| Yiyecek Buzz: İncir Tarihi | Dinle |
| Yemek Masalı: İncir | Dinle |
Yetiştirici
| Mud Creek Çiftliği |
Açıklama / Lezzet
Celeste incirleri, yumuşak, açık kahverengi ila menekşe renkli kabuğa sahip orta büyüklükte bir meyvedir. İnce gövdeli, sivrilen boyunlu ve bodur tabanlı klasik bir incir şekline sahiptirler. Meyvenin alt tarafında çok küçük, sıkıca kapatılmış bir delik veya 'göz' bulunur ve böceklerden meyve çürümesine ve meyveye nem girmesine engel olur. Celeste incirleri, minik tohumlarla yoğun bir şekilde beneklenmiş gibi görünen pastel pembe bir ete sahiptir. Bu “tohumlar” aslında incire ince reçine benzeri tadı veren döllenmemiş meyve yumurtalıklarıdır. Şeker inciri olarak da bilinen Celeste incirinin eti zengin, ballı tatlı bir tada sahiptir. Olgunlaştığında ve hasat etmeye hazır olduğunda, incir sarkmaya başlayacak ve hatta hafifçe parçalanabilir. Celeste incir ağacının sütsü özü, bazı insanlar için cildi tahriş eder, tahrişi önlemek için meyve toplarken veya ağaçları budarken eldiven ve uzun kollu giyin.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Celeste incirleri, bir kez yaz başında ve yine yaz sonunda sonbaharın başlarında olmak üzere yılda iki kez bulunur.
Güncel Gerçekler
Bilimsel olarak Ficus carica'nın bir parçası olarak bilinen Celeste incirleri, Moracea ailesinin bir üyesidir ve aynı zamanda Mavi Celeste, Şeker ve Göksel olarak da anılır. Kültürel anlamda bir meyve olarak kullanılırlar, botanik olarak konuşursak, meyvenin tatlı iç eti aslında ters çevrilmiş bir çiçektir ve incirin kabuğu, çiçeğin gövde dokusu. Celeste incirleri, yaygın bir incir olarak bilinir ve bu nedenle, Amerika Birleşik Devletleri'nin güneydoğusu gibi incir eşekarısının bulunmadığı yerlerde önemli bir faktör olan kendi kendine tozlaşır. Sonuç olarak, Celeste inciri ve geliştirilmiş çeşitleri, bugün Güneydoğu Amerika Birleşik Devletleri'nde yetiştirilen en yaygın incirdir.
Besin değeri
Celeste incir, sağlıklı bir diyet lifi, potasyum, magnezyum, flavonoid, polifenoller ve antioksidanlar dozu sunar. Celeste gibi incirler de kalsiyum bakımından zengindir ve yenilebilir bitki dünyasında bulunan en yüksek içeriklerden birini sunar. Hem taze hem de kurutulmuş haliyle Celeste gibi incirler, müshil özellikleri nedeniyle uzun süredir kullanılmaktadır.
Başvurular
Celeste incirinin tatlı tadı, onları tatlı uygulamalarında kullanmak için ideal bir incir yapar. İkiye bölünebilir ve ızgara yapılabilir, ardından vanilyalı dondurma, yumuşak peynirler veya yoğurt ile servis edilebilir. Izgara Celeste incirleri, işlenmiş et ve peynirlerin yanında servis edilebilir veya sadece bal, balzamik veya agave nektarı ile gezdirilebilir. Celeste incirleri, tuzlu veya tatlı pide ve tart yapmak için kullanılabilir. Dilimlenmiş Celeste inciri, salatalarda çiğ olarak kullanılabilir veya sadece taze ve bütün olarak atıştırmalık bir meyve olarak tüketilebilir. Celeste incirleri de işlemek için idealdir ve kurutulabilir, dondurulabilir veya konserve yapmak için kullanılabilir. Celeste incir, balzamik sirke, porto şarabı, tarçın, çikolata, bal, ceviz, kuzu, arpacık, kekik, şeftali, armut, vanilya fasulyesi, pancetta, prosciutto ve salam gibi işlenmiş etler ve keçi, mascarpone gibi peynirlerle iyi uyum sağlar. , mavi, ricotta ve burrata. Celeste inciri hasat edildikten sonra buzdolabında saklanabilir ancak raf ömrü kısa olduğundan birkaç gün içinde kullanılmalıdır. Uzun süreli Celeste için saklamak için incirler kurutulabilir, dondurulabilir veya konserve edilebilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Louisiana Eyalet Üniversitesi'nde oluşturulan Celeste incirinin bir avuç geliştirilmiş çeşidi var. O'rourke, şampanya (altın renkli Celeste) ve kaplan (dev Celeste) gibi çeşitlerin tümü Celeste'nin ebeveyn olarak kullanılmasıyla oluşturuldu. Bu yeni çeşitler, iyileştirilmiş meyve kalitesi, daha az sıklıkta meyve damlası, geliştirilmiş dayanıklılık ve daha uzun hasat süreleri gibi özelliklere sahip olmanın yanı sıra kendi kendine tozlaşabilen yaygın incir ağacı çeşitlerinin daha fazla miktarını sağlamak için yaratılmıştır.
Coğrafya / Tarih
İncirlerin Batı Asya'ya ve MÖ 5000'den beri yetiştirildikleri Eski Dünya Akdeniz'in tropikal bölgelerine özgü olduğuna inanılıyor. İncir ilk olarak 1500'lerin başında Avrupa'ya, sonra 1560'ta Meksika'ya ve 1669'da Amerika Birleşik Devletleri'nin doğusunda Virginia'ya gitti. Bugün Celeste incirleri ağırlıklı olarak güneydoğu Amerika Birleşik Devletleri ve Kaliforniya'da yetişiyor. Celeste incirleri büyürken tam güneşi tercih eder, ancak diğer birçok incir çeşidinden daha soğuğa dayanıklı olduğu bilinmektedir. Celeste incir ağaçları güçlü yetiştiricilerdir ve oldukça verimli meyveciler oldukları için ödüllendirilirler.
Tarif Fikirleri
Celeste Figs içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
Birisi, Specialty Produce uygulamasını kullanarak Celeste Figs'i paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Santa Monica Çiftçi Pazarı Uzmanlık 619-295-3172 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 588 gün önce 31.07.2019 Paylaşımcının yorumları: Göründükleri kadar güzel tadın! |
