Açıklama / Lezzet
Scuppernong üzümleri büyük boyutludur ve dikdörtgen ila yuvarlak şekle sahiptir, ortalama çapı 2-4 cm'dir ve gevşek salkımlar halinde büyür. Kalın cilt rengi soluk yeşil, bronzdan altın rengine kadar değişir ve pürüzsüz ciltte bazı benekler veya lekeler olabilir. Scuppernong üzümleri kaygan bir kabuk çeşididir, yani derileri yumuşak etten zarar görmeden kolayca ayrılabilir. Yarı saydam yeşil et yumuşak, sulu ve 1-5 büyük tohum içerir. Scuppernong üzümleri tatlı ve hafif asidiktir, hanımeli ve portakal çiçeğinin alt tonları ile dilde kalan misk kokusu ve tadı vardır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Scuppernong üzümleri yaz sonundan sonbahara kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Vitis rotindiflora olarak sınıflandırılan Scuppernong üzümleri, sert yaprak döken üzümlerde yetişir ve Güneydoğu Amerika Birleşik Devletleri'ne özgüdür. Scuplin üzümleri, Scupadine üzümleri ve Scuppernine üzümleri olarak da bilinen Scuppernongs, Muscadine üzümlerinin orijinal çeşididir. Kuzey Carolina'daki Scuppernong Nehri kıyılarında keşfedilmişlerdir ve 'Scuppernong' terimi o zamandan beri tüm yeşil ve bronz renkli Muscadine üzümlerini belirtmek için kullanılmıştır. 1-15 meyvelik salkımlar halinde büyürler ve salkımda ayrı ayrı olgunlaşırlar, bu da bu üzüm çeşidi için elle hasadı bir gereklilik haline getirir.
Besin değeri
Scuppernong üzümleri B ve C vitaminleri, potasyum, iz mineraller, antioksidanlar ve yüksek miktarda lif içerir. Deri ve tohumlar, insan kalp sağlığı üzerinde olumlu etkileri olduğu ve kolesterolü düşürdüğü gösterilen doğal bir antibiyotik olan resveratrol bakımından da yüksektir.
Başvurular
Scuppernong üzümleri, kavurma ve haşlama gibi hem çiğ hem de pişmiş müstahzarlar için en uygun olanıdır. Kabuğu yenilebilir olduğu için sofralık üzüm olarak taze olarak yenebilirler ancak serttir ve tercihe bağlı olarak çoğu zaman çıkarılır. Scuppernong üzümleri en çok reçel, jöle, konserveler, meyve suları ve şarap yapmak için kullanılır. Aynı zamanda, üzüm kabuğunun besleyici özelliklerini birleştirmek için turtadaki üzüm kabuğunu içeren klasik bir Güney tarifi olan üzüm kabuğu turtasında da kullanılırlar. Scuppernong üzümleri ayrıca kavrulur ve domuz eti, brisket ve sosis gibi tuzlu etlerin yanında kullanılabilir ve pirinç veya kinoa gibi tam tahıllarla servis edilebilir. Scuppernong üzümleri, fesleğen, vanilya, limon, tereyağı, şeker, krema ve tavuk ve balık gibi beyaz etlerle iyi bir şekilde eşleşir. Buzdolabında bir kapta yıkanmadan saklandıklarında bir haftaya kadar dayanırlar.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Scuppernong üzümleri, Kuzey Carolina'nın eyalet meyvesidir ve country müzik şarkılarında, edebiyatta ve sanatta yer almıştır. Harper Lee'nin 1960 yılında yazdığı ünlü romanı To Kill A Mockingbird'de bunlara atıfta bulunuluyor ve burada 'birinin saçmalıklarına kendimize yardım etmenin etik kültürümüzün bir parçası olduğunu' yazdı. Scuppernonglar genellikle ev bahçelerinde yetiştirildi ve Amerika Birleşik Devletleri'nin güneyinde yabani olarak büyüdüğü görüldü. Genellikle komşu aileler arasında paylaşılıyorlardı ve bazıları tarafından bir topluluk duygusunun yayılmasına yardımcı olduğuna inanılıyordu.
Coğrafya / Tarih
Scuppernong üzümleri ilk olarak 1500'lerin ortalarında İtalyan kaşifler tarafından Kuzey Carolina'daki Roanoke Adası'nda kaydedildi. 'Scuppernong' adı, Kuzey Carolina'nın Scuppernong Nehri yakınında Tidewater bölgesinde de bulunduğunda 1700'lerde üzümlere verildi. Çelikler, Roanoke Adası ve Scuppernong Nehri'ndeki ana asmadan alındı ve Güney Amerika'nın etrafına yayıldı. Scuppernong üzümleri, diğer daha tatlı muscadine çeşitlerinin onların yerini almaya başladığı 20. yüzyılın sonlarına kadar popüler bir üzüm olarak kaldı. Bugün Scuppernong üzümleri, ev bahçelerinde yabani olarak yetişirken bulunabilir ve ayrıca Güneydoğu Amerika'daki seçkin özel bakkallarda da bulunabilir.
Tarif Fikirleri
Scuppernong Muscadine Üzümlerini içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Scuppernong Muscadine Üzümlerini paylaştılar. iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
Satılık sorrento limon ağaçları
 Robert Burada Meyve Tezgahı ve Çiftlik Robert Burada Meyve Tezgahı 19200 SW 344th St Homestead FL 33034 1-305-246-1592 YakınFlorida şehri, Florida, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 558 gün önce 30.08.19  Decatur Çiftçi Pazarı (Çarşamba) Mealor Çiftliği YakınDecatur, Georgia, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 564 gün önce, 8/24/19 Paylaşımcının yorumları: Ben'in Decatur'da harika bir çiftliği var ..  365, Whole Foods Market tarafından Tüm Gıdalar 365 1555 Kilise St. Decatur GA 30030 470-237-7340 YakınKuzey Decatur, Georgia, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 565 gün önce 23.08.2019 Paylaşımcının yorumları: Muscadine veya bataklık üzümleri Güney’de çok sevilir .. Atlanta Georgia |
