Açıklama / Lezzet
Samba papayaları, 20 santimetre uzunluğa kadar büyük, uzun oval meyvelerdir. Geniş boyunlu ve yuvarlak uçludur. İnce kabuk, yeşilden benekli sarıya ve ardından sarımsı-turuncuya doğru olgunlaşır. Yumuşak et, tamamen olgunlaştığında erime kalitesine sahip olduğunda koyu turuncu-kırmızıdır. Orta boşluk küçük, yenilebilir, yuvarlak siyah tohumlarla doldurulur. Samba papayaları hafif ve lezzetlidir, hafif bir tatlılık sunar.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Samba papayaları yaz başında ve sonbahar aylarında mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Samba papayaları, 2018'de yeni tanıtılan melez bir çeşittir. Botanik olarak Carica papaya 'Samba' olarak sınıflandırılır ve dünyadaki en besleyici yoğun meyvelerden biridir. Yeni çeşit, yalnızca seçkin satıcılarda mevcuttur ve büyük marketlerde hala nadirdir.
Besin değeri
Samba papayaları çok besleyicidir, beta-karoten bakımından yüksektir ve 212 farklı amino asit içerir. C vitamini ve A vitamini açısından zengindirler ve iyi bir riboflavin ve folat kaynağıdırlar. B kompleks vitaminleri, kalsiyum, fosfor, demir ve potasyum içerirler. Papayalar ayrıca faydalı omega-3 ve omega-6 yağ asitleri sağlar ve proteini parçalamaya ve sindirime yardımcı olan papain enzimini içerir.
Başvurular
Samba papaya genellikle çiğ olarak yenir veya çeşitli yemeklerde pişirilebilir veya pişirilebilir. Çiğ olarak kullanılırlar, dilimlenebilir veya küp küp doğranmış ve olduğu gibi veya diğer tropikal meyvelerle birlikte, yeşil salatalarda, meyveli salsalarda veya kaselerde veya tatlılarda yenebilirler. Olgunlaşmamış meyveler salata olarak rendelenebilir veya Hint turşusunda kullanılabilir. Olgun meyveler, kompostolar veya turta olarak pişirilebilir veya reçel veya soslar için kullanılabilir. Püre haline getirilmiş meyveler içeceklerde kullanılabilir veya dondurulmuş tatlılar haline getirilebilir. Samba papaya parçalarını kekler, çörekler veya diğer unlu mamuller için hamurlara katlayın. Papayadan elde edilen tohumlar biber yerine kullanılabilir ve yaban turpuna benzer bir keskinlik sunar. Kesilmemiş Samba papayaları bir haftaya kadar oda sıcaklığında tutulabilir. Kesilmiş meyveleri beş güne kadar buzdolabında saklayın.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Papaya, Hawaii, Güney Afrika, Avustralya, Meksika ve Güneydoğu Asya'nın bazı bölgeleri için önemli bir ticari ihracattır. Bazı İngilizce konuşulan ülkelerde meyveler, kavun benzeri özelliklerinden dolayı ağaç kavunu adıyla bilinir. Meyvenin başka bir adı olan 'pençe' Karayip bir kelimesinden gelir ve 1598'den beri meyveye bağlanmıştır. Pawpaw ayrıca, bazen kafa karışıklığına neden olabilen bir Kuzey Amerika meyvesinin adıdır.
Coğrafya / Tarih
Samba papayaları o kadar yenidir ki geçmişleri hakkında çok az bilgi vardır. 2016'dan önce keşfedilen melez türlerdir. Ticari olarak ilk kez 2018 Mart'ında Amerika Birleşik Devletleri'nde ve o yıl Avrupa'da satıldılar. Papayalar, güney Meksika'dan And Dağları'na kadar Amerika'nın tropikal bölgelerine özgüdür. İspanyol kaşifler papaya tohumlarını beraberlerinde Avrupa ve Pasifik Adalarına getirdiler. Samba papayaları ticari pazarlarda hala nispeten nadirdir ve özel veya çiftçi pazarlarında görülebilir.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Samba Papayas'ı paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Kalivis SA Atina Merkez Pazarı L-27 YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 139 gün önce, 22/10/20 Paylaşımcının yorumları: Papayas  H Mart YakınPoway, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 713 gün önce, 28.3.2019 |
