Açıklama / Lezzet
Ribrgrass plantain, bitkinin tabanından filizlenen kösele nervürlü yaprakları olan kısa bir rozet oluşturan bitkidir. Otlu veya biçilmiş çimlerde ve kışın yapraklar yuvarlanır ve yere yassılaştırılır, ancak çayırlarda ve daha uzun çayırlarda yapraklar yukarı doğru büyür ve şekil olarak uzar. Ribgrass plantain'in tadı, odunsu otlar ve narenciye notaları ile çimenli tatlıdır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Ribgrass Plantain yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Plantago lanceolata botanik adı olan Ribgrass Plantain, yaygın olarak 'ribwort', 'ribble grass' veya 'jackstraw' olarak da bilinir. Öncelikle yabani olarak büyür ve diğer otlardan daha yüksek şeker seviyeleri içerdiğinden, özellikle koyun ve sığırlar olmak üzere çiftlik hayvanları için yem otu olarak yetiştirilir. Çimenlerin içindeki şekerler hayvanlarda kilo alımını artırır.
Besin değeri
Kaburga çimi, eser miktarda mineral içerir ve antioksidan ve antiinflamatuar bileşikler içerir.
Başvurular
Toplanmış Ribgrass plantain, çiğ veya pişmiş yemeklerde eşlik eden bir bileşen olarak kullanılabilir. Çiğ uygulamalardaki diğer yeşillikleri tamamlamak için en uygun olanıdır ve Ribgrass plantain'in kurutulabileceği, tütsülenebileceği ve hatta pişirilebildiği tavuk ve balık gibi proteinlerin lezzetini arttırmak için saman kullanımına benzer uygulamalar için düşünülebilir. Ücretsiz içerikler arasında fesleğen, nane ve roka gibi otlar, tereyağı yaprağı gibi hafif marullar, taze ve yumuşak peynirler, incir, fındık ve fındık yağları, biber ve turunçgiller bulunur.
Coğrafya / Tarih
Ribgrass plantain, Avrasya'ya özgüdür. Kuzey Kutbu'ndaki birkaç bölge dışında dünya çapında vatandaşlığa kavuşmuştur. Küresel yayılımı, kısmen, daha önce yabancı bölgelerde ekin tohumlarının ve filizlenmenin bir kirleticisi olarak varlığına bağlanabilir. Çok dirençli bir bitkidir ve uzun çayır topluluklarından otlaklara, çimenlere, deniz kayalıklarına ve kum tepelerine kadar en asitli otlaklarda bulunabilir. Ribgrass plantain tohumlarının, diğer türlerin yetişemediği durumlarda çimlerin kuru topraklarda büyümesini sağlayan kendi su tutma jeli vardır. Koşullar kötüyse tohum uzun ömürlüdür ve koşullar uygun olana kadar toprakta yıllarca kış uykusuna yatabilir. Amerika Birleşik Devletleri içinde, 28 eyalette zararlı bir ot olarak kabul edilir.
