Açıklama / Lezzet
Magilla shiso, bir höyük şeklinde yıllık olarak üç fit yüksekliğe ulaşan yabani fesleğen çeşididir. Magilla shiso, geniş, oval şekilli ve tırtıklı kenarları olan kırışık yapraklara sahiptir. Büyük bordo, yeşil ve eflatun renkli yapraklar, ara sıra krem rengiyle altı inç uzunluğa kadar büyüyebilir. Magilla çeşidi, diğer perilla çeşitlerinden daha hafif bir aromaya sahiptir, hafif baharatlı bir ağızda kalan fesleğen ve nane ipuçları ile. Yaz sonunda, çiçek sivri uçları yaprak tabanından büyür ve küçük beyaz çiçekler açar.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Magilla shiso, yaz aylarında sonbahar aylarına kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Magilla shiso, süs ve aromatik yaprakları için yetiştirilen yabani, Asya fesleğen çeşididir. Bitkinin kendisi, aynı zamanda nane ailesinden olan coleus adı verilen yaygın bir süs bitkisininkine çarpıcı bir şekilde benzer bir görünüme sahiptir. Magilla shiso bitkisi botanik olarak Perilla frutescens 'Magilla' olarak sınıflandırılır. Bazen Magilla moru, Perilla veya Beefsteak bitkisi olarak anılır, pişmemiş bir dana bifteğine hafifçe benzeyen büyük, bordo renkli yaprakları için Perilla frutescens adı verilir.
Besin değeri
Shiso, C vitamini ve beta-karoten ile diğer mineraller bakımından zengindir. Shiso, antioksidan ve anti-inflamatuar faydalar sağlayan flavonoidler ve polifenoller olarak adlandırılan apigenen, limonen ve miristisin gibi bileşikler içerir.
Başvurular
Magilla shiso, en çok Asya mutfaklarında bulunur. Birçok yemeğe hem lezzet hem de biraz renk katma cazibesine sahiptir. Bitki, balık, sebze, pirinç ve çorbalar için baharat olarak kullanılır. Salatalara taze doğranmış Magilla shiso ekleyin veya garnitür olarak kullanın. Doğranmış Magilla shiso'yu rendelenmiş zencefil ile eşleştirin ve tavada kızartın, tempura veya salatalara ekleyin. Julienned veya kabaca doğranmış Magilla shiso, salatalık veya diğer sebzeler için salamura tuzlu sularına lezzet ve renk katmak için kullanılabilir. Yapraklar yumuşaktır ve uzun süre saklanmaz. Yıkanmamış Magilla shiso demetlerini plastiğe sarın ve birkaç gün buzdolabında saklayın. Sapların uçlarını doğrayın ve daha uzun süre saklamak için bir bardak suya bir demet ot koyun.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Çin tıbbında shiso bir anti-enflamatuar bitkidir ve astım, soğuk algınlığı, öksürük ve akciğer rahatsızlıklarının tedavisinde, gripten korunmada, bulantı, kusma, karın ağrısı, kabızlık, gıda zehirlenmesi ve alerjik reaksiyonların tedavisinde kullanılır. Amerika Birleşik Devletleri'nde bir süre shiso, sarsaparilla gibi içecekleri tatlandırmak için kullanıldı.
Coğrafya / Tarih
Perilla frutescens için yerel menzil, güneydoğu Asya'dan Himalayalar'a kadardır. Magilla shiso, kuraklığa ve aşırı sıcak veya soğuğa karşı oldukça dirençli melez bir türdür. İlk olarak bir Japon özel yetiştiricisinin koleksiyonunun ortasında keşfedildi ve 2002 yılında piyasaya sürüldü. Popüler bir süs bitkisine benzediğinden, Magilla shiso birçok bitki ve tohum şirketi aracılığıyla temin edilebilir ve sınır bitkisi olarak satılır. Bahçe. İçermezse, Magilla shiso bahçeden kaçabilir ve 2016 itibariyle Amerika Birleşik Devletleri'nin bazı bölgelerinde istilacı bir bitki olarak kabul edilir. Magilla shiso, yerel çiftçi pazarlarında ve özel marketlerde bulunabilir.
Tarif Fikirleri
Magilla Shiso içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Sadece Bir Yemek Kitabı | Patlıcan + Miyoga Salatası |
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Özel Üretim uygulamasını kullanarak Magilla Shiso'yu paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
yeşil fasulye vs Çin uzun fasulyesi
 Queen Anne Çiftçi Pazarı Tonnemaker Valley Farm 16211 140. Sıra NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com YakınSeattle, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 180 gün önce, 10.09.2020 Paylaşımcının yorumları: Shiso, Tayland salatamda oyunun kurallarını değiştiriyor. Shiso'ya gittiğinizde geri dönüş yok :)  Redmond Çiftçi Pazarı Tonnemaker Valley Farm 16211 140. Sıra NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com YakınRedmond, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 214 gün önce 8/08/20  Santa Monica Çiftçi Pazarı Uzmanlık 619-295-3172 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 630 gün önce, 6/19/19 Paylaşımcının yorumları: Magilla Shiso (Korece) Shiso  Santa Monica Çiftçi Pazarı Romeo coleman 1-805-431-7324 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 630 gün önce, 6/19/19 Paylaşımcının yorumları: Red Shiso güçleniyor  Santa Monica Çiftçi Pazarı Uzmanlık 619-295-3172 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 637 gün önce, 6/12/19  Özel Üretim YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 641 gün önce, 6/08/19 Paylaşımcının yorumları: Coleman Family Farms'tan Beautiful Red Shiso.  World Foods Süpermarket YakınLimon Korusu, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 708 gün önce 4/02/19 |
