| Mutlu Bıldırcın Çiftlikleri | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Padron acı biberleri küçüktür, düz baklalara kıvrıktır, ortalama 2 ila 7 santimetre uzunluğundadır ve çukurlu, çok loblu, sapsız bir uca doğru incelen konik bir şekle sahiptir. Cilt parlak, mumlu, pürüzsüz ve derin oluk ve kıvrımlarla kaplıdır, olgunlaştığında yeşilden parlak kırmızıya doğru olgunlaşır. Yüzeyin altında, et yarı kalın, soluk yeşil ve gevrektir, yuvarlak ve yassı, krem renkli tohumlarla dolu merkezi bir boşluğu kaplar. Padron acı biberleri, hafif ila sıcak baharat seviyesiyle karıştırılmış bitkisel ve çimenli bir tada sahiptir. Tam olgunluğa kadar olgunlaşmaya bırakılırlarsa, daha tatlı bir tat gelişecek ve yoğunluğa sahip baharat oluşacaktır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Padron acı biberleri, yaz aylarında sonbahara kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Capsicum annuum olarak sınıflandırılan Padron şili biberleri, Solanaceae veya itüzümü ailesine ait bir İspanyol yadigarı çeşididir. Pimientos de Padron ve Herbón biberleri olarak da bilinen Padron şili biberleri, Scoville ölçeğinde 500-2,500 SHU aralığındadır. Pardon acı biber genellikle hafif bir çeşit olarak kabul edilir, ancak her biberin yoğunluğu, yetiştirme koşullarına bağlı olarak değişecektir ve bazı biberler diğerlerinden önemli ölçüde daha baharatlı olacaktır. Bilinmeyen baharat seviyeleri nedeniyle İspanyol yerlileri, kabaca 'Padron biberleri, bazıları baharatlı, bazıları değil' anlamına gelen 'Os pementos de Padron, uns pican e outros non' ifadesini yarattı. Padron acı biberleri geleneksel olarak olgunlaşmamış yeşil hallerinde hasat edilir ve tapaslarda ısırık büyüklüğünde parmak yemi olarak kullanılır.
Besin değeri
Padron acı biberleri mükemmel bir C, B6 ve K vitamini kaynağıdır ve sindirimi iyileştirmeye yardımcı olabilecek iyi bir diyet lifi kaynağıdır. Biber ayrıca bir miktar potasyum, bakır, magnezyum ve niasin içerir.
Başvurular
Padron acı biberleri ızgara, soteleme, kızartma ve kavurma gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Biber taze olarak tüketilebilir, salatalara dilimlenebilir veya dövülüp tempura olarak kızartılabilir. Ayrıca pizza tepesi olarak kullanılabilirler, makarnaya dilimlenebilir, çorbalara atılabilir, frittatalarda pişirilebilir veya paella gibi pirinç yemeklerine dahil edilebilirler. İspanya'da, Padron acı biberleri geleneksel olarak sıcak zeytinyağında kabuklanana kadar tavada kızartılır ve ardından deniz tuzu ve limon suyu ile bitirilir. Biberlerin sapı atılarak tüketilmek üzere servis edilir ve yemekten sonra sapları atılır. İspanya'da biber tavada kızartılmazsa, büyük biber hasadı uzun süre kullanılmak üzere yaygın olarak salamura edilir. Padron şili biberi, kremalı soslar, narenciye, manchego peyniri, füme yonga, ıstakoz, karides, tarak gibi diğer biberler, jambon, chorizo, domuz eti ve kümes hayvanları, kırmızı lahana ve domates gibi etlerle iyi bir şekilde eşleşir. Taze biberler buzdolabında plastik poşet içerisinde bütün olarak gevşek bir şekilde saklandığında ve yıkanmadan 1-2 hafta saklanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
İspanya'da Padron acı biberleri tapas barlarında en popüler ürünlerden biridir ve tavada kızartılır, kabartılır ve kaba deniz tuzu ile kaplanır. Biber genellikle alkollü içeceklerle birlikte tüketilir ve ısırık büyüklüğünde olmaları nedeniyle tercih edilir. Padron acı biberleri, Ağustos ayında yerel çeşitliliği onurlandıran yıllık bir festival olan Festa do Pemento de Padron'da da kutlanmaktadır. Geleneksel olarak İspanya Herbon'da bir manastırda düzenlenen festival 1979'dan beri devam ediyor ve binlerce ziyaretçi geçit törenlerini, canlı eğlenceyi izlemek ve yeşil, çimenli biberi tatmak için bölgeye seyahat ediyor. Festivalde servis edildiğinde, Padron acı biberleri öncelikle kendi başlarına servis edilir, ancak bazı yiyecek satıcıları ayrıca etli etli biftek olan balık, ahtapot veya churrasco gibi biberli etler de sunabilir.
Coğrafya / Tarih
Padron şili biberleri, orijinal olarak Orta ve Güney Amerika'dan gelen ve 16. yüzyılda kaşifler aracılığıyla İspanya'ya tanıtılan biberlerin torunlarıdır. Biber, İspanyol yetiştirme bölgelerine alıştıkça, 18. yüzyılda, Fransiskenler ilk olarak İspanya'nın Padron kentinin Galiçya belediyesi olan Herbon'daki manastırlarında Padron acı biber tohumlarını yetiştirmeye çalıştılar. Çeşitlilik kuzeybatı İspanyol ikliminde gelişti ve Padron'da yetiştirilen en ünlü ürünlerden biri haline geldi. Bugün Padron acı biberleri hala İspanya'da yetiştirilmekte ve ayrıca Kaliforniya ve Meksika'da da yetiştirilmektedir. Biber çiftçi pazarlarında, özel bakkallarda ve ev bahçelerinde bulunabilir.
Tarif Fikirleri
Padron Chile Peppers içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Padron Chile Peppers'ı paylaştılar. iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
mor kabuk bezelye ne zaman seçilir
 Queen Anne Çiftçi Pazarı Tonnemaker Valley Farm 16211 140. Sıra NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com YakınSeattle, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 180 gün önce, 10.09.2020 Paylaşımcının yorumları: Bazıları baharatlı, bazıları değil - eğlenceli bir rulet oyunu :)  Noordermarkt Noordermarkt Amsterdam YakınAmsterdam, Kuzey Hollanda, Hollanda Yaklaşık 473 gün önce 23.11.2019 Paylaşımcının yorumları: Noordermarkt Cumartesi sabahı Amsterdam  MPC Çiftçi Pazarı Monterey Sertifikalı Çiftlik Pazarı 831-728-5060 https://www.montereybayfarmers.org YakınMonterey, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 516 gün önce, 10/11/19  Atina Yunanistan Merkez Pazarı Doğa taze IKE Merkez pazar Atina Y-45 www.naturesfresh.gr YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 552 gün önce, 9/05/19 Sharer'ın yorumları: Padron biberleri  Santa Monica Çiftçi Pazarı Şafak Birch 559-750-7480 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 560 gün önce 28.08.2019 Paylaşımcının yorumları: Flora Bella Organics'ten Red Padron Peppers  Browns Valley Pazarı Browns Valley Pazarı 3263 Browns Valley Road Napa CA 94558 707-253-1873 YakınNapa, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 586 gün önce, 8/02/19 Paylaşımcının yorumları: Lil spicy.  Brentwood Çiftçi pazarı Yakın ülke taze otlarSawtelle, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 591 gün önce 28.07.2019  Big Ranch Çiftlikleri Big Ranch Çiftlikleri 2046 Big Ranch Farms Road Napa CA 94558 707-812-3901 YakınNapa, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 598 gün önce 21.07.2019  Luke's Local Luke's Local 960 Cole Caddesi San Francisco CA 94117 415-742-4207 YakınSan Francisco, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 607 gün önce, 7/12/19  Bi-Rite Pazarı Bi-Rite Pazarı - 18th Street 3639 18th Street San Francisco CA 94110 415-241-9760 YakınSan Francisco, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 607 gün önce, 7/12/19  Altın Ürün Altın Ürün 172 Kilise Sokağı San Francisco CA 94114 415-431-1536 YakınSan Francisco, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 607 gün önce, 7/12/19  Chino çiftlikleri Chino Çiftlikleri 6123 Calzada Del Bosque Del Mar CA 92014 858-756-3184 YakınFairbanks Çiftliği, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 620 gün önce, 6/29/19  Chino's Sebze Dükkanı Chino’s Farms - Sebze Standı 6123 Calzada Sel Bosque Del Mar CA 92014 858-756-3184 YakınFairbanks Çiftliği, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 641 gün önce, 6/08/19  Organik gıda pazarı Organik gıda pazarı 0-207-406-3100 YakınYukarı Woburn Yeri: Euston Yolu (L Durağı), Birleşik Krallık Yaklaşık 684 gün önce, 4/26/19 Paylaşımcının yorumları: Pardon Şili biberleri! |
