| Food Buzz: Nane Tarihi | Dinle |
Yetiştirici
| Coleman Aile Çiftlikleri | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
İran nanesinin parlak yeşil yaprakları uzun, ince ve ovaldir. Küçük yapraklar, yaklaşık 6 ila 10 inç uzunluğunda uzun koyu yeşil gövdelere tutturulur. İran nanesi, ince bir nane tadı ve aroması ile çoğu nane şekline göre daha hassas bir tada sahiptir. Çoğu nane gibi Farsça nane en yaygın olarak taze kullanılır, ancak kızartıldığında bu özel nane biraz cevizli bir tada sahip olur.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Farsça nane, ilkbahar ve yaz aylarında en yoğun sezonla yıl boyunca bulunabilir.
Güncel Gerçekler
Lamiaceae veya Labiatae ailesinin bir üyesi olan İran nanesi, aromatik yaprakları için yetiştirilen çok yıllık bir bitkidir. Mutfak sahnesinde yeni bir nane çeşidi olarak, en yaygın olarak daha hafif aromalı bir nanenin gerekli olduğu mutfak müstahzarlarında kullanılır. Ayrıca bahçelerde yer örtüsü olarak ve kuşları, arıları, kelebekleri ve sinek kuşlarını çekebilme özelliği nedeniyle yetiştirilir.
Başvurular
Narin nane tadı ile İran nanesi, daha hafif bir nane aromasının arzu edildiği uygulamalar için mükemmeldir. Yapraklar tahıl, yeşillik ve meyve salatalarında kullanılabilir. Bitki turşusu veya balık veya kuzu için bitirme sosu yapmak için İran nanesini diğer bitkilerle birleştirin. Çamurlu yapraklar kokteyl, çay veya limonata demlemek için kullanılabilir. İçeceklerde veya tatlıların üzerinde çekici bir garnitür elde etmek için yaprakları yapıştırılmış bütün gövdeleri kullanın. İran nanesi ayrıca zeytinyağında kızartılabilir ve bir dizi tuzlu uygulamanın yanında servis edilebilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Yunan filozof ve botanikçi Theophrastus, Mentha cinsini Yeşil Mitolojideki bir hikayeden adlandırdı. Perisi Menthe'nin Pluto tarafından çok sevildiği ve Proserpine'i kıskandığı ve onu nane olarak bildiğimiz bitkiye dönüştürdüğü söylenirdi.
Coğrafya / Tarih
Nispeten yeni bir nane olan İran nanesi, Rutgers Üniversitesi'ndeki araştırmacılar tarafından nane ve kekiğin anti-enflamatuar özellikleri üzerine bir çalışma yürüten araştırmacılar tarafından seçildi. Nane, Michigan Eyalet Üniversitesi aracılığıyla Rutgers'a geldi ve San Francisco'daki gizemli bitkinin şehirdeki Pers topluluğu tarafından yetiştirildiğini ve yemek amacıyla kullanıldığını keşfeden toplayıcılardan aldı. Diğer nane çeşitlerine benzer şekilde, İran nanesi agresif bir şekilde büyür ve yer üstü saksılarda veya batık kaplarda uygun şekilde bulunmazsa, bahçeye kolayca yayılır.
Tarif Fikirleri
İran Darphanesi içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
