Açıklama / Lezzet
Romerito veya Seepweed, biberiyenin daha yumuşak, odunsu olmayan bir versiyonuna benzeyen yapraklı bir bitkidir. Uzun, sıska yapraklar, biberiye bitkisinin ince iğnelerine benziyor ve merkezi bir gövde boyunca tüyler gibi büyüyor. Küçük, bıçak şeklindeki yapraklar soluk yeşil ve yaklaşık bir inç uzunluğundadır. Romerito'nun biraz ekşi, narenciye benzeri bir tadı var.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Deniz yosunu veya Romerito, sonbaharın sonlarında ve kış aylarının başlarında bulunur.
Güncel Gerçekler
Romerito veya 'küçük biberiye', botanik olarak Suaeda mexicana olarak sınıflandırılan yaprak dökmeyen bir çalı olan Seepweed olarak da bilinir. Bitki, Meksika'da yabani olarak yetişir ve Kolombiya öncesi zamanlara kadar uzanan orta ve güney sahil kıyılarında 'milpa sisteminin' bir parçası olarak yetiştirilir. Romerito, ıspanak veya pazıdan daha küçük yaprakları olan herhangi bir yumuşak, yabani, Meksika yeşili için battaniye terimidir.
Besin değeri
Yosun, lif ve kalsiyum, demir ve potasyum gibi mineraller açısından zengindir. Yeşil yapraklı sebzeler A, C ve B2 vitaminleri bakımından zengindir ve esansiyel amino asitler ve proteinler içerir. Romeritos ayrıca hücre bozulmasını önlemeye ve DNA'mızı herhangi bir hasardan korumaya yardımcı olan antioksidanlar içeren önemli bitkisel besinler içerir. Yapraklar ayrıca metabolizmanın hızlanmasına yardımcı olur.
Başvurular
Romerito her zaman pişirilir ve neredeyse hiç çiğ olarak yenmez. Genellikle geleneksel tatil yemeklerinde, nopales (kaktüs), patates, köstebek sosu ile karıştırılarak kullanılır. Romerito'yu soteleyin ve tuzlu keklere veya pilav ve fasulye yemeklerine ekleyin. Romerito, yumurtalı yemeklerde veya diğer tuzlu uygulamalarda pazı veya ıspanağa benzer şekilde kullanılabilir. Romerito, plastiğe sarılı buzdolabında bir haftaya kadar saklayacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Romerito, Noel ve Yeni Yıl boyunca servis edilen ve genellikle 'romeritos' olarak adlandırılan geleneksel bir Meksika yemeğinde kullanılır. Çanak genellikle Romerito, nopales, karides ve patates karışımı olan ve köstebek sosuyla servis edilen 'karmakarışık' olarak adlandırılır. Yapraklı yeşil, etin sık sık yenmediği ve Romerito'nun besin değerinin kişinin diyetinde önemli olduğu Lent çevresindeki yemeklerde de kullanılır.
Coğrafya / Tarih
Romerito tipik olarak vahşi doğada, sulak alanların veya bataklıkların yakınında büyürken bulunur. Genellikle tohumlar toplanır ve evde kullanılmak üzere ev bahçelerinde veya saksılarda ekilir. Romerito, geleneksel olarak, Yucatan yarımadası ve güney Meksika'da Maya zamanlarına kadar uzanan bir uygulama olan tarımın 'milpa döngüsü' içinde yetiştirilmektedir. Bu süre zarfında, Avrupa fethinden önce, yerli halk esas olarak vejeteryan bir diyetle yaşıyordu. Milpa sisteminde, biber, mısır, kabak ve fasulye gibi ürünler, otlar, çalılar veya diğer bitkilerle dönüşümlü olarak yetiştirilir. Romerito, bu tür antik tarımı sürdürmeye ve sürdürmeye yardımcı olan rotasyon ürünlerinden biridir. Günümüzde Seepweed, ağırlıklı olarak Mexico City çevresinde yetiştirilmektedir ve Teksas ile Meksika arasındaki sınır bölgesi gibi diğer bölgelerde hala yabani olarak yetişmektedir. Yapraklı bitki, Amerika Birleşik Devletleri'nden Meksika sınırının hemen üzerindeki çiftçi pazarlarında bulunabilir.
Tarif Fikirleri
Romerito (Seepweed) içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Meksika Lezzetleri | Hibiscus Mole ile Seepweed | |
| Maine Morsels | Safir, Deniz Yosunu ve Deniz Kenarı Salatası | |
| Lezzet | Karidesli Pastalı Romeritos |
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Romerito'yu (Seepweed) paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Los Altos Çiftlik Piyasaları Los Altos Çiftlik Pazarı - Indian School Road 3223 W Indian School Road Phoenix AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com YakınAnka kuşu, Arizona, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 428 gün önce, 1/07/20  Los Altos Çiftlik Piyasaları Los Altos Çiftlik Pazarı 3415 W Glendale Ave Phoenix AZ 85051 602-841-0346 YakınGlendale, Arizona, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 429 gün önce, 1/06/20 |
