Açıklama / Lezzet
Lodi elmaları, yuvarlak, basık ve konik şekle sahip orta büyüklükte meyvelerdir. Deri yarı ince, pürüzsüz ve soluk yeşildir, minik gözenekler veya mercimeklerle kaplıdır ve çukurlu, nervürlü ve hafif yumrulu bir görünüme sahiptir. Yüzeyin altında, et sulu, fildişi ile beyaz arası, yumuşak ve ince tanelidir ve çok küçük, siyah-kahverengi tohumlarla dolu bir merkezi çekirdeği kaplar. Lodi elmaları, başlangıçta ekşi bir tada ve ardından hafif tatlı bir tatla gevrektir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Lodi elmaları yaz ortasından sonbahara kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Malus domestica olarak sınıflandırılan Lodi elmaları, Rosaceae familyasına ait erken olgunlaşan bir çeşittir. Turta meyvelerinin sarı şeffaf ve Montgomery elma çeşitlerinden geliştirildiğine ve genellikle yaz aylarında ortaya çıkan Amerikan pazarlarında bulunan en eski çeşitlerden biri olduğuna inanılıyor. Lodi elmaları, kısa raf ömürleri nedeniyle ticari olarak yetiştirilmemektedir ve etleri depolamada sıklıkla çatlamaktadır. Elmalar, Amerika Birleşik Devletleri'nin güneyinde değerli bir ev bahçesi çeşidi haline gelmiştir ve fırınlanmış ürünler ve soslar dahil olmak üzere pişmiş uygulamalarda popüler olarak kullanılmaktadır.
Besin değeri
Lodi elmaları, kan şekerini, sindirimi düzenlemeye ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olduğu gösterilen iyi bir C vitamini ve lif kaynağıdır. Elmalar ayrıca A vitamini ve bir miktar demir, potasyum ve fosfor içerir.
Başvurular
Lodi elmaları, kaynatma ve fırınlama gibi pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Meyve eti çabuk piştiği ve lezzetini koruduğu için çeşitlilik en çok elma sosunda kullanımıyla bilinir. Sos halinde kaynatıldığında, ilave lezzet için zencefil, hindistan cevizi, tarçın veya karanfil gibi baharatlar eklenebilir ve bitmiş elma sosu kızarmış ekmek üzerine yayılabilir, tek başına atıştırmalık olarak tüketilebilir, daldırma sosu olarak kullanılabilir veya parfe ve yulaf ezmesine karıştırılır. Lodi elmaları ayrıca meyve suyu veya elma şarabı yapmak, elma tereyağında pişirmek, meyve derisinde kurutmak veya kekler, ekmek veya turtalar halinde pişirmek için de kullanılabilir. Lodi elmaları kavrulmuş fındık, yoğurt, kaşar, manchego, köy evi ve ricotta gibi peynirler, sığır eti, domuz eti, sosis ve kümes hayvanları gibi etler ve muz, üzüm ve erik gibi meyvelerle iyi bir şekilde eşleşir. Taze meyveler kolayca çatlar ve serin, kuru ve karanlık bir yerde saklandığında sadece 1-2 hafta dayanır. Lodi elmaları ayrıca uzun süreli kullanım için dilimlenebilir ve dondurulabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Cenevre'deki New York Eyaleti Tarımsal Deney İstasyonu 19. yüzyılın sonlarında kuruldu ve yeni ve geliştirilmiş meyve ve sebze çeşitleri geliştirmek için oluşturuldu. 20. yüzyılın başlarında, istasyon Cornell Üniversitesi Tarım ve Yaşam Bilimleri Koleji'ne katıldı ve konferanslar, saha denemeleri ve araştırma arazileri için kullanılan yaklaşık 900 dönümlük araziye sahip. İstasyon, kuruluşundan bu yana Lodi ve aslanağzı, jonagold ve kortland gibi bilinen diğer çeşitler de dahil olmak üzere 66 yeni elma çeşidi yarattı.
Coğrafya / Tarih
Lodi elmaları, 1920'lerin başında New York, Cenevre'deki New York Eyaleti Tarımsal Deney İstasyonu'ndaki araştırmacılar tarafından geliştirildi. Lodi elmaları piyasaya sürüldüğünden beri Güney Amerika'da, özellikle Virginia ve Kentucky'de yetiştirilen bir ev bahçesi çeşidi haline geldi. Elmalar ayrıca özel yetiştiriciler tarafından yetiştirilir ve Washington, Oregon, Illinois ve Ohio'daki Doğu Kıyısı boyunca yerel pazarlarda bulunur.
Tarif Fikirleri
Lodi Elmaları içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Yemek için yazıyor | Büyükannemin Lodi Elma Sosu | |
| Mevsimlik ve Tuzlu | Karamelli Elmalı Kek (tahılsız) |
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Özel Üretim uygulamasını kullanarak Lodi Elmalarını paylaştılar: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Chequamegon Yemek Kooperatifi Chequamegon Yemek Kooperatifi 700 Ana Cadde Batı Ashland WI 54806 715-682-8251 Wisconsin, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 541 gün önce 16.09.2019 Sharer'ın yorumları: Wisconsin Grown  Batı Seattle Çiftçi Pazarı Tonnemaker Ailesi Bahçesi Woodinville, WA YakınSeattle, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 605 gün önce 14.07.2019 Paylaşımcının yorumları: Turtadan daha az tatlı, turtalar ve turtalar için mükemmel! |
