Açıklama / Lezzet
Aynısafa çiçekleri, altın sarısından koyu turuncuya kadar değişir ve papatya boyutuna ve şekline benzer yaprakları vardır. Bitki, gövde başına birden fazla sıkıştırılmış çiçek ve yenilebilir yapraklı yeşilliklerle 20-75 cm boyunda büyür. Çiçekler, odunsu hindistan cevizi ve sandal ağacı miskini anımsatan sıcak bir baharat arka planına sahip ballı bir aromaya sahiptir. Lezzetleri hafif ve bitkiselden biraz acıya kadar tatlıdır, ancak kurutulduklarında daha yoğun hale gelir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Ekili calendula yıl boyunca bulunur.
Güncel Gerçekler
Botanik adı Calendula officinalis olan Calendula, papatya ailesinde otsu bir yıllıktır. Bazen benzer görünümünden dolayı saksı kadife çiçeği olarak adlandırılır, ancak aslında tamamen farklı bir bitkidir. Parlak renkli yapraklar, yüzyıllardır mutfak, dini ve tıbbi uygulamalarda kullanılmaktadır. Bazı kültürlerde ölme etkisi ve biraz acı tangı için safran yerine kullanılır.
Besin değeri
Calendula, A ve C vitaminleri bakımından zengindir ve antiinflamatuar ve antiseptiktir. Vücuttaki serbest radikalleri azaltan flavonoidlerde yüksektir.
Başvurular
Calendula, hem lezzetleri hem de pigmentleri için mutfak uygulamalarında kullanılabilir. Çiçekler, muz ve hindistancevizi gibi olgun tropikal meyve aromalarına veya akçaağaç şurubu ve bal gibi karamelize acı tatlara sahip tatlı tatlıları tamamlar. Tuzlu yemeklerde Calendula tatlı mısırla ve paella'da safran yerine kullanılır. Taze veya kurutulmuş nergis yaprakları, sorbelere, tereyağlara, yumuşak peynirlere, kek hamurlarına ve kremaya altın bir renk katar.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Canlı renklere sahip nergis çiçekleri çelenk haline getirilir ve Hindistan'da sunakları ve tören heykellerini süslemek için kullanılır.
Coğrafya / Tarih
Calendula, Mikronezya'ya ve İran yakınlarındaki Akdeniz'in bazı bölgelerine özgüdür. Bugün dünya çapında yetiştirilmektedir ve çoğu yetiştirme koşullarına kolayca adapte olur, ancak ilkbahar ve sonbaharın serin aylarında tam güneşte büyür.
Tarif Fikirleri
Aynısafa Çiçekleri içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
Birisi, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Calendula Flowers'ı paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Hillcrest Çiftçi Pazarı Terra Madre Bahçeleri Escondido CA 760-888-7640 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 710 gün önce, 31.03.2019 |
