Kırmızı Kavurma Şili Biber

Red Roaster Chile Peppers





Yetiştirici
Windrose Çiftliği Ana Sayfa

Açıklama / Lezzet


Kırmızı Kavurma Şili biberleri, ortalama 10 ila 17 santimetre uzunluğunda ve 5 ila 7 santimetre çapında geniş omuzlu, tek biçimli baklalar olup, sapsız uçta küçük bir noktaya sivrilen konik, düz bir şekle sahiptir. Cilt parlak ve pürüzsüzdür, birkaç girinti ve sığ kıvrımlar içerir ve olgunlaştığında yeşilden koyu kırmızıya doğru olgunlaşır. Yüzeyin altında, et kalın, gevrek, soluk kırmızı ve sulu olup, zarlarla ve birçok küçük, yuvarlak ve yassı krem ​​renkli tohumlarla dolu merkezi bir boşluğu kaplar. Red Roaster Şili biberi, sıcak olmayan, topraksı ve tatlı bir tada sahiptir.

Sezonlar / Kullanılabilirlik


Kırmızı közlenmiş kırmızı biber, yaz sonunda sonbahara kadar mevcuttur.

Güncel Gerçekler


Botanik olarak Capsicum annuum olarak sınıflandırılan Red Roaster chile biberleri, Solanaceae veya itüzümü ailesine ait yumuşak, İtalyan kavurma çeşididir. Stocky Red Roaster Şili biberi olarak da bilinen Red Roaster Şili biberi, Oregon'da bir bitki yetiştiricisi olan Frank Morton tarafından 2011 yılında geliştirilen nispeten yeni bir çeşittir. Red Roaster chile peppers, yaratılmalarından bu yana, kalın eti, pürüzsüz kabuğu, yüksek verimi ve genişletilmiş saklama kabiliyetleri ile Amerika Birleşik Devletleri'nde ulusal düzeyde tanınan popüler bir İtalyan kızartma biber çeşididir. Çeşitlilik öncelikle küçük çiftlikler ve ev bahçıvanları aracılığıyla yetiştirilir, ancak daha da önemlisi, tohum, bilim adamları tarafından iyileştirilmiş çeşitler oluşturmak için ıslah için kullanılır.

Besin değeri


Red Roaster acı biber, bağışıklık sistemini korumaya ve vücuttaki kolajen üretimini artırmaya yardımcı olabilecek bir antioksidan olan mükemmel bir C vitamini kaynağıdır. Biberlerde ayrıca folat, A, B6 ve E vitaminleri ve potasyum bulunur.

Başvurular


Kırmızı kavurma acı biberleri, kavurma, kızartma ve ızgara gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Biber taze olduğunda soslar, krema bazlı soslar, tapenade ve salsa ile karıştırılabilir veya salatalara doğranabilir, bruschetta için doğranmış ve sandviçlerin üzerine katmanlandırılabilir. Biber de dilimlenip çorbalar halinde karıştırılabilir, makarnaya karıştırılabilir, pizza üzerine serpilebilir veya dolgularla doldurulup kavrulur. İtalya'da Red Roaster acı biberler popüler olarak zeytinyağında kızartılır ve deniz tuzu ve parmesan peyniri ile bitirilir veya peynirli pişmiş etlere hafif, gevrek garnitür olarak servis edilir. Biberin boyutu ve şekli aynı zamanda onları kıyma, pirinç ve peynir kombinasyonu ile doldurulmuş ve daha sonra kavrulmuş veya fırınlanmış bir biber dolması olarak kullanım için ideal kılar. Kavrulduğunda, kabuk etten kolayca çıkarılabilir ve et doğrudan tüketilebilir veya soslar, peynirler ve taze otlarla kaplanabilir. Kırmızı köz biber, fesleğen, kekik ve maydanoz gibi otlar, domates, soğan, sarımsak, sosis, jambon, kümes hayvanları, sığır eti ve balık gibi etler, mozzarella, fontina, romano, gravyer, guda gibi peynirlerle iyi bir şekilde eşleşir. beyaz peynir ve parmesan, karnabahar, brokoli, patlıcan ve makarna. Taze biberler plastik poşet içerisinde bütün olarak ve yıkanmadan buzdolabında saklandığında bir haftaya kadar dayanır. Biberlerin turşusu, dondurulması veya uzun süre kullanılmak üzere kurutulması da mümkündür.

Etnik / Kültürel Bilgiler


Red Roaster acı biberleri, o yıl en çok kazanan seçim olduğu 2012 Kuzey Organik Çeşit Geliştirme Kooperatifi Biber Denemeleri gibi çok sayıda çalışma ve yarışmaya maruz kalmasıyla Amerika Birleşik Devletleri'nde ün kazandı. Biberlerin yüksek verimleri, tek biçimli şekilleri ve her iki kıyıda da yetiştirilebilme kabiliyetleri tanındı. Red Roaster chile biberleri aynı zamanda bir Açık Kaynak Tohum Girişimi (OSSI) çeşididir, bu da tohumların tüm yetiştiricilere sunulduğu ve patentlerle korunmadığı anlamına gelir. Çeşitlilik Nisan 2014'te taahhüt edildi ve yetiştiriciler, bilim adamları ve yetiştiriciler, sürdürülebilir bir tarım sistemi oluşturma umuduyla tohumları yeni çeşit oluşturma ve yetiştirme için kullanabilirler.

Coğrafya / Tarih


Red Roaster acı biberleri Frank Morton tarafından Wild Garden Seed'de geliştirildi ve ilk olarak Oregon Eyalet Üniversitesi tarafından Corvallis Çiftliği aracılığıyla 2011 yılında tanıtıldı. Bugün tohumlar çevrimiçi tohum katalogları ve distribütörleri aracılığıyla yaygın olarak bulunmakta ve küçük çiftlikler ve ev bahçelerinde yetiştirilmektedir. Birleşik Devletler.



Popüler Mesajlar