Açıklama / Lezzet
Shikwasa kireçleri çok küçüktür, ortalama üç santimetre çapındadır ve yuvarlak, basık ve hafif çömelmiş şekildedir, boyut olarak ana kirece benzer. İnce kabuk kösele, serttir, girintiler ve gözeneklerle doludur ve olgunlaştığında koyu yeşilden sarıya dönüşür. Kabuğun altında, eti yoğun, yarı sulu, 10-12 parçaya bölünmüş ve turuncudur, birçok iri, krem rengi, yenmez çekirdek içerir. Shikwasa limonları portakalları andıran bir kokuya sahip aromatiktir ve asidik, hafif tatlı bir tada sahip aşırı ekşi ve ekşidir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Shikwasa kireçleri Japonya'da yazın kışın sonuna kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Citrus depressa olarak sınıflandırılan Shikwasa limes, Rutaceae ailesinin üyeleri olan çok küçük, ekşi meyvelerdir. Okinawa limonu, Shikuwasa, Shiquasa ve Hirami limonu olarak da bilinen Shikwasa limonu, Japonya'da ticari olarak üretilen ve yabani olarak yetişen tek turunçgillerden biridir. Tatlandırıcı olarak olgunlaşmamış, yeşil hallerinde en yaygın olarak kullanılan yüzden fazla farklı Shikwasa kireç çeşidi vardır, ancak bunlar olgun veya kugani durumunda da kullanılabilir ve çiğ olarak tüketilebilir. Shikwasa kireçleri taze, ekşi aromaları nedeniyle tercih edilir ve hem tatlı hem de tuzlu uygulamalarda kullanılır.
Besin değeri
Shikwasa kireçleri C vitamini, B1 vitamini ve E vitamini açısından zengindir. Ayrıca diyabet, yüksek tansiyon ve ateroskleroz gibi yaşam tarzıyla ilgili hastalıklarla ilişkili semptomları azaltmaya yardımcı olabilecek bir turunçgil flavonoid olan nobiletin adlı bir bileşik içerirler.
Başvurular
Shikwasa kireçleri, hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır ve son işlem malzemesi veya garnitür olarak taze kullanıldığında sergilenir. Misket limonu tipik olarak suyu için kullanılır ve turşulara, salatalara, soslara, ceviche, meyve salatalarına, salsa, yoğurt ve patates cipslerine eklenir. Meyve suyu ayrıca köpüklü suyu, smoothie'leri, kokteylleri, birayı ve meyve sularını tatlandırmak için kullanılır. Tuzlu uygulamalara ek olarak, Shikwasa kireçleri dondurma, kurabiye, ekmek, hamur işleri ve kek gibi tatlıları tatlandırmak için kullanılır ve şuruplar, reçeller ve marmelatlarda kullanılır. Shikwasa limonları nane, kişniş, kişniş, zencefil, akçaağaç şurubu, elma sirkesi, somon, sarı kuyruk ve kırlangıç gibi balıklar, kümes hayvanları, ördek, domuz eti ve sığır eti gibi etler, pirinç, bal ve hindistan cevizi sütü ile iyi eşleşir. . Taze Shikwasa kireçleri plastik bir torbada saklandığında ve serin ve kuru bir yerde veya buzdolabında saklandığında 2-3 hafta dayanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Japonya'da, Shikwasa ıhlamur ağaçları, Okinawa adasındaki popüler ev bahçe bitkileridir. Okinawan'da kabaca 'yemek asidi' anlamına gelen Shikwasa kireçleri, uzun taneli indica pirincinden yapılan awamori olarak bilinen Okinawa'ya özgü alkollü bir içkinin ekşi suyu için kullanılır. Shikwasa kireçleri sashimi tatlandırmak için de kullanılır ve yumuşatıcı ve sirke temizleyicileri gibi ev bileşenlerinde kullanılır. Her yıl misket limonu mevsiminde olduğunda, Kore ve Çin de dahil olmak üzere Asya'nın her yerinden tüketiciler, keskin meyveleri içeren meyve ve ürünleri satın almak için Okinawa'ya seyahat ediyor.
Coğrafya / Tarih
Shikwasa kireçleri, Ryukyu adalarındaki Okinawa takımadalarına özgüdür ve 16.-17. yüzyıllarda bir Okinawan metni olan Omoro-zoushi'de yazılan ilk referanslardan biri ile eski zamanlardan beri vahşi büyüyor. Daha sonra limonların popülerliği 1980'lerde meyve suyu endüstrisinin gelişiyle arttı ve 2000'lerin başında popüler bir Japon televizyon programı meyvenin besin değerini vurgulayarak itibarını daha da artırdı. Bugün Shikwasa kireçleri çiftçi pazarlarında ve özel bakkallarda bulunabilir ve Japonya'nın Okinawa vilayeti, Kagoshima vilayeti ve Wakayama vilayetinde ve Tayvan'ın dağlık bölgelerinde yetiştirilmektedir.
Tarif Fikirleri
Shikwasa Limes içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Japonya Güncellemesi | Shikwasa Şurubu | |
| Jannine Myers | Shikuwasa Tatlı Ekmek | |
| Akşam yemeği için zeytin | Jalapeà ± o ve Shikuwasa Reçeli ile Yosun-Tofu Beignets |
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Shikwasa Limes'ı, Speciality Produce uygulamasını kullanarak paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Kuzey Wisconsin Nathan Bochler 619-219-9761 Wisconsin, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 71 gün önce, 12/28/20  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 118 gün önce, 11/12/20 Paylaşımcının yorumları: Vay canına! Shikwasa Limes. Ne bulduğum çok ender. |
