| Food Buzz: Muzların Tarihi | Dinle |
Yetiştirici
| Coleman Aile Çiftlikleri | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Rajapuri muzları, ortalama 15 ila 17 santimetre uzunluğunda, küçük ila orta büyüklükte meyvelerdir ve sivri uçlu, silindirik, düz ila hafif kavisli bir şekle sahiptir. Meyveler, 40 pound ağırlığa kadar büyük salkımlar halinde oluşur ve dik bir şekilde büyür. Cilt pürüzsüz ve incedir, olgunlaştığında kolayca soyulur ve parlak yeşilden altın sarısına doğru olgunlaşır. Kabuğun altında, et krem rengi, yarı sıkı ve yoğundur, olgunlaştığında kremsi bir kıvam geliştirir ve olgunlaştığında çiğnenebilir, etli bir dokuya dönüşür. Rajapuri muzları, hafif, meyveli ve bitkisel alt tonlarla dengeli, tatlı ve zarif bir ekşi tadı yaratan yüksek şeker içeriği içerir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Rajapuri muzlarının yıl boyunca subtropikal ve tropikal bölgelerde sınırlı bulunurluğu vardır.
Güncel Gerçekler
Bitkisel olarak Musa cinsinin bir parçası olan Rajapuri muzları, Musaceae familyasına ait bir Hint çeşididir. Tatlı meyveler, iki metre yüksekliğe kadar büyüyen kompakt ağaçlarda büyür ve ayrıca, soyulması kolay ve ince bir ekşi aroması ile karakteristik olarak tatlı olan AAB genom meyvelerinden oluşan ipek muz alt grubu altında kategorize edilir. Rajapuri muzları, ev bahçelerinde özel bir çeşit olarak yetiştirilir ve ticari olarak yetiştirilmez. Çeşit, çekici görünümü nedeniyle bir peyzaj bitkisi olarak tercih edilir ve daha kısa bir büyüme döngüsüne ve donma direncine sahip olduğu ve daha soğuk iklimlerde yetiştirilmesine izin verdiği bilinmektedir. Rajapuri muzları, aynı zamanda, öncelikle bir tatlı çeşidi olarak taze tüketilen veya hafif pişmiş uygulamalarda kullanılan tatlı meyveleri için yetiştirilir.
Besin değeri
Rajapuri muzları vücuttaki sıvı seviyelerini dengelemek ve metabolizmayı sürdürmek ve kırmızı kan hücreleri oluşturmak için B12 ve B6 vitaminlerini dengelemek için iyi bir potasyum kaynağıdır. Meyveler ayrıca kan basıncını düzenlemeye yardımcı olmak için magnezyum sağlar ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için bir miktar C vitamini içerir.
Başvurular
Rajapuri muzları, pişirme, soteleme, kızartma ve kaynatma gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Meyveler yeşil ve olgunlaşmamışken köriler ve güveçlere katılarak kullanılabilir, ancak muzlar daha tatlı bir lezzet içerdiğinde çeşitlilik öncelikle olgun olarak kullanılır. Rajapuri muzları taze, elden çıkarılmış olarak yenebilir, smoothie'ler halinde harmanlanabilir, dondurma, yulaf ezmesi ve kızarmış ekmek için dilimlenmiş veya krep haline getirilebilir. Ayrıca kekler, kekler ve barlar gibi unlu mamullere karıştırılabilir, tatlı bir tatlı olarak karamelize edilebilir, muzlu pudingle karıştırılabilir veya muz koruyucu olarak pişirilebilirler. Hindistan'da Rajapuri muzları baharatlar, vanilya, un ve şeker içeren bir hamur haline getirilir, bir top haline getirilir ve geleneksel olarak çay ile servis edilen çıtır bir atıştırmalık için kızartılır. Çeşit ayrıca şeker, kakule, muz ve yağdan yapılan tatlı bir tatlı olan helvada da kullanılabilir. Rajapuri muzları, kakule, tarçın, kimyon, garam masala ve zerdeçal, vanilya, akçaağaç şurubu, yaban mersini, guava, çilek ve portakal gibi meyveler, zencefil, bal ve hindistancevizi sütü gibi baharatlarla iyi uyum sağlar. Rajapuri muzları oda sıcaklığında saklandığında olgunlaşacaktır. Meyveler olgunlaştıktan sonra 2 ila 3 gün daha saklanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Rajapuri muzları, Florida'daki ev bahçıvanları arasında çevre düzenlemesi için en iyi muz çeşitlerinden biri olarak kabul edilir. Çeşit, başlangıçta Hindistan'da daha küçük, dik büyüme alışkanlığı nedeniyle yetiştirildi ve yenilebilir, tatlı meyveleri için evlerin yakınında yetiştirildi. Bilim adamları çeşidi incelerken, bitkinin soğuğa toleransı ve kısa meyve verme döngüsü, daha soğuk iklime sahip bölgeler için istenen bir özellik haline geldi ve çeşitlilik, sonunda çevrimiçi kataloglar ve uzman yetiştiriciler aracılığıyla Kuzey Amerika'ya getirildi. Amerika Birleşik Devletleri'nde, Rajapuri muzları, eyaletin bazen soğuk hava cephelerinden zarar görebilen subtropikal bir iklime sahip olması nedeniyle Florida'da özellikle tercih edildi. Çeşitliliğin dayanıklı yapısı, diğer muz çeşitlerinin doğal olarak yetişemeyeceği donmaya meyilli bölgelerde bitkinin hayatta kalmasına katkıda bulundu ve bitki, küçük alan veya kaplarda yetiştirilebilmesi ve büyük miktarlarda meyve üretebilmesi nedeniyle ev bahçelerinde başarılı oldu. taze tüketim.
Coğrafya / Tarih
Rajapuri muzları, çeşitliliğin öncelikle ev bahçeleri için bir peyzaj bitkisi olarak yetiştirildiği Hindistan'a özgüdür. Kültivarın kesin kökenleri bilinmemekle birlikte, çeşitlilik sonunda Amerika Birleşik Devletleri'ne tanıtıldı ve burada aynı zamanda özel bir kültür bitkisi olarak yetiştirildi. Bugün Rajapuri muzları ticari olarak yetiştirilmiyor ve Hindistan, Güneydoğu Asya ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki küçük çiftlikler ve muz meraklıları tarafından yetiştiriliyor. Yukarıdaki fotoğrafta yer alan Rajapuri muzları, California, Carpinteria'daki Coleman Aile Çiftlikleri'nde yetiştirildi.
Tarif Fikirleri
Rajapuri Muz içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
