Açıklama / Lezzet
Beyaz Gül patatesleri orta ila büyük boyuttadır ve hafifçe düzleştirilmiş ve düzensiz bir şekle sahip, yaklaşık beş santimetre çapında dikdörtgen ila yuvarlaktır. Pürüzsüz, kirli beyaz ila krem rengi cilt, neredeyse yarı saydam göründüğü noktaya kadar incedir ve soluk, orta sertlikte gözler ve kahverengi lekelerle beneklenir. Beyaz et katı, yoğun ve düşük nişasta içeriğine ve mumsu bir dokuya sahiptir. White Rose patates pişirildiğinde pürüzsüz ve kremsidir ve tereyağlı ve topraksı bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Beyaz Gül patatesleri yıl boyunca bulunur ve en yoğun sezon ilkbaharın sonlarından yazın başlarına kadar devam eder.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Solanum tuberosum 'White Rose' olarak sınıflandırılan White Rose patatesleri, günümüzde norkotah russets, yukon altınları ve yuvarlak kırmızılarla birlikte bir tür California yeni patatesi olarak pazarlanmaktadır. Yeni bir patates olan Beyaz Gül, gençken hasat edilir ve lezzeti zirvede. California White, Long White, American Giant ve Wisconsin Pride olarak da bilinen White Rose patatesi, California yeni patatesleri arasında en değerli olanlardan biridir ve öncelikle Amerika Birleşik Devletleri'nde yetiştirilmektedir.
Besin değeri
Beyaz Gül patatesleri iyi bir C vitamini kaynağıdır ve eser miktarda demir ve lif içerir.
Başvurular
White Rose patates, kaynatma, kızartma, fırınlama veya ezme gibi pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Beyaz Gül patatesi, pişirildiğinde sert kalır ve şeklini korur, bu da onu taraklı patates, güveç ve patates salataları için ideal bir seçim haline getirir. Kaynatın, ezin ve olduğu gibi servis edin veya tacoları doldurmak, çorbaları kalınlaştırmak veya iki kez fırında patates yapmak için kullanın. Beyaz Gül patatesleri soğan, sarımsak, kümes hayvanları, arpacık soğanı, füme Gruyere peyniri, biberiye, hardal ve beyaz biberle iyi bir şekilde eşleşir. White Rose patatesler serin, kuru ve karanlık bir yerde saklandığında iki haftaya kadar dayanır. Soğuk havalar patatesin aşırı tatlı olmasına ve iştah açıcı koyu bir renge dönmesine neden olacağından soğutmaktan kaçının.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Amerika'da, 19. yüzyıl binlerce yeni patates çeşidi getirdi. Bu çeşitler, iyileştirilmiş tada ve hastalıklara ve zararlılara karşı daha az duyarlılığa sahip patatesler üretmek isteyen yetiştiriciler tarafından yaratılmıştır. İrlandalı ayakkabıcı, kırmızı mcclure ve russet burbank gibi çeşitler popülerdi ve bugün hala yetiştiriliyor, ancak bu zamanın en popüler yeni çeşidi Beyaz Gül patatesi idi. White Rose patatesi, 1953 yılında ticari ticaretin ve demiryolu kullanımının artmasına da yardımcı oldu. Piyasadaki White Rose patatesinin popülaritesindeki artış, Colorado Nehri'nden mevcut su ithalatı ile birleştiğinde, Santa Fe Deposu'ndaki demiryolu hizmetinde bir patlama yarattı. II.Dünya Savaşı'ndan sonra neredeyse tamamen kapanan Perris, California. Bugün patates, Amerika Birleşik Devletleri'nde kişi başına düşen sebze tüketiminin üçte birinden sorumludur.
Coğrafya / Tarih
White Rose patatesi, 1893'te Rachel Chapman'ın gerçek bir tohum topu kullanılarak çeşitli jackson patatesten yetiştirildiği zaman New York'ta ortaya çıktı. White Rose patatesi Kaliforniya'ya yayıldı ve sonunda 1940'larda yetiştirilen lider çeşit oldu. Bugün, Beyaz Gül, Washington, Arizona, Oregon ve California'da büyürken bulunabilir ve özel bakkallarda ve yerel çiftçi pazarlarında mevcuttur.
Tarif Fikirleri
Beyaz Gül Patates içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Şef Garvin | Beyaz Gül Patates & Tavuklu Bisque | |
| Duvar Çiçek Mutfağı | Yeşillikli Süt İçermeyen Patates Püresi | |
| Pastırma Kalbim Gitme | Ton Balıklı Patates Köftesi |
