| Rutiz Çiftlikleri | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Havuç, tatlı kereviz notaları ile topraksı bir tada sahiptir. Dış kabuğu parlak bir turuncudur ve soyulduğunda, çabuk ve gevrek bir portakal eti ortaya çıkar. Bitki, beyaz, kırmızı veya mor renkli küçük (2 mm) çiçekler üretir. Havuçlar çoğunlukla ince, dereotu benzeri yapraklarından kesilmiş olarak bulunsa da, yeşillikleri otsu havuç ve maydanoz alt tonlarıyla eşit derecede yenilebilir. En koyu ve en yeşil üstler en büyük havuçları gösterir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Havuç yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Havuç, botanik adı Daucus Carota subs. sativus, yaban havucu, rezene kimyon, kimyon ve dereotu ile birlikte Umbelliferae ailesine aittir. Bu ailedeki her bitki, bu bitki ailesini karakterize eden şemsiye benzeri çiçek kümelerine sahiptir. Havuç, tozlaşmadıkları için gerçek bir sebzedir ve gerçek meyveler olan domates, salatalık ve acı biber gibi bitkinin meyvesinde tohum tutmazlar. Havuç bir kök sebze olarak sınıflandırılır, ancak bitki bir kök, orta kabaklar ve yeşilliklerden oluşur. Havuç, olgunluğun birçok aşamasında hasat edilirken, bazı çeşitler özellikle genç veya tam boyda hasat edilecek ekmektir. Bazı çeşitler odunsu hale gelip kuru, dişli bir et oluşturabildiğinden, tam boyutlarına ulaşmak için özel olarak yetiştirilmiş çeşitler.
