| Windrose Çiftliği | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Aşkın yengeç elmaları bir inç buçuk ila iki inç çapında ve altın sarısı kırmızı bir allıktır. Öğleden sonra güneşinde adeta ağaçlarda parladığı söylenen meyveler. Transcendent crabapple'ın eti kremsi sarı, sulu, gevrek ve hafif büzücü bir tada sahiptir. Daha yenilebilir crabapple çeşitlerinden biri olarak kabul edilirler.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Aşkın yengeçler yaz sonunda ve sonbaharda mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Transcendent crabapples, bir Amerikan türü Sibirya yengeç elmasıdır, botanik adı Malus baccata'dır. Küçük ağaçta bolca görünerek büyümeleri kolaydır ve ilkbaharda karlı beyaz kokulu çiçeklerden önce gelirler. Hasat edilmeyen meyveler kışın ağaç dallarında kalır.
Besin değeri
Crabapples küçüktür, ancak yine de özellikle ciltte bol miktarda önemli besin içerir. Diyabet, kalp hastalığı ve bazı kanserleri önlemeye yardımcı olabilecek flavanoller ve quercetin gibi bileşiklerin yanı sıra C vitamini içerirler. Yengeç elmalarındaki pektin sadece jöle yaparken faydalı olmakla kalmaz, aynı zamanda kardiyovasküler sistemi sağlıklı tutar.
Başvurular
Transandant yengeç elmalarının ilave pektine ihtiyaç duymadan mükemmel tada sahip jöleler yaptığı bilinmektedir - Transcendent yengeçlerde bulunan doğal pektin konserve yapmayı ve korumayı kolaylaştırır. En iyi jöleler ve reçeller yapmak veya turta ve turta yapmak için kullanılırlar. Yerli elmalardan çok daha büzücü olmalarına rağmen taze olarak da yenebilirler. Yemek pişirirken domuz veya ördek yemeklerine birkaç tane ekleyin veya elma püresinde tatlı elmalarla karıştırın. Crabapples da geleneksel olarak elma şarabı yapmak için kullanılmıştır. Transandant yengeç elmaları iyi saklanmaz ve buzdolabında saklanırsa sadece yaklaşık iki hafta saklanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Yengeçler sadece yemek için değildir ve aslında geçmişte mutfak kullanımları için şu anda olduğundan daha popüler olmuştur. Bugün yengeç ağaçları genellikle estetik nedenlerle veya geyik ve kuşlar gibi vahşi yaşam için kışlık yiyecek sağlamak ve arılar ve kelebekler gibi tozlayıcıları desteklemek için ekilmektedir.
Coğrafya / Tarih
İlk olarak 1844'te bahsedilen, bunlar bir süredir Amerika'daki en popüler yengeç elmalarıydı. Yengeçler genel olarak soğuğa çok toleranslıdır. Aşkınlar, kuzeyden güneydoğuya Amerika Birleşik Devletleri'nin hemen her yerinde büyüyebilir.
