde, Li hünnapları hala Amerika Birleşik Devletleri'nde ticari olarak yetiştirilen en iyi çeşitlerden biridir. Çeşitlilik ayrıca Asya'da, özellikle Çin, Avrupa, Orta Doğu ve Avustralya'da bulunabilir.
Tarif Fikirleri
Li Jujube içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar Special Produce uygulamasını kullanarak Li Jujube'u paylaştılar. iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 117 gün önce 13/11/20 Paylaşımcının yorumları: Fresno Farms'tan Li Jujubes  Santa Monica Çiftçi Pazarı Fresno Evergreen Farm YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 161 gün önce, 30.09.2020  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 163 gün önce 28.09.2020 Paylaşımcının yorumları: Fresno Evergreen'den Li Jujube |
