Açıklama / Lezzet
Upton Pyne elmaları, hafif nervürlü, uzun bir görünüme sahip, konik meyvelere dikdörtgen şeklindedir. Deri pürüzsüz, kuru ve serttir, tabanı sarı-yeşildir, kırmızı-pembe çizgilerle kaplanmıştır ve sapı çevreleyen boşlukta kahverengi kıvrım görünebilir. Yüzeyin altında, et sulu, gevrek, yarı iri ve beyazdır ve küçük, siyah-kahverengi tohumlarla dolu bir merkezi çekirdeği kaplar. Upton Pyne elmaları aromatiktir ve hafif ananas notaları ile tatlı, hafif asidik bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Upton Pyne elmaları kışın ilkbaharın başlarına kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Malus domestica olarak sınıflandırılan Upton Pyne elmaları, Rosaceae familyasına ait bir geç sezon çeşididir. Tatlı ekşi meyveler, hem taze hem de pişmiş uygulamalar için kullanılan çift amaçlı bir elma olarak kabul edilir ve adını yetiştiricisinin soyadı Pyne ve memleketi Upton, İngiltere'den alır. Upton Pyne elmaları, ticari olarak yetiştirilmeyen ve Birleşik Krallık'taki seçkin yetiştiriciler tarafından bulunan özel bir çeşittir. Elmalar, elma meraklıları tarafından alışılmadık, hafif tropikal lezzetleri nedeniyle seçilir ve genellikle ev şefleri tarafından püre yapmak için kullanılır.
Besin değeri
Upton Pyne elmaları, kolajen üretimini artırmaya ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilecek bir antioksidan olan iyi bir C vitamini kaynağıdır. Elmalar ayrıca sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olan ve biraz potasyum, A vitamini, demir ve kalsiyum sağlayan lif içerir.
Başvurular
Upton Pyne elmaları, pişirme ve kaynatma gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Meyveler taze olarak tüketilebilir, dilimlenip meze tabaklarında sergilenebilir, tatlı olarak karamel içine daldırılabilir veya doğranarak meyve ve yeşil salatalara atılabilir. Elmalar ayrıca pişirilebilir ve elma püresi ve elma tereyağı ile karıştırılabilir, öğütülmüş etler halinde doğranabilir, dilimlenip börek şeklinde kızartılabilir veya turtalar, kekler, turtalar, kekler ve kekler halinde pişirilebilir. Upton Pyne elmaları öncelikle pürüzsüz bir elma püresi yapmakla bilinir. Bu sos, baharatlarla birlikte tek başına atıştırmalık olarak tüketilebilir veya yoğurt veya yulaf ezmesi ile karıştırılabilir, krep hamuru ile karıştırılabilir, smoothielerde harmanlanabilir ve bazı pişirme tariflerinde yumurta ikamesi olarak kullanılabilir. Upton Pyne elmaları muz, hurma, avokado, yaban mersini, havuç, kabak, lahana, karamelize soğan, domuz eti, sığır eti ve kümes hayvanları gibi etler ve İsviçre peyniri ile iyi bir şekilde eşleşir. Taze meyveler buzdolabı gibi serin, kuru ve karanlık bir yerde saklandığında 1-3 ay saklanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
İngiltere'de pek çok elma çeşidi, Kraliyet Bahçıvanlık Derneği (RHS) tarafından yaratılan etkinliklere maruz kalmasıyla ün kazanıyor ve popülerliğini artırıyor. Merkezi Londra'da bulunan RHS, kar amacı gütmeyen bir bahçecilik olarak 1804'te kuruldu ve bahçeciliği teşvik etmek için çeşitli yıllık çiçek gösterileri, sergiler ve eğitim etkinliklerine ev sahipliği yapan aktif bir organizasyondur. Upton Pyne elmaları, çeşitliliği sergilemenin ve farkındalık yaratmanın bir yolu olarak 1933'te bir RHS sergisinde kendi sergilerine verildi. Günümüzde etkinlikler o kadar popüler hale geldi ki, toplum 20. yüzyılın başlarında sergilere ev sahipliği yapmak için kendi gösteri salonlarını bile inşa ettirdi. Lindley Hall ve Lawrence Hall olarak bilinen etkinlik alanları, alışılmadık mimarileriyle tanınıyor ve moda şovları, düğünler ve sanat sergileri gibi diğer birçok yüksek profilli etkinliğe de ev sahipliği yapıyor.
Coğrafya / Tarih
Upton Pyne elmaları, İngiltere'nin Devon ilçesindeki Denver Fidanlıklarında çocuk bakıcısı George Pyne tarafından yaratıldı. Çeşitlerin ebeveyn ırkları bilinmemekle birlikte, çeşidi 1910 yılında piyasaya sürüldü ve sınırlı bir başarı gördü. Bugün Upton Pyne elmaları, Birleşik Krallık'ta seçkin yetiştiriciler tarafından yetiştirilen ve genellikle yerel çiftçi pazarlarında bulunan özel bir elmadır. Çeşitlilik ayrıca ev bahçesi kullanımı için fidanlıklar ve çevrimiçi kataloglarda da mevcuttur.
